sanduiç me kallamar
Zierje të fuqishme dhe gjithçka të skuqur mirë ose të ëmbëlsuar. Dhe jo vetëm që duhet të shkoni në Pradera, por gjithashtu, por këtu janë disa ide për t'i shijuar përpara se të filloni të kërceni chotis.
si je ti" më i ftohtë se një tetë ” dhe ju nuk dëshironi t'ju thonë këtë "Ju nuk hani një fije të vetme", Në Traveler ne shpjegojmë se çfarë bëhet gjatë ahengjeve të mëdha në Madrid: haj e ha, me beretë e me karafil në xhaketë a në flokë . E zeza, në thelb, sepse San Isidro është festuar gjithmonë me festivale, chotis dhe pikniqe në preri . Atje lart mund të shkoni të ngopni me donuts, budallenj dhe të zgjuar, dhe të pushtoni veten me erën e pulës. Ose mund të provoni edhe një nga këto restorante që janë shumë tradicionale gjatë gjithë vitit ose që bëhen edhe më tradicionale këtë fundjavë. Shtrihu dhe mos u thuaj se “je më agarrao se çoti”. Çfarë duhet të hani dhe ku këtë fundjavë në Madrid:
DERI NE BISHT GJITHKA ESHTE DEM
Është pjatë tradicionale par excellence dhe aq më tepër gjatë këtyre festave. Kjo është arsyeja pse në maj, që përkon me festimet e San Isidro, shumë restorante të Madridit regjistrohen për Ditët e bishtit të demit me menu të veçanta.
Në Hotel VP Jardin de Recoletos , për shembull, gjatë gjithë muajit maj ata ofrojnë një menu të veçantë, pjata kryesore e së cilës është milfeuille bisht dhe foie gras me djathë tetilla, dhe e cila përfundon me një Tost francez briosh dhe karamel (plus hyrje, për 27.5 euro).
Mile-feuille bisht dhe foie gras me djathë tetilla
ose në Galajanët që shërbejnë bisht kau me glazurë në lëngun e tij me një prekje torta del Casar në një super kaneloni (plus fillimet, pjata e parë, ëmbëlsirë dhe pije për 27.5). Ndërsa në **The Geographic Club ** ose në Taverna Gaztelupe e ofrojnë të zier në stilin tradicional. Në të parën me një menu shumë të kompletuar dhe disa opsione për 35 euro; ne te dytin me starter, embelsire dhe pije 27.5 euro.
bisht kau
Në vende të tjera rrezikojnë më shumë, si në Vend i hidhur për të qenë , vendi më simpatik në Triball, ku do të shërbejnë bisht kau në thasë me coulis me çokollatë të zezë. Ose në ** New York Burger , ** që feston shenjtin mbrojtës nga 15 deri më 31 maj me një burger me bisht viçi , bukë e thekur, kosi dhe qiqra. ose në Qeni dhe biskota ku në çdo kohë të ditës mund të provoni pjatat që ai ka përgatitur për këto festa, si p.sh. kroketa bisht kau ose bishti i kaut me glazurë me rizoto me prodhime deti.
Këtu mund të shijoni disa kroketa të mira bisht kau
PIJET KASTILIANE
Pak vende janë aq lokale në Madrid sa Kafe komerciale , dhe këtë vit për San Isidro është hapur sërish, ndaj do ta festojnë me një verbenë të tërë brenda. Në derë merrni një aparat vafle, brenda do të tingëllojë chotis dhe kush vjen i veshur si chulapo merr një vermut falas që mund të shoqërohet me një nga pjatat më tipike të menu tradicionale e krijuar nga Pepe Roch , të tilla si feçka e pjekur në skarë me qymyr dhe shushunja e këmbëve me qiqra nga Fuentesaúco, sallata klasike El Comercial ose origjinali i saj Kanelloni i bishtit të bishtit me lëngun e tij me beshamel dhe portobello.
Diego Cabrera Ai gjithashtu përdor vermut si bazë për një nga tre koktejet që ka krijuar posaçërisht për të festuar San Isidro në Koleksioni NH Eurobuilding . Tre pije me emra shumë tradicionalë: Mbretëresha e Aranjuez, I poshtër i kupolës Y Çulapo e Chamberí . Të tre do të shoqërojnë menunë e tapas (sanduiç me kallamar me hudhër të zezë alio-oli ose patatas bravas dhe gatas) dhe një koktej special për këto ditë për 8.50. Shefi ekzekutiv i hotelit, Louis Bartolomeu, Përveç kësaj, ata gjithashtu regjistrohen për ditët tradicionale me një menu me opsione të tilla si hundët e derrit dhe trotters, ushtarët e vegjël nga Pavia ose bishti i viçit të Madridit (plus ëmbëlsirë dhe një pije, për 27,5).
Bravas, një klasik bazë!
** HESH **
Një tjetër pjatë themelore në kuzhinën tradicionale: bishti. Ku t'i hamë ato? në Bokaito , për shembull, një bar me më shumë se 50 vjet histori në Madrid. ose në Mentidero e La Villa , disi pikante; ose në Tasquita përballë, ku Juanjo López i përgatit si i ati.
Luge!
Kallot janë thelbësore
MEMETE APO GATI?
Donuts, hej . Ëmbëlsirë tipike e Madridit në këto hurma, prandaj quhen edhe Donuts të shenjtë. Do t'i shihni pothuajse në çdo pastiçeri klasike në qytet, gjithashtu në verbenë në Pradera. Dhe a e dini se cilët janë të zgjuar dhe cilët janë memecë? Siç tregon edhe emri i saj, budallenjtë janë më të thjeshtat, nuk kanë as sheqer sipër. Listat janë ato që janë zhytur mirë në sheqer pluhur dhe madje me ngjyra të ndryshme. Dhe, ndonëse më pak të njohura, ka edhe ato franceze dhe ato të Santa Clara.
Duke përfituar nga ky dual gastronomik në Antonita, restoranti i Hotel The Dragon Inn kanë krijuar dy menu: **De Tontas (më tradicionale) ** dhe Of Lists (më moderne). E para fillon me një sallatë sipas një recete të vitit 1864 dhe vazhdon me bishtin; në të dytën me një bisht kau krokan me parmentier patate dhe ëmbëlsira viçi. E para përfundon me krofa të trashë, e dyta me lista.
panod, ajo vitrinë e papërmbajtshme e bukës, i jepet edhe rishpikjes së donutit dhe i kushton katër lloje San Isidro-s këtë 2017: budalla (të cilat përfshijnë anise pas bërjes së brumit), lista (banjë me shurup limoni), franceze, (të rrahur me bajame dhe ato nga Santa Clara (me një beze të bardhë veze dhe sheqer).
Ndiqni @irenecrespo\_
panod donuts