kur je nga Barcelona "e gjithe jetes", ke kaluar orë të pafundme duke ecur nëpër qytet dhe duke gjurmuar shumicën e rrugëve dhe rrugicave të tij, e ke humbur veten në qoshe me dhe pa qëllim dhe ju pëlqen të zbuloni propozime të reja dhe të rizbuloni klasikët, Është e vështirë të pranosh që të ka humbur diçka.
Çfarë këto vreshta, Kjo eshte. sepse është në Parku Natyror Collserola ku kooperativë L'Olivera ka vite që bën verë, shumë afër Tibidabo dhe disa kilometra larg kullës së vrojtimit, mes Barcelonës dhe Sant Cugat.
Këndi i Can Calopa.
L'OLIVERA, NJË PROJEKT, DY PEIZAZHET
Të thuash se ky është vetëm një projekt i verës është e padrejtë dhe do të na vendoste larg realitetit. L'Olivera është një kooperativë e punës dhe iniciativës sociale që përfshin një projekt unik midis botës rurale dhe asaj periurbane. rurale në Vallbona de les Monges dhe urbane Can Calopa , disa minuta nga Barcelona.
Kjo kooperativë pretendon se aktiviteti bujqësor i lidhur me qytetet e mëdha , e cila kultivon vreshta dhe ullinj, të cilat prodhon verëra dhe vajra organike mbajtja e punës manuale dhe etiketimi me dorë dhe numërimi i shisheve një nga një. Me këtë, ata arrijnë një sërë verërat i ri, njëjës, urban, me karakter dhe eksperimental; si dhe vajra ulliri ekstra të virgjër organikë, unikë dhe të ndershëm.
NJË QËLLIM TË PËRBASHKËT
Të Verërat L'Olivera Ata lindin nga diversiteti dhe përkushtimi. Ata flasin për besnikëri ndaj së kaluarës dhe traditës së tyre, për respekt ndaj mjedisit; të vreshtarisë kërkuese; të njerëzve, mësimi kolektiv dhe transformimi social.
Ata duan të jenë një projekt solid, një projekt i përbashkët kolektive dhe gjithëpërfshirëse, të bëra nga shumë duar dhe shumë zëra: “Ne vendosim të gjithë njerëzit e përfshirë në qendër të veprimtarinë tonë ekonomike dhe shoqërore sepse ne besojmë se të dyja duhet të shkojnë dorë për dore”.
Ky ekip (pothuajse utopik) beson në agroekologjia si një model për të ecur drejt sisteme më të qëndrueshme ushqimore dhe bujqësore Për mjedisin. Ata janë të përkushtuar që ushqimi të jetë ambasadori i territorit dhe baza e një kulture ushqimore të lidhur me origjinën. Në këtë mënyrë ata rreshtohen parimet e lëvizjes Ushqim i ngadalte, që nxit prodhimin dhe konsumimin produkte të mira, të pastra dhe të ndershme.
Të pakënaqur me këtë, ata kanë shkuar më tej dhe i janë bashkuar Shoqata e Fshatarëve të Collserola. Së bashku me ta, për vitin e parë, ata kanë shpëtuar shumëllojshmëri domatesh Mondó de Collserola, një domate autoktone nga malet që duan ta vlerësojnë shfajësojnë fshatarësinë e Barcelonës dhe zonën e saj metropolitane. Dhe ky është vetëm fillimi, pasi kopshti zë një hapësirë të vogël brenda truallit të tij!
Një shtëpi fshati me pamje nga Tibidabo.
VRESHTA PERIURBANE
Një shtëpi në fermë, vreshta të rikuperuara, një punishte vere e vogël dhe një projekt për përfshirje sociale që i jep kuptim të tërës. Të Shtëpi në fermë Can Calopa de Dalt Është një hapësirë e rrethuar nga natyra, ku koha duket se ndalon, ku mund të shijoni qetësisht një gotë verë përballë një panoramë e mbushur me vreshta.
Disa vreshta, të vendosura në 300 metra mbi nivelin e detit, nga e cila vjen e vetmja verë e bërë në Barcelonë. Ferma, e vendosur në një peizazh të pyllëzuar, ruan mbetjet e kufijve të vjetër prej guri të thatë dhe kombinon tarraca me parcela të vogla të sheshta . Së fundi, bodrumin të vendosura në kati përdhe i shtëpisë në fermë , është vendi ku vera përfundon duke marrë formë.
UTOPIA, REALITET, BESNIKRI DHE ELEKTIZIM
Në këtë kooperativë janë kokëfortë, po atë kokëfortësi që gjejmë tek kjo peizazh i zymtë dhe se ata ata përpiqen të kultivojnë. Dhe ky është i njëjti personazh që u jep vlerë, ai që i ka ndihmuar luftoni me vite kundër të gjitha gjasave , për të kapërcyer vështirësitë dhe për të gjetur zgjidhje. Është vula juaj.
Një personazh që i identifikon, që i përkushton dhe që i strukturon. Falë tij krijuan Fondacionin e tyre në 2003 për të garantuar integrimin social dhe në punë të personave me aftësi të kufizuara dhe rrezikut të përjashtimit social. dhe falë tij do të vazhdojë të ofrojë trajnime meqenëse ata e konsiderojnë një mjet të dobishëm për të vazhduar ndërtimin e projektit dhe për të të zbulojë vlerat që dalin prej tij.
Mënyra më e mirë për t'u afruar L'Olivera po viziton punishten e verës, duke shkelur vreshtat ku lindin verërat; dhe, padyshim, duke shijuar verërat që janë rezultati përfundimtar i këtij angazhimi për autenticitetin, mësim kolektiv dhe besnikëri ndaj territorit ku banojmë.
Can Calopa kuzhinë.