Arsyet (gastronomike) për të cilat ne do të kthehemi gjithmonë në Komunitetin Valencias
Askush nuk mund ta mohojë që në çdo cep të Spanjës ne jemi shumë të mirë për të ngrënë... dhe flasim për ushqimin në çdo kohë të ditës, edhe kur jemi duke ngrënë. Me këtë rast, ne zbritëm në Komuniteti Valenciane . Prandaj, duke përfituar nga fushata " Comunitat Valenciana: destinacioni juaj i sigurt gastronomik ”, i promovuar nga Konfederata e Biznesit të Mikpritjes dhe Turizmit të Komunitetit Valencian (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana dhe L'Exquisit Mediterrani , e cila ka ambasadorë luksi ( kuzhinierët Susi Díaz, Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Luis Valls, Raúl Resino, Gemma Gimeno dhe Cuchita Lluch, presidente e kongresit gastronomik të Komunitetit Valencias, Gastronomia Mesdhetare ) donim të bënim një listë me të cilën do të na dilte pështymja... dhe kjo na bën të ëndërrojmë udhëtimin e radhës.
Comunitat Valenciana: destinacioni juaj i sigurt gastronomik
Këtu janë disa nga arsyet tona, përse do të kthehemi më shpejt se sa vonë hani Komunitetin Valencias:
PËR PAELËN E PËRJETËSHME
Ku nëse jo atje. Sepse kush nuk po mendon, disa orë para se të mbërrijë në çdo pikë të Mesdheut lindor, çfarë do të hajë sapo të mbërrijnë në destinacionin e tyre? Dhe thuajse gjithmonë mban mbiemrin Valenciana, megjithëse kudo në botë këmbëngulin ta versionojnë, por gatimet e orizit nga Alicante dhe atë " pak oriz nga Castelló ” i cili këndoi Manolo Garcia Ata gjithashtu meritojnë një përmendje në këtë podium nderi.
Pse të zgjidhni? Edhe pse shumë duan, për ne nuk ka diskutim: do të shkojmë dhe do të kthehemi në Komunitetin Valencias për të ngrënë oriz të gatuar në paella, sido që të jetë. Kudo që të shkoni, bëni atë që shihni. Dhe mund të jetë e martë, por do të duket si e diel, tashmë jemi përballë detit në Chuanet e Benicarlo (këtu porosisni orizin me 5 yje, me qepë, karkaleca deti dhe espardenye) ose në çdo qytet të brendshëm: shkoni edhe në Xinorlet (Casa Elías) ose Pinoso (Paco Gandía) për të shijuar lepurin dhe kërmijtë në hardhi. Edhe pse ekspertët do t'ju thonë se nuk mund të largoheni pa e provuar paelën e Shtëpia e Karmelit . Në Valencia, sigurisht. A e dinit, meqë ra fjala, se orizi Valencia ka një emërtim origjine?
PËR ESMOZARET
Sepse aty shihet mirë ha drekë në çdo kohë, ndërmjet orës 9 të mëngjesit dhe mesditës. Çfarë kënaqësie. Snack përmes, natyrisht. Proshutë dhe lulelakër, mish kali, kallamar në bojë ose tortilla me sallam. Për të gjetur më të mirët, ekziston edhe një hartë ose një llogari në Instagram kushtuar këtij rituali. Syri: ata nuk mund të humbasin ullinjtë dhe kikirikët e kudogjendur (kakao jakë). Dhe çdo esmorzaret që respekton veten përfundon me një krem krem (një kafe trengjyrësh që ka rum, limon, sheqer dhe, ndonjëherë, edhe kanellë). Bon fitim!
PER ATA RESTORANTE QE SHFAQEN (ose JO ENDE) NE GUIDA POR PER TE PER TE PER TE PER TE GJITHSHEM TASHME FLASIN
Tula thekson, në Jávea; dhe Canvas, Farcit, Fierro ose La Sastrería, në Valencia.
Mos humbisni një paella autentike valenciane
SEPSE GJITHNË E MË SHUMË FLASET PËR PRODHUESIN
Na pëlqejnë iniciativat si Cuina de Territori, nga tregu gastronomik dhe kulturor i Denia, Els Magazinos, të cilat e përligjin atë dhe na mësojnë ta vlerësojmë zinxhirin që në fillim. " Ne duhet të mbështesim hotelierët dhe prodhuesit tanë më shumë se kurrë, t'u japim atyre vlerë, shikueshmëri dhe siguri . Ata janë motori i ekonomisë sonë.” Cuchita Lluch është presidentja e Mediterránea Gastrónoma, kongresit gastronomik në të cilin u prezantua fushata, e cila fokusohet edhe tek ata që janë kaq themelorë.
PËR DHJATHORËSIT E TIJ ARTIZANE DHE DJATHORËS, TË CILËT JANË NJË SHEMBULL I MIRË I TIJ
Qumështoret e saj, ndonjëherë kaq të heshtura, vitet e fundit po fitojnë peshë në një hartë djathi që di në bagazhin e Los Corrales (Almedijar, Castellon), në Katër Majat e Hoya de la Iglesia (Los Pedrones, Requena, Valencia) ose te djathi i dhisë i vjetëruar nga fabrika e djathit San Antonio (Callosa d'en Sarrià, Alicante).
Tregu Qendror i Valencias
DHE SI JO, PËR LËNDËN E PARË TË PARAQIT VALENCIANE
Një qilar që është shumë më tepër se portokalli apo arra tigër. Është karkaleci i kuq nga Denia , por edhe karkaleca nga Santa Pola, galerat ose karkalecat e bardha nga Peix de Calp, tartufi Andilla, rrushi Vinalopó, klóchinas (edhe pse duken si midhje), daton nga Elche, medlar dhe avokado nga Callosa d´en Sarrià , bajame Marcona, vaj ulliri ose qershi nga malet Alicante.
Për të zbuluar të gjitha këto shije (dhe shumë të tjera), ju japim disa këshilla: në mesditë, kaloni në tregun qendror kudo që të shkoni dhe, në vende me port, edhe nga tregu i peshkut, pak para mesditës.
Tek karkalecat e kuqe të pasura!
PËR PRODUKTET E SAJ TIPIKE, SI JIJONA NOUGAT
Ose si cava nga Requena, horchata e dëshiruar, fondillón historik, muscatel i gjithanshëm, pastissets me patate të ëmbla, mishrat e saj të kripur, koka gjithmonë të shijshme ose. figatel, që mund të mos ju tingëllojë e njohur, por që tani mund ta studioni një pjesë të fjalorit të tij të domosdoshëm gastronomik.
Keni ende hapësirë në valixhe? Para se të largoheni, merrni atë kujtim (gastronomik, sigurisht) që do t'ju bëjë të ktheheni gjithmonë.
Jijona nougat