Vermut: klasikja thelbësore
DIREKT NE TREG
Tregu i vjetër Born është rilindur si një qendër kulturore për të përkujtuar rrethimin e Barcelonës në 1714. Në 300 , një hapësirë gastronomike e drejtuar nga prodhuesit lokalë Moritz, sigurohuni që të provoni birrë 1714 me një pjatë të Pa Amb Tomàquet me sardele dhe aioli . Els Encants , reforma e diskutueshme e tregut historik të dorës së dytë (shikoni strukturën hiper-moderne të çatisë, me panele pasqyre) **mirëpret gjërat thelbësore si Fogó**. Në këtë tezgë të mrekullueshme, Jordi dhe Alberto Marimón specializohen në gatime tradicionale si p.sh kapak dhe pota , trotters derri dhe faqet e derrit në verë të kuqe.
Në La Boquería, tregu më i famshëm i qytetit, El Quim është bërë ajo që ka qenë pinotxo para se të pushtohej nga një luzmë turistësh. Qofte, vezë me kallamar bebe, rizoto me bisht kau, oriz i zi : kuzhinë par excellence në treg.
Kuzhina e tregut par excellence
BRUNCH I MADH
Kafeneja Federale, një kënd shumë i lezetshëm australian i vendosur në Sant Antoni, prezantoi në Barcelonë modën e të ngrënit të mëngjeseve të gjata në fundjavë, të përbërë nga kafe, vezë benediktinë dhe gazetë . Të njëjtët australianë kanë guxuar me një markë të dytë, Federal Café Gòtic, në një cep turistik të qytetit të vjetër. Tani i gjithë qyteti është në modë.
Totó, trattoria e momentit, shërben një version italian. Por asnjë nuk ofron një të tillë madhështor sa Hotel Majestic, ku mëngjesi i së dielës **(nga 45 € me shampanjë)** tërheq borgjezinë katalanase me një festë me ëmbëlsira, ushqime deti, vezë në shumë versione, petë, kaneloni, kroketa ose ravioli. me spinaq dhe arra pishe, mes shijeve të tjera.
mëngjes i vonë madhështor: dhjetë
ETJE PËR VERMUO
Tradicionalisht hahej në mesditë së bashku me një kanaçe me molusqe, një pjatë me ullinj ose një grusht bajame të skuqura, por skena ka evoluar dhe bare të reja vermut po hapen në çdo cep. Le Bouchon në Hotel Mercer, me shefin e kuzhinës Jean-Luc Figueras , është më eleganti dhe Bodega 1900, më i reklamuari. Të tjera shumë të mira janë Morro Fi, Bormuth dhe Senyor Vermut, por më i miri është Casa Mariol, një pionier në traditën e rinovuar të këtij aperitivi. Atje Michael Angel Vaquer ai servir atë që familja e tij ka bërë prej brezash i shoqëruar me closques (bukë të mbushura të shijshme).
Vermuti si një mënyrë jetese në Barcelonë
SNACK GËZUAR
Barcelona i dorëzohet ushqimit të shpejtë dhe nuk po flasim për Burger King, por për ushqime të shkëlqyera. Sanduiçi i 'rivizituar' është në modë: Entrepanes Díaz, një degë e Kim Díaz's Bar Mut, bën sanduiçe me firma dhe Tanta prezanton sanduiç peruan, ndërsa La Pepita ekzekuton versione të shkëlqyeshme të sanduiçit spanjoll për një turmë gustator. Bar Nou rishpik në mënyrë të shkëlqyer rostiçeri klasik i bukës me domate për një publik katalanas më të uritur se kurrë për traditat e tij të kuzhinës.
Me kuzhinë të veçantë, sanduiçe mbresëlënëse dhe verëra të shkëlqyera në Monvinic, bari më i mirë i verës në Spanjë. Butifarring dhe të tjerë si ai i shtojnë vlerë dhe kreativitet sallamit, dhe Qeni është i nxehtë! bën të njëjtën gjë me hotdogs.
Butifarring, thelbësorja e sallamit në Barcelonë.
Më në fund, kamioni me ushqime është parkuar në qytet. Van Van Market është një ngjarje gastronomike dhe Palo Alto Market mbahet çdo fundjavë në një fabrikë të vjetër në Poblenou, ku hipsterët shkojnë në kërkim të artit, artizanatit, veshjeve vintage, DJ-ve dhe ushqimit të rrugës. Kujdes nga radhët.
MËSIMET E GATIMIT
Të mësosh të gatuash mund të jetë po aq argëtuese sa edhe të ngrënit. Klasa e gatimit katalanas në BcnKitchen, në El Born, është shumë e njohur (46 € për tre orë dhe ju merrni atë që gatuani). Kur isha atje, unë isha në krye të Rais Esteve dhe përfshinte suquet (supë peshku) dhe krem katalanas. Një tjetër opsion: u n shëtitje me mësime nëpër tregun Santa Caterina.
Kurse gatimi në qytet
* Ky artikull është botuar në numrin e marsit 93 të revistës Condé Nast Traveler. Abonohu në edicionin e printuar (**11 numra të printuar dhe një version dixhital për 24,75 €, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit**) dhe shijo qasjen falas në versionin dixhital të Condé Nast Traveler për iPad. Numri i marsit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Kjo është rruga në modë në Barcelonë
- Driqet më të mira në Barcelonë
- Katet më të bukura në Barcelonë #BarcelonaFloors
- Barcelona në zjarr: lagjja e Sant Antoni
- A po fillon tendenca e kamionëve ushqimorë në Spanjë?
- Gjithçka që duhet të dini për Barcelonën
- Barcelona: një nga vermut dhe tapas - Barcelona me një xham zmadhues: një rrugë rrugë pas rruge
- Sanduiçët më të mirë në Barcelonë
- Hamburgerët më të mirë në Barcelonë
- Barcelona: diçka e ëmbël, diçka e kripur, diçka e shijshme
- Churros dhe donuts në Barcelonë
- [Barcelona me xham zmadhues: Rruga e Parlamentit
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Më thuaj si je dhe unë do të të them në cilën lagje të Barcelonës duhet të banosh
Tregu Van Van