Pjata me chistorra të djallit. Pështymë!
Ata u ngjitën në një kodër, por zbritën nga një mal. Kjo ishte aventura e tre miqve, Carolina Fuentes, Jorge Arredondo dhe Daniel Matos, të cilët në vitin 2008, vendosën karrocën e tyre të hamburgerit në hotelin Ávila në Karakas, rrëzë malit Ávila.
Suksesi ishte i tillë që në vitin 2011 hapën restorantin e tyre të parë me emrin e vendit që u dha fat: Avila Burger. Gjashtë vjet më vonë, ata kanë 13 restorante në Venezuelë, një në Panama dhe tani ata hapin vajzën e bukur, numri 15 në Madrid.
“Me ndryshim emri”, na thotë një nga partnerët në sallonin e këtij restoranti të parë që kanë hapur në Spanjë, në lagjen Chamberí të Madridit. “Këtu zgjedhim emrin e Aviburger për të shmangur konfuzionin me Ávila”, provinca, natyrisht.
Hani dhe flisni.
Të gjithë përbërësit e tjerë të recetës së suksesshme për hamburgerët e tyre mbeten të paprekur: mish primar, bukë me thartirë, kombinime të papritura (të paktën për qiellzën spanjolle) dhe një vend me një dizajn të pastër dhe modern që të fton "hani dhe shoqëroheni", siç u pëlqen
"Unë mendoj se buka na veçon" Gjergji këmbëngul. “Ne kemi tre lloje: susam, me rigon dhe djathë, dhe me shumë drithëra, dhe të gjitha janë brumë kosi të prodhuara nga Dario Mark (themelues i Panadarío dhe fitues i Golden Miga 2017)”.
Këto bukë mund të kombinohen me 15 lloje të ndryshme burgerësh ato ofrojnë, të gjitha në dy madhësi, prej 170 dhe 210 gram.
Të 15-të, në homazh të atij mali që i pa të lindnin dhe rriteshin, janë emëruar sipas kodrave, maleve dhe majave të famshme që rrethojnë Karakasin.
Për zbarkimin e tyre në Spanjë ata gjithashtu kanë dashur t'i bëjnë syrin gjeografisë këtu dhe kanë pagëzuar disa nga recetat e tyre të reja: si Picos de Europa e cila, natyrisht, ka djathë Cabrales (përveç proshutës, boronicës dhe rukolës); qoftë Pirenejtë me kërpudha tartufi dhe djathë dhie; qoftë Teide, burgeri tradicional ose krokan i gjoksit të pulës.
Një hamburger si një mal.
Kanë disa klasike, në të cilat shfaqet gjithmonë shija e mishit të mirë, si ajo që u jep emrin, Avila, me djathë çedër, proshutë, marule, domate dhe turshi.
Edhe pse, siç na thonë ata, ai që i bëri të famshëm ishte hamburgeri Enët e djallit: “Është një unazë qepe e mbështjellë me proshutë e mbushur me djathë dhe jalapeños, e rrahur dhe e shoqëruar me marule, domate dhe turshi”, shpjegojnë ata. E cila tani është e shoqëruar nga një variant, me chistorra dhe djathë dhie.
Shkojme, burgera si male, që ngjiten me kënaqësi.
PSE shko
Sepse do të dëgjoni shumë për këto burgera. Sepse nuk do ta kishit menduar kurrë këtë banania mashkullore Do të dukej mirë në një hamburger, por do të përfundojë të jetë i preferuari juaj.
TIPARE SHTESË
e tyre Desserts . Pamjet e tyre smoothie. Shoqëruesit e hamburgerëve, për të zgjedhur midis katër: patate të skuqura (të prera me dorë në kuzhinën tuaj), rrathë qepë, shkopinj patate të ëmbël ose patate të skuqura tartufi (Po!) . Dhe, sigurisht, ajo venezueliane e syrit të fillimit me tequeños, arepitas ose pailitas.
Adresë: Calle San Bernardo, 97 Shih hartën
Telefoni: 91 058 06 78
Orari: E diela deri të enjten nga ora 13:30 deri në 4:30 pasdite dhe nga ora 20:00 deri në 23:30.
Informacion shtesë për orarin: Të premten dhe të shtunën nga ora 13:00 deri në 16:00 dhe nga ora 20:00 deri në ora 12:00.
Gjysem cmimi: 15-20 €