Receta për të bërë një tortë të shijshme Guinness në shtëpi
Përditësuar ditën: 15.03.2021 . Secili 17 mars , e gjithë bota bëhet e gjelbër për të festuar Dita e Shën Patrikut , shenjt mbrojtës i Irlandës, një festë me origjinë të krishterë që është bërë një ngjarje masive plot tërfila dhe birra, e cila i kalon kufijtë e ishullit.
Megjithatë, Dita e Shën Patrikut do të jetë diçka ndryshe, si në Irlandë ashtu edhe në pjesën tjetër të botës . Si çdo vit, monumentet e botës do të lyhen me ngjyrë jeshile. Por këtë 2021, nuk do të ketë festë në lokale apo në rrugë. Megjithatë, qeveria irlandeze ka vendosur të kontribuojë në festën me një portal online plot kulturë, art, muzikë, teatër... dhe me një event televiziv në SPF TV: “Megjithëse nuk mund të mblidhemi në rrugë për paradën e madhe të Festivalit të Shën Patrikut këtë 17 Mars 2021, ne po riformulojmë mënyrën për të sjellë në jetë paradën kombëtare, përmes një shfaqjeje fantastike dhe duke ftuar audiencën tonë të marrë pjesë virtualisht dhe të shijoni të sigurt nga shtëpitë tuaja derisa të mund të takohemi përsëri”, shpjegoi organizata e festivalit në një deklaratë.
Me hasgtagun #YoMeQuedoEnCasa si moto dhe ndjenjën e unitetit dhe përgjegjësisë gjithmonë prezente, të gjithë mund të kontribuojmë. Dhe çfarë mënyre më të mirë për të festuar Ditën e Shën Patrikut të bërë në shtëpi sesa të gatuash një tortë Guinness?
Çokollatë, djathë dhe birrë e zezë janë përbërësit kryesorë të kësaj delikatesë, receta e së cilës shpjegohet hap pas hapi nga një prej pastiçierëve më të njohur në vendin tonë: Maria Parejo, e njohur më mirë si Zarina.
Torta Guinness e Zarinës: e parezistueshme
Tortat e Czarinës
“Hera e parë që pata tortën Guinness ishte në një udhëtim në Irlandë 15 vjet më parë”, thotë María Parejo. të cilën të gjithë e njohin si Zarina, një pseudonim që i ka vënë babai i saj dhe që në fund përfundoi në markën e saj.
Është një avokat me trajnim dhe një pastiçer me profesion, Ai studioi për Drejtësi, por pas disa vitesh punë vendosi të nisej vetë: “Më duhet ta pranoj që nuk ishte e lehtë, por gati 9 vjet më vonë këtu vazhdojmë të zhvillohemi dhe përgatitemi. ajo që më pëlqen të bëj më shumë, që janë ëmbëlsirat”, tregon Zarina për Traveler.es
Dhe jo vetëm që ia doli që ta bënte profesionin e tij, por sot është një nga figurat e referencës në sektor, pasi ka fituar një tjetër pseudonim, atë të "pastërtores së famshme", meqenëse ëmbëlsirat e tyre janë një nga përbërësit thelbësorë të festave më famëkeqe.
Maria Parejo, e njohur më mirë si Zarina
Ajo që në kohën e saj lindi me emrin e Tortat e Carinës , tani është një projekt shumë më i madh dhe më ambicioz, pasi përveç ëmbëlsirave, përgatit catering, ushqime të kripura dhe siç thotë ajo vetë, "çfarëdo që më del përpara", gjithmonë bast për një gatim në shtëpi dhe 100% natyral.
Sa i përket tortës së parë Guinness që provoi, Zarina kujton se i bëri përshtypje shija e saj. “Dhe më pëlqeu fakti që kishte birrë. Kur u ktheva, një miku im anglez më dërgoi librin e recetave Nigella Lawson , ku u shfaq”, kujton ai.
“Kemi filluar ta përgatisim që në fillimet tona, rreth 8 vite më parë dhe sot është një nga ëmbëlsirat tona më të shitura. Kemi dy permasa me porcione 14/16 ose porcione 8/10 ”, na tregon Zarina, që qershorin e ardhshëm më në fund hap dyqanin e saj fizik.
Çokollatë, djathë, birrë e zezë dhe voilà!
RECETA E tortës me çokollatë me birrë GUINNESS
Kur i kërkuam Zarinës të shpjegonte hap pas hapi recetën e tortës Guinness, ajo ishte më se e lumtur që na dha të gjithë çelësat e recetës. Mos humbisni detajet!
Përbërësit e tortës me çokollatë me birrën Guinness (14 racione):
250 gram e miell pastiçerie (miell pastiçerie të lirshme).
75 gram pluhur i pastër kakao pa sheqer
400 gram e sheqerit
3 vezë
250 gram gjalpë cilësore
150 gram krem i lëngshëm për gatim (35% MG)
250 ml Guinness i fortë
1 lugë çaji ekstrakt vanilje
2 lugë gjelle e gjysmë ëmbëlsirë sode buke (15 g.)
Bryma ose mbulimi:
300 gr Përhapja me krem djathi Philadelphia
150 g Krem ëmbëlsirash
300 ml krem i lëngshëm 35% MG (për montim)
Plani më i mirë i bërë në shtëpi për të festuar Shën Patrikun
Përpunimi:
Në një tenxhere birra nxehet pa vluar dhe sapo të nxehet, hidhni gjalpë të prerë në copa derisa të shkrihet.
Në një enë përzieni të gjitha Përbërës të thatë (miell, sheqer, kakao, sodë buke) dhe në një enë tjetër Rrihni vezët, shtoni kremin e lëngshëm dhe esencën e vaniljes. Përbërësit e thatë i bashkojmë me masën tjetër në tre herë. E përziejmë mirë dhe e hedhim në një kallep të rrumbullakët tek i cili do të kemi kallëpe të spërkatura më parë ose do ta kemi lyer me miell.
E vendosim në furrë të nxehtë në temperaturë 170 gradë për rreth 50 ose 55 minuta. në varësi të furrës. Do të duhet të presim që torta të ftohet, e cila është e lagësht dhe ka një shije çokollate pa qenë e ëmbël.
Për pjesën e sipërme që imiton shkumën Guinness, Rrihni djathin Philadelphia me sheqer pluhur. Nga ana tjetër, në një pajisje montimi të tipit KA ose me shufra elektrike, rrihni kremin e pastiçerisë (duhet të jetë i ftohtë që të ngjitet mirë).
Pasi te montohet, perzierjen e djathit e fusim ne menyre mbështjellëse, e vendosim sipër kekut. dhe do të kemi gati tortën tonë me birrën dhe çokollatën.
“Kujdes: krijon varësi”, thotë Zarina, i cili shprehet se është “një tortë e thjeshtë, rezultati i së cilës është shumë i mirë”.
Këshilla e tij? "Është e rëndësishme përdorni përbërës cilësorë dhe ndiqni hapat , jini të durueshëm dhe rezultati do të jetë 10”.
Këshilla jonë?: ndërsa përgatitni tortën Guinness, mund të organizoni koncertin që do të transmetojë live në YouTube, Instagram dhe Facebook Live nga grupi punk Celtic, Dropkick Murphys. më 17 mars në orën 19:00.
Fat të gjithëve dhe Gëzuar Ditën e Shën Patrikut!
“Është e rëndësishme të përdorni përbërës cilësorë dhe të ndiqni hapat, të jeni të durueshëm dhe rezultati do të jetë 10”, thotë Zarina.