Rrjeti i restoranteve portugeze në botë ka tashmë 9 ambasadorë
Me synimin për të luftuar këtë tendencë dhe për të përhapur traditën e kuzhinës së vendit fqinj brenda dhe jashtë territorit tonë, Shijoni Portugalinë ka nisur një Rrjeti i restoranteve portugeze në të gjithë botën. dhe për momentin janë 9 ndërmarrje që kanë arritur të marrin vulën e cilësisë dhe të bëhen pjesë e Rrjetit.
Supë me peshk dhe ushqim deti me agrume
Kriteret që janë marrë parasysh vërtetojnë origjinalitetin portugez kanë qenë cilësinë e produkteve dhe besnikërinë e recetave . Kështu, në Oporto Restaurant **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Restaurant Fado Português, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus dhe Trás-os-Montes (Madrid), “çdokush mund të shijojë më shumë shijshme tipike me një shërbim cilësor dhe në një atmosferë totalisht portugeze”, saktëson Joseph Manuel Esteves , drejtor i përgjithshëm i **Shoqatës së Hoteleve, Restoranteve dhe të ngjashme të Portugalisë (AHRESP) **.
fasule me gaforre merimangash
Por, çfarë mendojnë pronarët e restoranteve të përzgjedhura? Sipas Paulo Rosa, pronar i Paullu s, “Rrjeti mund të jetë i dobishëm për gastronominë portugeze, pasi është një filtër që do të tregojë përfaqësuesit më cilësorë të Portugalisë ”.
Ndërsa për Domingo dos Santos nga Taverna La Portuguesa , “është krenari të jesh pjesë e Rrjetit” dhe nga ana e tij, José Luis João Alves, pronar i Tràs-O-Montes thekson se “ndonëse Portugalia po bëhet e njohur si një destinacion turistik vitet e fundit, për kulturën dhe gastronominë e saj, Një nismë si kjo ishte e nevojshme për të zbuluar gjithçka që mund të ofrojë shteti fqinj ”.
José Luis João Alves, pronar i Tràs-O-Montes
Të gastronomia portugeze është shumë më tepër se ëmbëlsira me merluc ose krem dhe falë kësaj nisme të Shijoni Portugalinë do të jetë më e lehtë të hapeni ndaj shijeve të reja, si p.sh kataplana e peshk ose butak, me oriz ose patate, me mish ose shpendë ... Kjo gjellë e ka marrë emrin nga tava në të cilën përgatitet, forma sferike e së cilës lejon që sasitë e mëdha të ushqimit të zihen në avull në mënyrë të shëndetshme, natyrale dhe ushqyese.
Udhëtimi i Shijoni Portugalisë filloi në kuadrin e Gastronomia e San Sebastianit . Aty kuzhinierët portugez ** José Avillez dhe André Magalhães ** prezantuan disa nga specialitetet më tërheqëse portugeze, duke ftuar të gjithë restorantet portugeze në Spanjë të jenë pjesë e këtij Rrjeti.
Peshk merluci me qiqra dhe veshi i Atlantik Corner
Me këtë iniciativë, AHRESP merr pjesë në Programin Compete 2020, duke u mbështetur në mbështetjen e Ministrisë së Punëve të Jashtme —përmes Sekretarit të Shtetit për Komunitetet Portugeze dhe Sekretarit të Shtetit për Ndërkombëtarizimin—, Agjencisë për Investime dhe Tregtisë së Jashtme të Portugalisë, Ministrisë së Ekonomisë —përmes Turizmit të Portugalisë— , dhe Federata Portugeze e Shoqatave të Zhvillimit Lokal "Minha Terra".
Këndi i Atlantikut