Do të themi me një Tast de Noël?
Tashmë kishim banketin, me një proshutë të prerë mirë, një ushqim deti shumë të freskët dhe nuga të cilësisë supreme. Na duhej vetëm çiftimi . Pija me të cilën shoqërohet ushqimi ose pija me të cilën festohet Krishtlindjet, Viti i Vjetër dhe Viti i Ri. Dhe për të zbuluar se çfarë duhet të pimë nëse duam të jemi tradicionalë apo jo , i jemi drejtuar edhe një herë ekspertëve.
CILAT JANË LIKERET MË TRADICIONALE NË KRISHTLINDJE
“Krishtlindjet janë një nga festat më tradicionale dhe kjo do të thotë se janë data në të cilat pijet tradicionale marrin një vlerë të veçantë”, shpjegon ai. Bosco Torremocha Garcia de la Rasilla , drejtor ekzekutiv i Federatës Spanjolle të Shpirtrave (FEBE). “Liquers të tilla si chinchón, anise, pacharán ose raki”. dhe na kujton se rakia është një nga të parat e përdorura në koktej baret përtej dollive klasike.
Sipas mikologes dhe sipërmarrësit pas lokalit Dry Martini, Javier de las Muelas , pijet alkoolike më të mira për të përgatitur kokteje në këto ahengje “do të jenë ata aroma dhe shijet e të cilëve na kthejnë në këto data. **Likere frutash, manaferra, arra, likere bimore, likere veze, ereza (anison, vanilje etj.) **”.
Një tjetër nga traditat në këto data, veçanërisht në prag të Krishtlindjeve dhe Krishtlindjeve, është përgatitja e të famshmeve grusht krishtlindjesh , na tregon Torremocha, apo si e quajnë anglezët Cup, sepse serviret në filxhan. "Është shumë i përshtatshëm, sepse mund të përgatitet paraprakisht dhe të lihet gati për t'u shërbyer në një tas punues ose enë të ngjashme," shpjegon ai. Dhe na jep dy receta: “Një me bazë veze , e cila është më pak tipike në Spanjë, të përziera me rum ose raki , dhe gatuajeni në temperaturë mesatare dhe merret e ngrohtë ", Ai thote. Pa specifikuar masa sepse “ në grusht si në gazpaço, secili ka recetën e vet “. dhe tjetri mbart me bazë frutash : “Portokalli, ananasi, shega, luleshtrydhet dhe ky bëhet me rum të bardhë dhe shërbehet i ftohtë”.
Kokteje të tjera tradicionale në këto hurma janë ato të bëra me bazë cava ose shampanjë (konsumi i të cilit, thotë ai, po rritet me 15% në Spanjë). "Si Kir Royal , i cili është një kombinim i shampanjës dhe likerit të kasisë ose manaferrës.”
Dhe, sigurisht, prej disa vitesh xhin-toniku ka fituar forcë dhe nuk po ikën, siç shpjegon Bosco Torremocha García de la Rasilla.
Eggnog, një domosdoshmëri në SHBA
KUR TË MERRNI ATO
Tradicionalisht, në Spanjë presim deri në fund të darkës për të filluar me pijet dhe koktejet e përziera. Dolli është fundi i festës . Por koktejet moderne na inkurajojnë t'i shijojmë ato para dhe gjatë vaktit. “Është një nga zbulimet e mëdha – thotë Torremocha-, koktejin si aperitiv : është perfekt, sepse jemi në një moment relaksi, mund të jetë diçka freskuese, si një xhin tonik apo një gotë shampanjë”. Y kështu që ne hapim oreksin tonë . Ose nuk lodhemi kaq shumë deri në filxhan.
Javier de las Muelas pajtohet: "Koktejet janë shumë të gjithanshëm", thotë ai, ato mund të merren në çdo kohë, para, gjatë ose pas darkës.
KËSHILLA PRAKTIKE PËR TË PËRGATITUR KOKTEIL TUAJ NË SHTËPI
Rregulli i parë është shumë i thjeshtë: “Siç thonë anglezët: Keep it simple”, shpjegon Torremocha. "Për të pasur një koktej të mirë nuk duhen një mijë instrumente". Thjesht jini të qartë për disa këshilla të shpejta:
- Kanë shumë kujdes për akullin . Mos abuzoni.
- Identifikoni përbërësit që do të përdorim dhe t'i kemi në dorë. Që receta të mos na mbetet përgjysmë.
- Pastroni mjetet midis koktejeve . Ose rezultati nuk do të jetë i njëjtë.
- pini pije të ftohta.
RECETA PËR KOKTEIL KRISHTLINDJE
Javier de las Muelas ndan ekskluzivisht dy nga koktejet e tij nga koleksioni i Krishtlindjeve: Degustimi i Krishtlindjeve Y Festim.
FESTIMI
“Është një koktej perfekt për të gjitha orët; Ai do të na shoqërojë para dhe pas një dreke apo darke. Kombinimi i tij i rum i artë me çekiç, shegë dhe grejpfrut Do ta bëjë atë të bëhet protagonist në festimet tona”.
2 pika DROPLETS® Sweet Violets
0,5 cl e bardha e vezes
1 cl lëng limoni
1 cl lëng grejpfruti
2 cl krem mirtilje
3 cl pure shege
5cl Rum Bacardi 8 vjet
Dekor: lëvorja e gëlqeres
Festim
TAST DE NOËL
“Ky koktej kava përfaqëson shpirtin më të pastër të këtyre ditëve me gëzim me flluska dhe nota agrume, kakao dhe vanilje”.
4 cl lëng grejpfruti
1 cl shurup vanilje
3 cl vodka me çokollatë Pancracio
2cl Vodka Grey Goose
13cl cava Freixenet Kordoni i Zi
Dekor: grejpfrut spirale, anise yll.
Ndiqni @irenecrespo\_
Degustimi i Krishtlindjeve