Casares, në krye
Casares ka hijeshia e gjysheve tona: mban erë si rozmarine dhe pishe , a ushqim i sapo bërë ; është i rregullt, i bardhë dhe flirtues; njeh emrin e pemëve dhe merr e sjell lule të freskëta ; gjithmonë na ofron një xhiro Tender që të fton të shkulësh sytë dhe akomoduar.
Casares, i cili shfaqet e papritur dhe e papritur pas një rruge të gjelbëruar me pyje pishe, me profilin e saj nga një epokë tjetër, krenare dhe modeste në të njëjtën kohë janë edhe gjyshet e tyre. Ata që ndihmojnë nipërit dhe mbesat futi biçikletat brenda në mbrëmje, ata që gatuajnë me dyer dhe dritare të hapura për të ushqyer oreksin e ajrit, ata që ulen për t'i vënë fjalë dhe peshë ditëve të dyert e shtepise.
Casares, heshtja e thyer vetëm prej tij dërdëllitje të largëta nga fëmijët dhe bisedat e shesheve, Është fëmijëri e lumtur atë që kishim dhe atë që ndonjëherë ëndërrojmë. Shkoni lart e poshtë tuajën shpatet njëqindvjeçare , i ngushtë, i pajisur me shtëpi gëlqere me dyer bruz. Dhe kurorëzohet, si çdo fantazi fëmijërie, me një kështjellë në majë të një mali të lartë, të prerë në bllokun e prerjes ekuilibër marramendës.
I rregullt, i bardhë dhe kurioz
Aty drejtohen hapat tanë. bëjmë turne sheshe me puse historish dhe pllaka që na kujtojnë se Casares, toka e blas foshnjë, ka luftuar gjithmonë për paqe të barabartë për të gjithë. Njëra, me një tekst të vitit 1918, lexon përcaktimin e " shfuqizoni latifondizmin , eliminoni kacikizmin dhe krijoni një qytet më të drejtë, ku kulturës dhe arsimit , shëndeti dhe historia, qofshin shtyllat e tij". Dhe më poshtë, tani firmosur: "The 'Ideali andaluzian' ka vazhduar të mbijetojë mes Casareños".
Gjatë rrugës thamë, mure të parregullta, dyer nga të cilat shihen mobilje të vjetra, galeritë e artit pa supozime, restorante të izoluara, dysheme guri që të çojnë në më të vështirat ende, në a Muri sot thuajse anekdotike që ende mbretëron mbi hapësirën e madhe që ndan bregun e ngushticës së Serrania de Ronda.
Ja sa lart është ai kalaja e casares , i mbrojtur përgjithmonë nga 'Banesa' , ajo prerje që është më e papritur, më pak e qytetëruar se ajo e qyteti i ëndrrave, por për këtë, nëse ka ndonjë gjë më të paharrueshme.
Qyteti ideal Andaluzian
Aty ku Ronda ka rregulluar ujësjellës të shkëlqyer dhe balustrada romantike, ka përdorur Casares një mur i bardhë me një pamje artizanale, që na ndan nga humnera deri përtej belit.
Nga ajo mund të shihen malet, masivet, lisat e tapës, një varrezë fantazmash që mbeti gjysmë e ndërtuar - banorët e qytetit nuk donin deri tani prej tyre të vdekurve të tyre - dhe disa alpinistë që thyejnë magjinë e pathyeshmërisë së kalasë së vjetër.
Teksa shikojmë në ekstazë perendimi diellit, se këtu është më e bukur, më magjepsëse dhe më portokalli se kudo tjetër -apo kështu na duket tani-, na vëzhgojnë kolosët e këtij qielli. : shqiponjat dhe shkaba grifon. Ne ndajmë momentin në heshtje apokaliptike me tre adoleshentë nga fshati dhe një grup francezësh në ekskursion.
Pas nesh na jep lamtumirën edhe pasditja Qendra Kulturore Blas Infante -që strehon ekspozita të përhershme mbi historinë e vendit-, një tjetër emblemë e rebelimit të këtij qyteti: është ndërtuar mbi një kishë e shekullit të 16-të.
Perëndimi i diellit këtu është më befasues dhe më i paharrueshëm
Të soba e gjyshes thërrasin për uri: po shkojmë Sarmiento. Gjatë rrugës çifte nga Madridi, familje gjermane, por mbi të gjitha, casareños : kjo nuk është e frigiliana , e bukur dhe e pushtuar nga te tjeret . Këtu merr frymë erën -që fryn, dhe fryn, dhe fryn- e një Fshati malor andaluzian . Në shesh, pranë varrezave të vjetra me borë, një gjysh tjetër. Ai u thotë nipërve të tij këtë Ata janë më të pashëm në botë Mos vraponi pa këpucë, mos u zini me vëllain tuaj. “Por babi, nëse kanë qenë gjithë ditën zbathur në fushë !” qesh vajza e saj.
Kur pothuajse u larguam nga qyteti - të përshëndetur nga të gjithë , përshëndetje, përshëndetje, natën e mirë, shihemi më vonë-, hasëm dy fëmijë: "Ku preferoni të jetoni, në Manilva, Casares ose Gaucín "; "Epo, në Casares, sigurisht!".
Casares ka edhe një plazh, dhe një shumë të bukur
NJE RESTORANT
Sarmiento është në periferi të qytetit, që këtu do të thotë a pesë minuta në këmbë. Ajo kalon përmes një vendkalim prej druri paralel me rrugën, e cila na ndan gjithnjë e më shumë nga kjo kodër e banuar derisa të jetë plotësisht përballë nesh, si një kartolinë e qetë e qytetit të bardhë të përsosur.
Kjo është pamje joreale të cilën do ta shijojmë nga tavolina në këtë restorant të dekoruar me harqe të Patio andaluziane dhe shije të ngrohtë bashkëkohore. "Koncepti Sarmiento 'skarë andaluziane' pije nga shtyllat themelore të Mënyra e jetesës andaluziane : autenticiteti, spontaniteti dhe kënaqësia e kompanisë të ofruar nga miqtë dhe familja rreth një tavoline”, shpjegojnë pronarët e saj.
Janë Miguel dhe Juan Diego Hernandez Sarmiento, dy vëllezër nga Casareños që lanë tokën e tyre për të mësuar mikpritja më e mirë evropiane dhe tani janë rikthyer në restorantin familjar duke i dhënë një jetë të re që nga maji i këtij viti.
Misterioze, komode dhe e peizazhuar: ja si na pret Sarmiento
Në letrën e tij, të përgatitur me kujdes, delikatesë dhe shprehje nga shefi i kuzhinës Victor Carracedo -drejtor kuzhine ne zinxhire hotelesh prestigjioze si p.sh Ritz-Carlton, Hilton ose Meliá -, shumë respekt për lëndën e parë dhe produktin vendas: të domate, nga Coin; të ton , nga Barbate; perime, të Axarquia . Edhe kur zgjidhni përgatitjen kryesore, përdoret diçka nga më Malaga: prush pështyj, e cila “merr një dimension të ri duke performuar gjatë gjithë vitit, dhe jo kufizuar në sardelet, por në peshq dhe mish më të mëdhenj”.
"Koncepti i kuzhinës së Sarmiento-s sillet kryesisht rreth riinterpretimi i pjatave tradicionale të gastronomisë andaluziane”, shpjegojnë ideologët e saj. Kështu, chicharrones de proshutë iberike përgatiten me gëlqere, kroketat pringá kanë infuzion nenexhik dhe oktapod, i pjekur në skarë (një "teknikë gatimi stërgjyshore që na lejon respektoje atë në maksimum , duke shtuar disa nuanca të tilla si cilësi dhe lëngshmëri më e madhe ose theksimi i aromave ") shërbehet me pure kremoze dhe vaj të tymosur me paprika.
Në dhomë, vëmendja është e ngushtë dhe e hollë, dhe perceptohet krenari për një punë të bërë mirë. E njëjta gjë ndodh në lokal, letra e të cilit e kokteje është gjithashtu një riinterpretim origjinal i klasikëve me një prekje lokale, pijet e të cilit mund të shoqërohen me "një ofertë të ftohtë gastronomike, "pecking", e krijuar për për të ndarë ". Kënaquni ngadalë dhe mirë , e cila është mënyra se si bëhen gjërat në Casares dhe nuk do ta harroni kurrë siluetë e qytetit siluetë kundër hënës ... as aromën delikate të saj byrek i holle me molle me vanilje.
Prushi me karakter
NJE HOTEL
E bardhë si Casares; Koncepti andaluzian dhe tradicional, sofistikim pa rreptësi ; i gjerë, po aq i rehatshëm sa vetëm një Legjenda nga ** Hotelet & Vendpushimet e Preferuara;** kjo është e drejtë Finca Cortesin , një akomodim i përsosmëri ndodhet pak minuta larg qytetit por që, në të njëjtën kohë, duket si një univers i veçantë . Përveç të zakonshmes, të përditshmes, të njohurit. Mbi të gjitha këto dhe pak më lart akoma.
Mëngjeset në Finca Cortesín zbardhin me Pamje malore , dhe, nëse dita është e qartë, gjithashtu Deti . Duke parë pak poshtë, ne jemi të befasuar nga pishine, klasike, kolosale dhe imponuese. Në Kopshti i Lutz-it , mes ullinjve njëqindvjeçar dhe tavolinave që mbajnë hijeshinë e një bistro të fshehtë franceze, të mëngjes a la carte . Por së pari, pak surprizë kulinare nga shefi i kuzhinës. Ndoshta pak gllënjkë kos dardhe, ndoshta një përzierje delikate me fiq dhe djathë.
Klubi luksoz i vendit në Finca Cortesín
Pas banketit të vogël, mundësi të pafundme të harmonia dhe shkëputja: lojë tenis ose golfi, pushoni në hamak, trajtim spa, shëtisim nëpër kopshtet e vajtueshme... Ndihemi si për të nuhatur lulet e freskëta që i kanë vendosur me kujdes në çdo dhomë dhe na akomodojnë për të lexuar në to oborret e pallatit të ndikimeve maure, indiane apo kontinentale: le ta bëjmë pa frikë se mos humbasim diçka, sepse jeta ndaloi Sapo kalojmë nëpër dyert e rënda të këtij hoteli dimensionet titanike dhe vetëm 67 dhoma , ku privatësi eshte e garantuar.
Në mesditë, nën diellin që shkëlqen këtu për 300 ditë në vit, ne do të relaksoheni, të plogët dhe të hidratuar bazuar në lëngje natyrale dhe kokteje firmato . Do të jetë koha për të ngrënë dhe do të kemi diçka të lehtë dhe të shijshme në të restorant në pishinë, dhe papritmas, gëzimet e tropikëve Ata do të duken vetëm afër qoshe.
Në oborret e tij pallati do të ndiheni si sulltan
Ne do të përurojmë pasdite në bibliotekë komode , duke pirë çaj në pesë, dhe ne do ta shohim atë të shtrihet nga ujërat e banjës, në pishinën e brendshme të të cilit tavane të larta dhe providencale do të ndihemi pjesë e jet setit të i lumtur 20 . kur fillon festa zoti Gatsby ? e të mirëqenie më thellë, në vetëm pak minuta, kur shtriheni në dhomën e masazhit dhe lini veten të shkoni në portat e ëndrrave, ndërsa terapistët e specializuar i flasin trupit tuaj në një gjuhë që vetëm ata të dy e dinë.
E dëgjoni atë melodi? lë piano, ai pranë shirit blu -që ka mobiljet ngjyrën e sofër, nuancat rozë të qilimave persiane dhe po, një blu unike në tapetet e tyre të pikturuara me dorë. Ata u shërbejnë shpirtrave më të mirë atje - dhe ju përkëdhelin çokollatë e shijshme -; Është vendi i përsosur për të filluar ose për të përfunduar natën.
Relaksohuni në pishinën tuaj të brendshme të bukur
Ndërkohë, ne duam të shijojmë kënaqësitë tokësore ; për t'i ngopur, një zgjedhje e vështirë. Nga njëra anë, ** Don Giovanni **, ku shefi sicilian i vlerësuar me çmime Andrea Tumbarello do të gatuaj për ne sukulentët receta italiane në një atmosferë autentike dhe intime. Për tjetër, Kabuki Raw , restorant yll michelin në të cilën shefi i kuzhinës Luis Olarra përpunon pjata unike që dalin nga takimi ndërmjet Kulturat japoneze dhe mesdhetare , duke përdorur për këtë peshqit dhe butakët dhe produktet më të mira organike të kopsht hoteli. Basti ynë? Mos zgjidhni. Rezervoni një mbrëmje në secilën prej tyre.
Të nesërmen në mëngjes, filloni nga e para kënaqësi. Tani në Finca Cortesin Beach Club -vetëm një kilometër nga akomodimi-, ku secila nga vëmendja dhe hijeshia e këtij hoteli me pesë yje transferohen në Plazhi i Casares. Atje, mes një zhytjeje në det dhe në pishinë, kuzhinë mesdhetare, menu kokteji, teka dhe kënaqësi për shije. Që mëngjeset nuk mbarojnë kurrë kështu as pasditeve as netët. Le të jetojmë përgjithmonë në këtë ikje perfekte.
Le të jetojmë përgjithmonë në këtë arratisje ideale