Pikniku: grumbullim i shëndetshëm
Në mesditë, kur moti është i mirë në Londër, Paris apo edhe në Milano të zhurmshëm, mund të shihni, në mes të qytetit, pikniqe të improvizuara në parqe dhe kopshte. Pavarësisht zhurmës së trafikut, apo faktit që dikujt mund t'i duket një zakon disi i pakëndshëm, e vërteta është se pikniku është një praktikë e brendshme në shumicën e qyteteve evropiane. si për ushqim të shpejtë në një pushim nga puna apo në momente më familjare apo romantike.
Pikniku lindi në fillim të shekullit të 19-të, fillimisht në Francë dhe më pas në Britaninë e Madhe, ku vaktet e lehta në ajër të hapur u bënë modë. Familjet dilnin në pyll, në livadhe ose në kopshtet e komunitetit, ku përfitonin nga festat e pakta kombëtare, panairet e vendit dhe ngjarje të tjera popullore. Ky zakon u prezantua fillimisht nga aristokracia, e cila u ngrit tenda të vërteta në të cilat shërbeheshin ushqime gjigante në pjata porcelani , takëm argjendi dhe gota kristali të imët. Pak nga pak, ajo u hap në gamën e klasave shoqërore dhe, përveç familjeve, erdhën edhe çifte të etur për të gjetur pak vetmi.
Në qytetet anglo-saksone si Londra dhe Nju Jorku, zakoni i largimit, të cilin ata e ofrojnë në restorante të të gjitha llojeve, ka kontribuar në promovimin e ky interes i ri për të shijuar një vakt gjatë ditës në një mjedis të gjelbëruar . Në Milano, restoranti Verger, i cili është gjithashtu një dyqan i modës, objekteve dhe aksesorëve të kuzhinës, organizon çdo vit një konkurs midis stilistëve për të krijuar furnizimet më të mira të piknikut dhe kutitë më të mira të drekës, në bashkëpunim me revistën ESSEN-A taste magazine. Përveç kësaj, ekziston Urban Bike Messengers, a Korrier biçikletash që dërgon piknikët e kërkuar në parqet e Palestro dhe Sempione.
Por çfarë ndodh në Madrid?
Ndërkohë, në Spanjë fjala piknik ende nuk figuron në fjalorin e Akademisë Mbretërore të Gjuhës . Konsiderohet si barbarizëm dhe, nëse do të flisnim me korrektësi ekstreme, do ta quanim thjesht "piknik". Punonjësit e zyrës spanjolle janë parë rrallë në një park gjatë drekës, madje as në një stol duke ngrënë një sanduiç. Megjithatë, prej disa vitesh, Vaktet dhe ushqimet janë shtuar në Casa de Campo ose në Retiro de Madrid.
Piknik: gabimi 404
Dhe nuk mungojnë as nismat si ajo e revistës satirike Mongolia, e cila këtë të dielë organizoi një piknik argëtues në Retiro, shumë pranë stendave të Panairit të Librit, për të paraqitur propozimet dhe bashkëpunëtorët e saj. Ose e njëjta Qendër Tregtare ABC në Serrano, e cila ka organizuar një hapësirë për piknik, nga data 30 maj deri më 1 korrik, në tarracën e saj spektakolare të çatisë. Galán Sobrini Architects kanë rikrijuar një kopsht urban ku pjesëmarrësit mund të sjellin ushqimin e tyre ose të provojnë menunë e krijuar ekskluzivisht për këtë rast nga Pedro Larumbe.
Shfaqja e hapësirave si Magasand po e ndihmojnë këtë zakon të shëndetshëm të përhapet. Magasand u hap disa vite më parë në zonën Chueca dhe shpejt u pozicionua si vendi me sanduiçet më të hollë në zonë , me vlerën e shtuar të ofruar nga revistat kryesore ndërkombëtare të dizajnit. Marrja, e paketuar në qeset e saj tashmë karakteristike prej letre, ishte një sukses i madh.
Një vit më parë, Mariano Cavero dhe partnerët e tij kanë shkuar një hap më tej dhe kanë hapur një Magasand të dytë në Calle Columela, më i madh dhe i projektuar nga arkitekti meksikan Juan Carlos Fernández. Vazhdon me shërbimin e pritjes, por me risinë e ofertës pikniqe avangarde. Për ta bërë këtë, ata i japin klientit një shportë moderne, e pajisur me detaje të shkëlqyera.
Nuk ka më justifikime: ne mund të shijojmë pikniqe të sofistikuara në Madrid . Dhe për të shijuar një vakt apo rostiçeri të mirë, asgjë më mirë se sa të shkosh në një nga parqet më spektakolare në botë, Kopshtet Buen Retiro (me fjalë të tjera, tërheqja e një jete) dhe të kërkosh qoshet dhe çarjet e tij, ku askush nuk është , as në ditët më të ngarkuara.