'Ushqimi RREGULON nesër' 2019.
"Ushqimi është materiali më i rëndësishëm në botë" tha ikona e dizajnit gastronomik Marije Vogelzang . Dhe ke te drejte. Në këtë shekull plot kontraste kemi parë sesi disa e kanë ngritur atë në nivelin më të lartë dhe të tjerë e kanë kthyer në një produkt tjetër të kapitalizmit agresiv.
ushqim që nuk ushqehet , e cila është bartëse e vuajtjeve, e cila nuk është e qëndrueshme dhe që dëmton edhe shëndetin tonë. Por ushqimi ushqimi mund të jetë i qëndrueshëm dhe etik. Vërtet nëse. Një ekspozitë e re në Muzeu V&A Nga Londra .
Stimuluese, intriguese, edukuese… Kështu i përkufizojnë disa media USHQIMI: Më i madh se Pjata , një ekspozitë që eksploron sesi njerëzit, komunitetet dhe organizatat inovative po rishpikin rrënjësisht si të rritet, shpërndahet dhe eksperimentohet me ushqimin. Interesante, apo jo?
Një ekspozitë multisensional.
Me shume se 70 projekte eksperimentale dhe bashkëkohore , merret me disa nga problemet më të rëndësishme me të cilat përballemi globalisht. A janë të njohura për ju ndryshimet klimatike, qëndrueshmëria, të drejtat e punëtorëve etj.?
Lindja udhëtim shumëndijor transporton vizitorin përmes cikli ushqimor dhe ju tregon se zgjedhjet kolektive që bëjmë mund të çojnë në një të ardhme më të drejtë dhe më të shijshme në mënyra të papritura dhe argëtuese.
Gjatë rrugëtimit, projektet bashkëkohore dhe krijuese të kuzhinierë, fermerë, shkencëtarë dhe prodhues vendas që përshtaten në 4 kategori: Komposto, Bujqësi, Tregti dhe Hani.
Dëshironi të njihni disa prej tyre? USHQIMI: Më i madh se pjata tregon nisma si p.sh hedhjen e përditshme mbi kompostimin në shtëpi në Indi që përdor enë terrakote punuar me dorë për të sfiduar stigmën e menaxhimit të mbetjeve.
Carolien Niebling në Suxhuk i së Ardhmes ka ideuar salsiçet e së ardhmes të bëra nga fruta ose insekte si larvat. E qëndrueshme me siguri, e shijshme, kush e di?
Një tjetër nga më të habitshmet është instalimi i Ferma Urban Mushroom nga GroCycle , a fermë kërpudhash krijuar bashkërisht nga V&C dhe GroCycle, një ndërmarrje sociale inovative që ka kultivuar kërpudha që nga viti 2009 duke përdorur metoda të teknologjisë së ulët dhe të qëndrueshme.
Pijet e Kompanisë është një biznes komunitar në Londrën Lindore që bashkon njerëzit për të zgjedhur, përpunuar dhe prodhuar pije . Më shumë se 36,000 njerëz nga të gjitha gjeneratat janë angazhuar që atëherë për kompaninë, e cila synon të përdorë trashëgiminë, aftësitë dhe burimet lokale për të krijuar një ekonomi lokale.
Në ekspozitë mund të shijoni pije, në fakt është një nga produktet e pakta që mund të shijohet.
Ferma urbane e kërpudhave.
Tërheqja e fundit është një nga surprizat e ekspozitës. LOCI Food Lab nga Qendra për Gastronominë Gjenomike , një karrocë ushqimi në udhëtim, i ofron çdo vizitori një divan bio-rajonal bazuar në përgjigjet tuaja në një pyetësor për të ardhmen e ushqimit.
Do të jetë e hapur deri më 20 tetor të ardhshëm.
Supernatural Uli Westphal 2019.