Gyozillas
Dragoi gjigant i varur në tavan nuk lë vend për dyshime : protagonisti i madh i Peko Pekos është gastronomia aziatike, më të njohurit, si p.sh Kina, Japonia, Koreja, Vietnami ose Tajlanda , por edhe më pak i zakonshëm në Madrid, si ai në Filipine.
Arkitekti i këtij tempulli të ri kushtuar ushqimit të rrugës nga Azia është Dew Persson , autor i blogut gastromaniak , mësues sushi, bashkëthemelues i Global Translations , përkthyes dhe përkthyes i gjuhës suedeze – angleze – gjermane dhe japoneze dhe kuzhinier profesionist sushi i certifikuar nga Akademia e Sushit në Tokio.
Puro Fumanchú nga Peko Peko
peko peko - nga japonezja ose - është një nga shprehjet e para japoneze që ai mësoi në një nga udhëtimet e tij të para në Japoni. Është një onomatope dhe i referohet zhurmës që bëjnë zorrët kur jeni të uritur..
Pavarësisht se është mjaft ekspert në sushi, Rocío zgjodhi të ofrojë lloje të tjera pjatash , e cila do t'ju mundësonte të keni një menu më të larmishme. Një nga bastet e tij të para ishte rreze , “Tani është shumë në modë, por kur nisa me idenë e vendit, pak më shumë se dy vjet më parë, në Madrid pothuajse nuk kishte vende ku mund t'i hani ato, edhe kështu, tonat janë të veçantë, ata janë bërë vetë dhe i bëjmë edhe me susam me fara të zeza”, saktëson ai.
Të peta , gjithashtu shtëpi, janë hitet e tjera të kësaj Tavernë aziatike në Chueca . Bishti i kaut është një nga gjërat thelbësore dhe megjithëse duket se po flasim për kuzhinën fusion, në fakt është një recetë tipike havajane, sipas Rocío.
Mural Peko Peko nga Nat Tali
Ose Spanja dhe Filipinet janë shumë të ndryshme, duke folur gastronomikisht, në fakt, Derri gjidhënës kawali është një pjatë shumë e ngjashme me torrezno-t tanë dhe faqe kilwin Eshte nje faqe e gatuar në temperaturë të ulët , e cila në versionin e saj në Filipine shoqërohet me një ceviche (uthull kokosi dhe soje, spec djegës të kuq, xhenxhefil, qepë të kuqe, hudhër, cilantro dhe ito togarashi), këtu shërbehet me një tortilla meksikane, kështu që mund ta hani sikur. ishte një taco.
Një nga propozimet ku mund të flasim për kuzhinën fusion është e l oriz me qumësht kokosi dhe mango, i cili ka një krem të ngjashëm me atë të pudingut spanjoll të orizit dhe meqenëse përmban mango, të kujton disi orizin e mangos Thai.
Me një bar me pamje rruge , një tjetër me pamje nga kuzhina, disa fenerë të bardhë dhe të verdhë dhe tavolina të ulëta të ndryshme me dru të hapur, Dekorimi i Peko Pekos është frymëzuar nga ai i izakajave japoneze . Një nga ngjyrat mbizotëruese është e verdha, për nder të vendeve aziatike, pasi për to ajo ngjyrë së bashku me arin është simbol pozitiviteti.
Peko Peko Bulgogi
PSE shko
Te provosh ebikatsu baoger , shume e mire Burger me karkaleca, shumë tipike në Japoni ; karri tajlandez ramen, pjata e preferuar e tajlandezëve që vijnë në Peko Peko; të chongqing ramen , një supë me petë e stilit kinez që shërbehet këtu me vezë në temperaturë të ulët dhe gjithashtu vlerësohet shumë nga kinezët që vizitojnë vendin; dhe për të rrezikuar dhe zgjeruar gamën tonë të shijeve me këmbët e pulës.
Ebi Katsu BAOger nga Peko Peko
TIPARE SHTESË
Në menunë e pijeve gjejmë një Verdejo, çaj natyral Kailani, sake e prodhuar në Spanjë Kensho – e cila përshtatet shumë mirë me shijet e mësuara me verën dhe që duan të fillojnë të pinë hir -, birra japoneze dhe kineze, Estrella Galicia, artizanja Gus nga Segovia dhe shumë shpejt ata do të ofrojnë birrën e tyre, Biiru (birrë në japonisht) që bëjnë në një kompani në Burgos.
Të gjithë ramen mund të jetë i përshtatshëm për vegjetarianët , meqenëse mund të shërbehen pa mish (supja nuk bëhet me mish) dhe ka nja dy pjata të tjera që përgatiten pa mish, peta me wontons perimesh të skuqura të skuqura me një prekje xhenxhefili dhe kimchadillas (tortila meksikane me djathë të shkrirë dhe kimchi). Veganët mund të zgjedhin bao veggie : perime tempura me lakër të kuqe turshi dhe reduktim të sojës së ëmbël.
Ata kanë një karrige për fëmijë dhe, sipas Rocío, gjatë fundjavave është mjaft popullor, pasi janë Shumë familje zgjedhin Peko Pekon për të ngrënë jashtë.
Zhurma e zorrëve të kuzhinës aziatike në Peko Peko
Adresë: Calle Colmenares 13 Shih hartën
Telefoni: 912 77 58 03
Orari: 13:30-16:30 dhe 20:30-mesnatë nga e hëna në të shtunë dhe nga ora 13:30-16:00 të dielave