Koha e mëngjesit në Casa Mãe
Vitin e kaluar ne ju kemi zbuluar tashmë Shtëpia Mae sepse e dinim që po kërkonit ngrohtësinë, ngrohtësinë e shtëpisë për atë verë të pamposhtur. Këtë herë e përsërisim me më shumë optimizëm dhe, ç'është më mirë, me një tabelë të plotë.
Eshte la mesa de Orta, restoranti i këtij hoteli komod që ka mbërritur në Lagos të gatshëm për të na bindur se një tjetër Algarve është e mundur, një tjetër më pak e zhurmshme, më e ndjeshme dhe e qetë. Dhe gjithashtu e bën atë përmes kuzhinës, pasi gjithçka këtu vjen nga ferma e tyre ose nga përpjekjet e tyre të mundimshme për të krijuar një rrjet furnizuesish vendas.
Pak shaka me qilarin e nënës. edhe pse mund të flasim për gosti nga lindja e diellit deri në perëndim të diellit, sepse në Orta ritmi nuk ndalet, është koha të fokusohemi tani Koha e mëngjesit, ajo në të cilën buka e sapopjekur me gjalpë të mirë algarvian dhe reçelrat e bëra vetë, gjethet e sallatës nga kopshti (e tyre), kosi me mjaltë, dërrasa e djathit, pothuajse e panevojshme të thuhet, portugeze dhe një përzgjedhje lëngjesh natyrale që do të japin ju vitamina për maratonën e plazhit që ju pret.
Por para se të dilte me ombrellën në tërheqje falenderon banketin për Fonseca dhe ekipin e tij, sepse janë ata që zbatojnë parimet e permakulturë dhe biodinamikë në një kopsht kaq të shijshëm. Tani jepi mae një beijinho dhe mund të shkosh tani. Ai do t'ju presë në rrugën e kthimit Churrasqueira, Barbecuja juaj, në të cilën mund të ndizni zjarrin me shefat e kuzhinës.
***Ky raport u botua në *numrin 146 të Revistës Condé Nast Traveler (Verë 2021) . Abonohu në edicionin e printuar (18,00 €, abonim vjetor, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit). Numri veror i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar