Stili i jetesës mesdhetare është i prekshëm, jo i fotografuar.
Gjëja e parë për të cilën duhet të jeni të qartë është kjo jo të gjitha portet janë afër qyteteve. Barcelona, Venecia, Spliti janë, në këtë kuptim, përjashtime ose të jashtëzakonshme, megjithatë ju preferoni ta përkufizoni atë. Sepse, edhe pse në broshurën reklamuese e shihni Romën si një port të udhëtimit, e vërteta është se do të mbërrini në Civitavecchia, që në fakt është në provincën e Romës, por 80 kilometra në veriperëndim të qytetit. Kështu që, nëse nuk je mjaftueshëm i zbutur për të ndarë ecjen e një dite të tërë me të huajt, duke ardhur dhe duke shkuar, brenda dhe jashtë, duke ngrënë dhe duke vrapuar, gjëja më e mirë është se... Lëreni veten të shkoni dhe shijoni destinacionin tuaj me qetësi dhe në mënyrën tuaj! As nuk duhet të mbingarkoheni dhe të përpiqeni të shihni gjithçka në gjashtë orë. Ndonjëherë është më e rëndësishme të hani një ekspres të vërtetë pasi keni ngrënë s_paghetti bolognese_ në një trattoria autentike italiane sesa të humbisni dy orë në radhë në Koloseum dhe më pas të jeni brenda njëzet minutash dhe ta fshini atë nga lista e vendeve për të 'bërë foto për të hyrë në shkallët.rrjetet sociale'.
'Ombrière', projektuar nga Norman Foster për ndërhyrjen e tij në pavijonin Vieux Port në Masella.
MARSELI
Restaurant le Relais 50: Provoni kuzhinën provansale të këtij vendi të frymëzuar nga bistrot pariziane të viteve '50. Ne e duam pamjen e saj moderne dhe menunë e pjatave të thjeshta ku perimet, mishi dhe vera nga jugu i Francës zënë qendër të vëmendjes në varësi të stinës. telefononi dhe rezervoni një tavolinë në tarracën përballë Vieux Port, do të shihni në sfond Bazilika e Notre Dame de la Garde dhe Fort Saint-Nicolas mu në bregun tjetër. Përfitoni nga telefonata për të kërkuar një bouillabaisse autentike nga Marseja, e bëjnë vetëm me porosi dhe 24 orë përpara. Nëse nuk jeni aq të kujdesshëm, nuk ka problem, ndonjë nga pjatat e krijuara nga shefi Emmanuel Perrodin do të jetë e shijshme: zgjidhni krapinë e egër (rozë ose gri) me djathë dhie dhe qumësht kokosi ravioli dhe, për ëmbëlsirë, një pastë sfumuar të mbushur me krem gjalpi.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: Mbylleni pasditen me një koktej dhe **pamje të privilegjuara të 'Ombrière' të projektuar nga Norman Foster ** në ndërhyrjen e tij diskrete në Pavijonin Vieux Port. Ok, ndoshta nga kati i parë ku ndodhet lokali humbasë pasqyrimin e shtrembëruar të figurës suaj në këtë kuvertë çelik inox 46 me 22 metra, por do të jetë shumë argëtuese të shikosh njerëz si pleshtat që zvarriten nën këtë strukturë. Norman + Partners me të vërtetë ka arritur të rikthejë 'jetën' në këtë pjesë të qytetit.
** Four des Navettes: ** Mos u largoni pa provuar të tyren biskota tipike në formë varke (ato i bëjnë që nga viti 1781) . Disa Marseja thonë se lundrat do të merrnin pamjen e tyre nga varka me të cilën Maria Magdalena supozohet se do të kishte mbërritur në këto brigje franceze duke marrë me vete një pasardhës të Jezusit.
Tarraca e restorantit SE·STO, me pamje nga kupolat fiorentine.
FIRENCE
Da'Vinattieri: Këtu sanduiçi maskohet me shijet toskane dhe bëhet një panino e bërë vetë (Mos harroni se panini është shumësi, jo panini) . E mbushur me salsiçe nga rajoni, lampedrotto (pjatë e bazuar në zorrët e lopës) ose djathë, mund të zgjidhni modalitetin e quajtur schiacciata (një bukë e sheshtë e erëzuar me vaj ulliri dhe kripë) . Mos prisni luks të madh, vetëm stola prej druri në derë ku mund të shijoni një drekë fiorentine (nga 3 €).
SE STO: Kompensoni ato pak para që keni shpenzuar në Da' Vinattieri të vogël me darkë në këtë restorant ekskluziv i vendosur në katin e gjashtë të hotelit Westin Excelsior. Ju siguroj se do t'ia vlejë, në këmbim do të shijoni një Pamje panoramike 360º e çatisë dhe kupolave të Firences. Ju madje mund të humbni kohë pas një vakt, pasi nga një pamje e shpendëve mund të kaloni listën tuaj të vendeve për të parë: lumin Arno, Ponte Vecchio, Palazzo Pitti, Kopshtet Boboli dhe Bazilikën e Santa Maria del Fiore. Nëse moti është i mirë, është më mirë rezervoni në një nga dy tarracat e saj të mëdha dhe provoni pjatat e kuzhinës italiane avangarde, të tilla si paccheri nga Gragnano me karbonara asparagus (20 €) ose rizoto me bazë orizi Carnaroli të Acquarello me panxhar, djathë Bagoss dhe salcë cava (21 €).
Në çdo cep të Romës do të zbuloni pica të pabesueshme.
ROMA
Monte Karlo: Kjo piceri ikonë pak larg nga pista turistike romake 'ishte' për një kohë një nga sekretet më të ruajtura të qytetit të Tiberit, pjesërisht për shkak të vendndodhjes së saj (madje edhe të qenit në një rrugë anësore që fillon nga Corso Vittorio Emanuele II nuk është e lehtë për t'u gjetur) dhe pjesërisht sepse ata prej nesh që dinim për ekzistencën e saj, ia dolëm ta ruanim mirë sekretin. Por nuk e kam problem të shkruaj më për të, kolegia ime Arantxa Neyra më ka dhënë koordinata të tjera 'Trasteverian' që janë po aq autentike ose më të mira, kështu që tani mund të flas për ata kamerierë me kulla me më shumë se shtatë pica që u shmangen tavolinave si litarë të ngushtë ose ato qesharake (natyrisht nëse flasim për Romën) rruaza të punuara me dorë në mbulesën e tavolinës prej letre ose nga ato pllaka metalike që duken më shumë si tabaka (apo ndoshta janë?) ose ato pica me brumë të hollë dhe krokantë pothuajse transparent ose ato familje romake që nuk ngurrojnë të vijnë të dielave për një festë popullore e kuzhinës romake. Ju do të keni një hedhje guri nga Piazza Navona, Panteoni dhe Shatërvani Trevi.
Trattoria Monti: Në një nga lagjet më aziatike të Romës, kjo trattoria familjare spikat si një ishulli i makaronave cilësore dhe shtëpiake jo shumë larg Piazza Vittorio Emanuelle dhe Koloseut. Mos e humbisni raviolin e tyre të mbushur me patate dhe proshutë ose të tyre Tortello e verdhë veze, e servirur e mbushur me spinaq dhe djathë dhe e larë me një salcë të thjeshtë domate dhe borziloku. Asgjë nuk mund të shkojë keq kur mami gatuan (Via San Vito 13; tel. +39 06 4466573).
Sora Miralla. Ju mund të mos vuani një natë afa (sikleti) në këto data, por edhe kështu, nuk mund të largoheni nga Roma pa marrë ilaçin e saj më të mirë kundër afsheve të nxehta. (i përshtatshëm vetëm për ata që, si unë, hanë akullore në dimër) : një grattachecca. Por jo vetëm një, një në të cilën shtypni akullin në moment dhe ku shurupet dhe frutat janë vërtet natyralë. Në Trastevere, pranë lumit, kërkoni një limonkoko (shurup limoni me copa kokosi të freskët sipër) ose më të njohurit, vishnjat dhe tamarinda me copa limoni dhe kokosi.
Nautika e shijshme dhe romantike, në Dubrovnik.
DUBROVNIK DHE HVAR
Nautika: Konsiderohet një nga restorantet më romantike në botë (që nënkupton se do të jetë edhe një nga më të shtrenjtat, rreth 100 € për person), tarraca e saj është në modë mes personazheve të famshëm që vijnë në bregdetin dalmat gjatë verës. Jashtë periudhës së verës ka të ngjarë që të mos takoni asnjë nga të ftuarit e saj të shquar, por do të gjeni një vend pothuajse të sigurt. Ngrënia nën dritën e hënës është e përkryer për zbulim sharmin e qytetit, me gurin e ndriçuar dhe atë peshkun e freskët në pjatën tuaj. Pranë hyrjes perëndimore të qytetit të vjetër të Dubrovnikut dhe me pamje nga Adriatiku dhe kështjellat Bokar dhe Lovrijenac, porosisni sallatën e tyre me karavidhe me midhje, karkaleca deti dhe peshk të marinuar.
Macondo: Ky restorant simpatik dhe i njohur që ndodhet në ishullin Hvar karakterizohet nga marrja e disa herë në ditë kapja e peshkut nga varka të ndryshme. Kjo do të thotë se menunë nuk e vendosin ata, por fati dhe puna e peshkatarit. Protagonistët e tryezës janë peshqit e vegjël të skuqur, por ju rekomandojmë sardelet e mbushura në skarë ose makaronat me karavidhe (të kapur, me siguri, në një ishull fqinj dalmat).
Pamje të Akropolit të Athinës nga restoranti i hotelit Grande Bretagne
ATHINË
Restorant dhe Bar GB Roof Garden: E vërteta është se të vendos nëse më kanë pëlqyer më shumë pikëpamjet e tyre gjatë mëngjesit apo darkës është diçka si të më pyesësh: "kë do më shumë mamin apo babin?". Në hotelin luksoz Grande Bretagne, ha mëngjes kafe intensive me pamje nga Akropoli, Mali Lycabettus dhe Parlamenti (dhe pak më konfuze për stadiumin Panathenaic dhe lagjet Plaka dhe Anafiotika) është e shijshme dhe ngushëlluese, por 'qyteti i sipërm' i ndriçuar, ndërsa ju keni një tartar ton ose një ceviche të ekzekutuar në mënyrë perfekte nga shefi i saj Asterios Koustoudis, lë gjurmë në shpirt kjo do t'ju bëjë të mos harroni kurrë pse Greqia dikur zotëronte botën.
Ioana Kourbella: Lagjja Plaka është e njohur për tregun e saj të së dielës, por ose nuk ju pëlqejnë pazaret ose anija juaj turistike mbërrin në Greqi të martën, kështu që alternativat që ofron ky mjedis historik, përtej dyqaneve të tij të panumërta të suvenireve, kalojnë butiqe dizenjatore greke që përpiqen t'i përshtatin kohëve tona estetikën dhe shijen për veshjet e gjera të së kaluarës së saj të shkëlqyer dhe historike. Ky është rasti i Ioanna Kourbella, e cila zotëron një dyqan në numrin 109 Calle Adriano me veshjet e saj më elementare. Nëse jeni duke kërkuar diçka më elegante, nuk keni pse të largoheni as nga Plaka, pasi në Hatzimihali 12 ajo ekspozon dizajnet e saj më ekskluzive.
Meze, tek Fish.Suada Club.
TURQI
Klubi Fish Suada: E dimë që nuk keni shumë kohë, prandaj është mirë që të shkoni në këtë restorant ndodhet në klubin Suada në ishullin Galatasaray, i vetmi në mes të Bosforit. Pamjet janë 360º dhe peshku është praktikisht i njëjtë, pasi menuja e tyre ka gjithçka. Këtu koncepti Meze (meze turke) merr një vlerë superlative. Është më mirë të pyesni tre ose katër ushqime argëtuese s (sipas dëshirave, por mos harroni oktapodin e pjekur në skarë) dhe pastaj kërkoni peshkun e ditës - do ta gatuajnë në kripë, do ta skuqin, do ta gatuajnë ose do ta bëjnë në kripë. (si të doni) -.