Pasta Grannies, le të mësojmë se si të gatuajmë makarona si gjyshe italiane.
Nëse diçka triumfon në botën e rrjeteve sociale dhe jashtë tyre, është pa dyshim, gjyshërit dhe gjyshërit . Nuk ka rëndësi se nga janë, apo nëse flasin gjuhën tonë apo jo, sepse ne i duam të gjithë pa dallim. Ne jemi të prekur nga rrudhat tuaja , mënyra e tyre e thjeshtë dhe e lumtur e përballjes me jetën dhe sa dinë. Sepse mençuria e tyre është e pafundme, ashtu siç duhet të jenë edhe ata.
Kuzhinën stërgjyshore na e kanë mësuar ata, gjyshet . Kuzhinierë në hije që grumbullojnë aq shumë receta dhe truke që do të jepnin për të shkruar një enciklopedi. Pastaj, Pse nuk i drejtohemi më shumë gjithë asaj mençurie? Të njëjtin mendoi Vicky Bennison, krijuesja e Pasta Grannies, një projekt dixhital për të publikuar recetat italiane të makaronave nga dora e gjysheve apo jonas.
Gjyshet: më të mirat që kemi.
Projekti erdhi në jetë në vitin 2016 kur ai krijoi uebsajtin e tij, Instagram dhe YouTube. “Unë kam një shtëpi në Marche, në Italinë qendrore. Aty e vura re ishin vetëm gratë e moshuara që bënin makarona të bëra me dorë çdo ditë . Mbi të 80-at janë gjeneratat e fundit që duhej ta bënin këtë për të marrë ushqimin në tavolinë, por për më të rinjtë është një zgjedhje. Mendova dy gjëra: do të doja të bëja një regjistrim të aftësive të tij; dhe së dyti, kjo është një mundësi e mirë për të festuar punën e grave të moshuara që shpesh janë të padukshme në mediat ushqimore”, shpjegon Vicky për Traveler.es.
Videot e gjysheve duke bërë makarona të bëra vetë që filluan të ngarkoheshin në YouTube dhe Instagram u bënë shpejt virale. Aq shumë sa që ajo përfundoi duke shkruar një libër me të gjitha ato recetat e gjysheve të makaronave: Sekretet e kuzhinierëve më të mirë të shtëpisë në Itali, Vicky Bennison (Hardie Grant, hardback & ebook).
Gjatë mbylljes Vicky Ka parë një rritje prej 50% në shikime Për më tepër, disa nga videot e tij tashmë tejkalojnë 40,000 shikime, dhe ai ka marrë tre herë më shumë kërkesa për abonim në faqen e tij të internetit. Nuk është për t'u habitur, duke qenë se këto klipe rreth 4 minuta janë të lehta për t'u parë dhe mbi të gjitha janë të dashur.
Kundër të gjitha gjasave, më të interesuarit janë të rinjtë nga 20 deri në 35 vjeç . “Ushqimi italian është i pëlqyer botërisht, kështu që nuk mendoj se do të zhduket. Shpresoj që përdorimi i përbërësve të stinës dhe ngrënia familjare të mos harrohet kurrë. Statistikat e Pasta Grannies më thonë se si kanali YouTube ashtu edhe furnizimi në Instagram janë më të njohurit tek moshat 25-35 vjeç, kështu që ka shumë të rinj të interesuar të mësojnë të gatuajnë nga e para edhe vetëm në fundjavë. Dhe, sigurisht, nuk është më një punë vetëm për gratë. Tashmë edhe meshkujt janë entuziastë”, thekson ai.
Ndër videot e preferuara të ndjekësve të tij është Gjyshja Letizia, e cila tani është 101 vjeç . "Aktualisht është videoja jonë më e njohur. Ajo që është e qartë është se njerëzit i duan makaronat, por mbi të gjitha, njerëzit i duan gjyshet sepse u kujtojnë atyre të tyret."
Mosha mesatare e këtyre kuzhinierëve është rreth 90 vjeç dhe, kur e pyesim se ku i gjen kaq shumë gjyshe të gatshme të dalin në Instagram, ai na thotë se ka një të tillë. "Gjetësi i gjyshes".
“Shumë na thonë jo; disa thonë po dhe më pas ndryshojnë mendje; dhe shumica fillojnë nervozë dhe më pas kënaqen vërtet. Udhëtuam në të gjithë Italinë, nga Alto Adige, ku ushqimi është padyshim austriake, deri në Siçili, ku bie në sy ndikimi arab.”
Pjatat që mund të gjejmë janë shumë të ndryshme dhe pasqyrojnë historinë, klimën dhe gjeografinë e çdo rajoni të Italisë. " Sekreti i makaronave të bëra me dorë është se nuk ka asnjë sekret! Është kaq e lehtë... fillestarët do të kënaqen duke bërë makarona pici, e cila është si të bësh gjarpërinj nga brumi i lojës. Jo-italianët priren të shtojnë shumë salcë dhe të shërbejnë porcione shumë të mëdha; prandaj mos harroni të jeni të përmbajtur ”, thotë Viki kur e pyesim për sekretet e makaronave tradicionale.
Dhe mos harroni se si gjyshet, duhet të vendosni shumë dashuri në çdo pjatë.