Kafe specialiteti Waycup ka ardhur në qytet për të na pushtuar me aromën e saj të kafesë së freskët dhe të servirurit të përsosur. Në stilin më të pastër të kafeneve ukrainase. Po, Ukrainë. Sepse për ata që nuk e dinë, ky vend konsiderohet si një nga djepet e pijeve tona të preferuara: kafeneja e parë në Evropë u hap atje në vitin 1686, në qytetin e L'viv (Lviv).
Dhe që atëherë e deri më sot, e gjithë kultura dhe rutina e përditshme e L'viv sillet rreth një filxhani kafeje, por kafe e trajtuar mirë, e bërë mirë dhe e shërbyer mirë.
Aq shumë, sa kafeja është pija tradicionale par excellence dhe, për ta pasur atë, kanë edhe një festë që festohet çdo vit në muajin shtator. Thënë kështu, a e dini se ku kanë lindur dy vëllezërit që zotërojnë **Waycup Specialty Coffee**? Unë mendoj se kjo shpjegon gjithçka.
Fasada e Waycup Coffee, Madrid
Kur pavlo erdhi në Madrid për të studiuar, i mungonte aroma dhe shija e kafesë në qytetin e tij. Kështu, ai vendosi që sado larg të ishte nga shtëpia, nuk donte të hiqte dorë nga ajo mënyrë jetese ukrainase. Pasi provoi fatin e tij me një kioskë të parë në rrugë pranë stacionit të Nuevos Ministerios, tani më në fund e ka ambientet e veta kushtuar kafesë speciale, u hap në shoqërinë e vëllait të tij të madh Ruslan.
Së bashku ata synojnë të pushtojnë Lagjja e salamankës , një nga kultivuesit më të paktë të kafesë deri më sot (nëse i krahasojmë me Malasaña ose Lavapiés , shume me i avancuar persa i perket baristave dhe i sherbyer perfekt) .
Kafja speciale është gjëja e tyre. Ata e blejnë atë nga Kafe ferme , një nga mikro-pjekësit më të njohur në Barcelonë , me të cilët mbajnë një marrëdhënie aq të ngushtë sa më shumë se mentorët e tyre i konsiderojnë pothuajse familjarë. e tyre pasioni për kafen e mirë Është aq obsesive saqë kanë kontakte të drejtpërdrejta edhe me pronarët e fermave nga vijnë kafetë e tyre. Për atë të mbajtjes së shpirtit të paprekur të çdo kokrre nga fusha në kupë.
Pavlo dhe Ruslan, pronarë të Wyacup Coffee
Kjo shpjegon edhe pse makineria e saj është moderne, si Marzocco, që kryeson hyrjen e lokalit dhe është montuar me dorë në Firence. Prej aty vijnë nga espresso dhe kapuçino te latte, makiato, flat white, affogato dhe frappes, pa harruar edhe tonikun e kafesë, versionin e kafesë së xhin e tonikut që po bëhet kaq modë në qytet. Për më të dashuruarit e kafesë, Ata gjithashtu kanë filtër dhe kafe të ftohtë. , më e përshtatshme për muajt e nxehtë.
Zakonisht nuk konsumojnë shumë kafe në ditë: vetëm dy origjina të tjera një 100% organike pa kafeinë , të cilat rrotullohen rregullisht në varësi të sezonalitetit dhe të korrave, natyrisht.
Përsa i përket qumështit, as ata nuk janë çmendur shumë: krejt e freskët, nga një bulmet në Madrid, soje dhe gjysmë e skremuar . Për momentin, ata nuk do të prezantojnë më shumë variante të qumështit me bazë bimore, derisa të gjejnë furnitorë që janë në lartësinë e detyrës së kafeve të tyre.
kafe matcha
për të ngrënë, briosh, kifle dhe biskota të bëra vetë të pjekura vetë. bast mbi shije të fuqishme dhe origjinale , nga çaji i kuq kadife apo matcha, tek gjalpi i kikirikut dhe patatja e ëmbël vjollcë, një nga më ekzotiket, pa dyshim. Sikur të kishte diçka më ekzotike se dy vëllezër të rinj, të pashëm dhe ukrainas që shërbejnë në një nga kafenetë më të mira në lagjen Salamanca.
Tepsi për biskota me filxhan kafeje
PSE shko
Sepse është një nga të paktat kafe të specializuara që mund ta gjejmë në lagjen Salamanca, dhe kjo tashmë është një plus. Për më tepër, oferta dhe estetika e saj, totalisht industriale dhe me një dizajn të brendshëm shumë rrënues, janë diçka e pazakontë në zonë. Një vend i vogël i ndërtuar në dy nivele: në nivelin e rrugës, banaku i hyrjes; dhe duke zbritur disa shkallë, një hapësirë e përbashkët e dominuar nga një shufër metalike e vetme.
Hyrja Waycup Coffee, Madrid
TIPARE SHTESË
Së shpejti do të fillojnë japin kurse dhe degustime që rrotullohen rreth botës së kafesë. Sepse kjo është arsyeja pse ata kanë ardhur në Madrid, për të na pushtuar dhe për të dëbuar një herë e mirë kafen e keqe nga rrugët. Gjithashtu, nëse gjithçka shkon mirë, së shpejti ata do të kenë një tarracë në nivelin e rrugës , gjë që do t'i lejojë ata të kenë më shumë kapacitet sepse, megjithëse është një vend komod, është mjaft i vogël.
Adresë: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madrid Shih hartën
Telefoni: 637 15 00 05
Orari: Nga e hëna në të premte, nga ora 07:30 deri në 20:00; Të shtunave dhe të dielave nga ora 08.30 deri në 20.00
Gjysem cmimi: Nga 1,50 €