Ndiqni erën e bukës...
Aty ku ka një briosh të mirë që hiqen të gjitha kokrrat e botës. Dhe në Nju Jork, ato ushqime të shijshme me gjalpë janë në mungesë. Për të mos përmendur bukën: gjetja e një baguette me kore në qytet është pothuajse një mrekulli . Prandaj njujorkezët kur e gjejnë, e adhurojnë, bëhen famullitarët e saj më besnikë, besimtarë në thërrimet e mira dhe koren krokante. Adhuruesit e aromës së saj të sapopjekur. Kjo është arsyeja pse, pavarësisht se është e fshehur, nuk ka reklamuar kurrë, ka orë të panatyrshme në këtë qytet (është e hapur vetëm nga e hëna në të premte, nga ora 8 e mëngjesit deri në 4 pasdite), ** Arcade Bakery është fe **. Feja e pastiçerisë dhe furrës më të mirë në qytet.
Vetëm një pllakë e vogël në Rruga e Kishës 220 e shpall atë. Dhe një hundë e hollë për simite dhe bukë të freskët. Arcade Bakery, siç nënkupton edhe emri i saj, ndodhet në fund të galerisë së arkadës , në hollin e një ndërtese gati 100 vjeçare në të cilën **Studio e Workstead ** (edhe përgjegjëse për një pjesë të Hotel Wythe) bëri vetëm masat e nevojshme për të mos ndryshuar mjedisin dhe për ta bërë atë komod për klientët e furrën e bukës.
Çfarë fsheh lobi
Në të dy anët e korridorit ka stola dhe tavolina të palosshme të ngjitura në mur, në të cilat do të gjeni shishe uji dhe mbulesa tavoline letre. Sepse Arcade Bakery, përveç një pastiçerie dhe furre buke, shërben një drekë të shkurtër por të shijshme me pica të sapopjekura , me domate San Marzano dhe mocarela të mirë, siç komandojnë napolitanët; dhe, përveç kësaj, sanduiçe me bukën e tyre të përditshme, mbushja e të cilave ndryshon periodikisht.
The Arcade Bakery: Sekreti i furrës së Nju Jorkut
Krijuesi i gjithë kësaj është Roger Gural , një ish-producent televiziv që kishte pasur gjithmonë një vend të butë për bukën e mirë. Dhe ai e kuptoi se ta bënte vetë ishte mënyra e vetme për ta bërë këtë Hani atë të pasur në Nju Jork . Ai u regjistrua për një kurs buke në të vjetër Instituti Francez i Kulinarisë , dhe kur mbaroi vendosi të braktiste televizionin për furrat. kaloi nëpër Bouley Bakery, Amy's Bread dhe madje edhe Franca, ku mësoi artet e brumit dhe pjekjes së baguettes më të mirë rreth 800 në ditë. Duke u kthyer në Shtetet e Bashkuara pas një qëndrimi në Napa, ai vendosi se kishte ardhur koha për të hapur furrën e tij në Nju Jork. Por një pa pretendime, pa pompozitet të qytetit. Një që ishte e kundërta e Dominique Ansel dhe cronuts e tij. Një furrë buke në lagje.
Prandaj, Gural zgjodhi këtë vend në fund të hollit të një ndërtese zyre nga të cilat praktikisht vetëm ai i dinte mundësitë e saj. Familja e tij, manjatë imobiliare, zotëron të gjithë pasurinë dhe ai vetë kishte jetuar vite më parë në një nga banesat e tyre. Ai e hapi atë në maj të vitit të kaluar pa asnjë publicitet apo kontakt me shtypin. Për të fliste vetëm cilësia e kruasantëve dhe briosheve të tij dhe përfunduan duke përhapur sekretin se pastiçeri më i mirë në Nju Jork ishte fshehur në një galeri.
Për adhuruesit e të sapopjekurit
Tani ka një radhë për të provuar brioshin e tyre me bajame ose normale , ose dhimbje ose çokollatë, qoftë tortë me dardhë dhe çokollatë . Buka e tyre me aromë vanilje është e domosdoshme. Ashtu si babkat e tyre me arra dhe uiski. Simite klasike me pak kthesë moderne. Por asgjë aq arrogante sa një hibrid; Përkundrazi, Gural mbetet i lidhur me traditën e brumit të mirë dhe freskinë e asaj që sapo është bërë. Piqen gjithë ditën, por kur mbaron, mbaron. Dhe 30 minuta para se të mbyllen, mund të mos ketë radhë, por ndoshta do t'i gjeni dritaret bosh.
Një bukë qumështi e mbushur me proshutë dhe djathë
Ndiqni @irenecrespo\_
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Mëngjeset thelbësore në Nju Jork
- Brunçet më të mira në Nju Jork
- 10 ushqime për dhjetë dollarë (ose më pak) që duhet t'i provoni në Nju Jork
- Vendet e pista që duhet të provoni në Nju Jork
- Burgerë Ramen dhe nyje të tjera gastronomike të pista nga Nju Jorku
- Dymbëdhjetë restorante thelbësore në Nju Jork
- Hiperglicemia në Nju Jork: nga cronut në briosh
- Paris vs. Nju Jork: libri i ilustruar i kontradiktave midis dy qyteteve
- Rrotullat e karavidheve: pjata e verës në Nju Jork - Rruga gastronomike dhe historike nëpër Bronx: Italia e vogël autentike - Gjashtë kokteje me histori (dhe ku t'i pini) në Nju Jork - Tacos janë hamburgeri i ri në Nju Jork - Pjata tipike çfarë të hani në Nju Jork që nuk janë hamburger - Hamburgerët më të mirë në Nju Jork - Bichomania: ku të hani insekte në Nju Jork
- 7 hotele të reja në Nju Jork që ia vlen një udhëtim
- Të gjithë artikujt nga Irene Crespo