Restoranti i javës: taverna galike Arallo
Nga Galicia në Madrid duke ecur nëpër botë. Kjo është ndoshta mënyra më e mirë për të përcaktuar bastin e Arallo , një vend informal me dekor industrial, muzikë të lartë dhe i vendosur në Rruga e mbretëreshës 31 , një vend i përsosur për të rrotulluar planet që përfshijnë një vrimë për një përvojë gastronomike më shumë se interesante.
Arallo Madrid, shijoni kuzhinën Atlantike si kurrë më parë
Anxo Garcia , partner dhe CEO i grupit të hoteleve amikalia, ka zbritur që nga ajo kohë Një Coruna (aty ku është Arallo origjinale) në qendër të Madridit me një opsion më të relaksuar se basti fillestar në kryeqytet, ** Alabaster ** (rekomandohet shumë).
Një lokal, disa stola dhe disa tavolina në pjesën e pasme të lokalit, si dhe një tavoline ne nje ambient privat me një kapacitet deri në 22 persona, përbëjnë Arallo. Rezervimet pranohen vetëm në këtë vendndodhje të fundit.
Vesi i ri i A Coruña
Të Shefi Ivan Dominguez , drejtori gastronomik i grupit, ka përgatitur një menu koncize me të cilën do të joshet, produkt i vërtetë Galician i "ndotur" nga receta të ndryshme anembanë globit.
Një propozim i krijuar për të ndarë që është i ndarë në disa seksione: f lumi, me avull, tiganisje dhe skarë , i mbuluar nga një furrë Josper. Padyshim që nga lokali juaj ju pëlqen më së shumti të jeni bashkëpunëtorë të një ekipi të vetësiguruar që lëviz në mënyrë shumë të organizuar për bëni që restoranti të marrë pjesë në gjithçka që ndodh atje.
Udhëtimi i Arallos mund të fillojë në të ftohtë me një fiston i thartë , pickim stimulues dhe i dallueshëm i shënuar nga tekstura e moluskut, fillim i mbarë.
Ne vazhdojmë t'i bëjmë homazhe Meksikës me një avokado me gallo pibil për të bërë tacos, aciditetin dhe shijet tona të shënuara mirë.
Kari me lulelakra, gjella qe duhet te porosisni PO OSE PO
Të kroket-nigiri i hake Është shprehja maksimale e shkrirjes së Arallo-s, merluci i pjekur në ujin e detit mbi një kroket me salcë jeshile që befason për imtësinë e brumit dhe strukturën e lëngshme të brendësisë së tij, shumë e rekomanduar.
Duke pritur që këta djem ta dinë "kontaminoni" barin e skuqur të Marsit që është 'gatuar' në qytetin e Edinburgut, do të na duhet të qëndrojmë me versionin e një elaborimi tjetër tipik të Skocisë si p.sh. Vezë skoceze, në këtë rast me speca padrón , një kombinim fitues ku befason pahijshmëria e të verdhës.
Të pica indiane mund të jetë një mënyrë e mirë për të rrumbullakosur menunë, brumë jashtëzakonisht të hollë dhe bukë roti krokante me një bazë kerri, Djathë dhe ngjala San Simón.
E përfundojmë me një palcë jashtë menusë, të përgatitur me Josper, ka një shije pak të tymosur dhe një teksturë mjaltë. I shoqëruar me një tartar të shijshëm bifteku, do të plotësojë porosinë për adhuruesit e mishit.
Në Taverna Arallo pa ëmbëlsira apo kafe kështu që një opsion i mirë është të përfundoni me një nga koktejet e tyre në duart e Gintas , deri vonë mikologe nga Sudestada.
Kuzhina e tij, pas një në dukje të thjeshtë, fshihet pjata me shije ku nuk e humbisni nga syri Rrënjët galike, çmimet miqësore, atmosfera nuk ka asgjë të ngushtë dhe një lokacion që jep shumë lojë… pa dyshim një poker fitues i aseve. Siç thotë motoja e saj: Deri në kuzhinë gjithmonë!
Celtic Gallo al pibil në Arallo