Mercado de San Juan: nëse ushqimi është gjëja juaj, ky është vendi
Këto janë disa gjëra që duhet të dini për të shijuar më shumë vizitën tuaj të radhës në tregun e San Juan.
LAGJJA
Shën Gjoni qëndron në kornizën e parë të Mexico City dhe është trashëgimtar i një tradite të madhe mallrash që daton para Epokës Koloniale (1521) në të cilën tregjet e Moyotlan dhe Tlatelolco furnizonin popullsinë indigjene të madhe dhe të lulëzuar. Disa historianë përmendin se në një ditë normale kishte nga 20,000 deri në 30,000 njerëz që ishin të përkushtuar për shkëmbimin e produkteve.
Me kalimin e kohës, Moyotlán ndryshoi emrin e tij në San Juan Bautista, një vend që është transformuar të çiflinjve dhe çiflinjve të pushtuesve spanjollë dhe fisnikët Aztec në një lagje me arkitekturë nga vitet 1800 dhe fillimi i viteve 1900.
Ecja nëpër San Juan po humbet në histori të panumërta. Fasada me stema, shtëpi që panë kalimin e kohës dhe shumë tregti me gjëra të pafundme. Prona e zënë tani nga tregu ishte në pronësi të kompania e cigareve Buen Tono ndërmjet shekullit XIX dhe XX. Në pamje të parë tregu nuk ndryshon nga të tjerët. Një strukturë me ndriçim të dobët të viteve 1950 e veshur me pikturë murale. Por kur hyni një botë me mundësi gastronomike hapet për ju.
Mos kini frikë të bëni pazare në Mercado de San Juan
TREGU
Filloni udhëtimin tuaj përmes frutave dhe perimeve. Afrojuni shitësve (të quajtur tregtarë) dhe pyesni ata për ata që nuk i dini. Ata janë ekspertë në këtë fushë.
NJË KIL DURIAN
Artikuj nga skajet e largëta të botës bashkohen këtu: kivi i artë nga Zelanda e Re; zhardhokët si Cassava, yum, patate e ëmbël dhe malanga Ata ndajnë hapësira. Erërat e forta të frutave të kujtojnë tregun lundrues Dammnoen Saduak në Tajlandë dhe po, këtu shitet edhe durian, ai frut nga Azia Juglindore, aroma e të cilit është një kënaqësi për shumë njerëz, por për shkak të erës -të pakëndshme- ndalohet marrja e tij në avion , transport publik dhe hani brenda hoteleve
Tregu San Juan: një shpërthim ngjyrash
NJË LUAN TACO
Seksioni i kasapit është një nga më të kompletuarit – dhe më unikat – në botë. Këtu mund të gjeni gjithçka që nuk keni provuar: iguana, dreri, bretkosa, derri i egër, struci Janë për shije më pak aventureske, por nëse ju pëlqen e reja, ka mish skandali, krokodili dhe luani (po, luani).
NGA SHTATË DETET
Kur të shihni peshqit të shtrirë në shtretërit e akullit, do të pyesni veten: Çfarë dreqin janë ata? Disa më të njohur se të tjerët si toni dhe salmoni i freskët i sjellë nga ujërat e largëta të veriut të botës. Të tjerat pak më groteske , i madh, me nofulla të dhëmbëzuara dhe emra të pazakontë të sjellë nga zonat e thella të oqeanit.
Çfarë dreqin janë ato?
I PASUR ME PROTEIN
Ky është momenti që keni pritur. Këtu gastronomia indigjene është akoma më e gjallë -dhe e shijshme- se kurrë. Disa taco karkaleca të pjekura, ose ndoshta disa krimba agave krokante, të artë. Nëse shijet e rafinuara janë gjëja juaj, duhet të provoni havjarin meksikan: eskamoles (larvat e milingonave) në gjalpë.
NGA NJË MAHON, TE ME VESHJE TË Tymosur APO FRISIAN
I pjekur, i tymosur ose i ri dhe i bardhë. Rrumbullakët, të tjerët katror. Spanjollë me prejardhje të fortë, italianë me mbiemra qesharak dhe holandez të pashqiptueshëm. Ata janë të gjithë këtu! Është një parajsë e vogël për adhuruesit e djathit, si në tregun e pleshtave Alkmar në Amsterdam.
Dëshironi disa chapulina?
NJERËZIT
Ndaluni pak dhe vëzhgoni. do ta gjeni klientët janë po aq të ndryshëm sa produktet.
TË SHENJTURIT EJNË KËTU
Ashtu siç bëjnë në tregun e ushqimeve të detit Tsukiji në Tokio, kuzhinierët e restoranteve më të mira në Mexico City takohen shumë herët për të blerë tonin gjigant dhe molusqe të mëdha sa duart e basketbollistëve. Këtu nuk ka oferta , por ka shumë konkurrencë për të marrë produktet më të mira.
Tregtarët kujdesen për komunitetin aziatik në rritje
KULLA E BABELIT
Tabelat në gjuhën kantoneze, mandarine, japoneze dhe koreane të shkruara në karton fluoreshente varen në mure. "Marshuesit", duke folur rrjedhshëm Mandarin, ata kujdesen për komunitetin aziatik në rritje . Kaq shumë diversitet dhe gjuhë ju transportojnë padyshim në Tregun Qendror të Kuala Lumpur.
SHITESIT
I mungojnë 64 rrugët e Pazarit të Madh në Turqi, megjithatë është e mundur të gjesh të gjitha erëzat e botës. Dhe shitësit e tyre me dinakëria, sharmi dhe trajtimi i tij do t'ju bëjnë të blini diçka në ambientet e tyre.
Tabelat në gjuhën kantoneze, mandarine, japoneze, koreane... dhe çdo gjë tjetër që nevojitet
ARTI I PAQISJEVE
Ka çmime fikse për disa mallra dhe për të tjera shitësit do të pranojnë propozime. Mos kini frikë të bëni pazare. Ndryshe nga tregjet e Marrakech , këtu mund të ulni çmimin një herë ose të kërkoni që t'ju japin një "pilón" (një shtesë) në porosinë tuaj.
NJË SHAFTËR DHE NJË KAPAK PËR PËRFUNDIM
Dhe është ajo që thotë thënia: "stuhitë e San Juan-it heqin verën dhe nuk japin bukë", por, në këtë treg, ka. Të shtunën dhe të dielën në mëngjes, një klientelë e re dhe pa gjumë mblidhet për të mbyllur ditën me tapas, verë dhe një birrë. Dhe të kujton aq netët e vona dhe zgjimet e hershme, saqë ke një ditë festimi kur mbaron në San Miguel në Madrid.
SE SI TË MERRNI: Rruga Ernesto Pugibert (midis Luis Moya dhe José María Marroquí) Metrobus: Merrni linjën 4 dhe zbritni në Plaza San Juan. Metro: Linja 8, San Juan de Letrán. Orari i rekomanduar: 9:00 e mëngjesit deri në 4:00 pasdite.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Udhëzues për të kuptuar dhe dashur mundjen meksikane
- Nata Chilanga: si të mos flemë në Meksikë D.F.
- 45 gjëra që do t'i kuptoni vetëm nëse jeni nga Mexico City
- Udhëzues i qytetit të Meksikës