TENDIEZ.
Çfarë nuk mund të hani mirë në **zonat turistike të Barcelonës**? Ne çmontojmë mitet për ju tani. Në numri 10 i Avenida Litoral në Barcelonë , në zemra e Port Olimpic eshte shfaqur nje rebel pa shkak, restoranti TENDIEZ, i ri Tapas Restaurant & Bar në Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 metra nga Plazhi i Barcelonetës Ky hotel, i hapur në vitin 2006, ka rinovuar restorantin, tarracën, hyrjen dhe hollin e tij, duke krijuar një hapësirë moderne me një dizajn unik nga Factoría UDA. Pllakat blu që na kujtojnë mesdhetare , një tavan i lartë, llamba të mëdha ari, një bar koktej i sofistikuar dhe xhevahiri në kurorë: një kuzhinë e hapur për publikun ku të shihni se si i përgatisin ofertë e re gastronomike.
Kuzhina e hapur është një nga sukseset e saj të mëdha.
Shefi José Sánchez ka 10 vjet që drejton kuzhinën dhe është përgjegjës për nënshkrimin menuja e re me ajër më kozmopolit por me produkte lokale dhe km0.
Rehatohuni në një nga tavolinat e saj të bukura, nuk do të dështoni këtu me një të tillë takim romantik ose rastësor , ose dilni në tarracë, e hapur gjatë gjithë vitit, për një koktej vonë gjatë ditës.
TENDIEZ fillon duke ju ofruar një Lista e verërave me 100 referenca kombëtare dhe ndërkombëtare, në fakt ata kanë bodrumin e tyre të verës . “Ne sugjerojmë të konsultoheni me referencat në seksionet e veçanta të krijuara nga sommelier Ricardo Delgado : verëra për t'u zbuluar, verëra për t'u dashuruar, monovarietale simpatike…”, theksojnë ata për Traveler.es. Ndonjë të veçantë? Peshku i qytetit , një krijim 100% Verdejo i prodhimit organik dhe me qëllim social.
Ajo gjithashtu ka një bodrum vere.
ÇFARË TË KËRKONI NË TENDIEZ
Pa dyshim, suksesi i saj i madh është kuzhina e hapur e frymëzuar nga ambulantët e Azisë. “A doni të dini se si ato patate pikante kaq bie në sy apo si ta mbajmë beshamelin të lëmuar pasi të keni shtuar shijen dhe mish karavidhe ?, apo jeni nga ato kuzhinat e vogla që dëshironi të zotëroni teknikën e gatimit në qese me vakum në temperaturë të ulët? Epo, pyet shefin më të afërt”, shtojnë ata.
Krahas produkteve vendase: “Mund të veçojmë edhe karkalecat e kuqe të sjella direkt nga tregu i peshkut Peshku Blanes ose Pulë “pota blava” nga El Prat , një emërtim origjine që pakkush e di por që ofron një pulë me mish të butë dhe të lëngshëm. Pa harruar biftekun, që vjen nga Bassola , një fermë që kalon të gjitha certifikatat e prodhimit organik”.
Menuja e tij fillon me tapas, ju sugjerojmë ta provoni kroketat e saj me karavidhe , oktapod në dy tekstura dhe karkaleca të kuqe nga Blanes . Vazhdon me sallatat e tij, merluc në tempura apo salmon i marinuar me aromë ananasi do të ketë sukses; edhe orizin, për shembull ushqim deti dhe paella peshku.
vazhdoni me tuajin pjatë ylli: levreku i egër. Dashamirët e mishit do ta shijojnë gjithashtu fileto viçi organik ose biftek galician.
Shefi Jose Sanchez.
Lini vend për ëmbëlsirë sepse do t'ju befasojnë propozime të bëra në shtëpi si akulloret e tyre artizanale janë të shijshme.
Përfundojeni festën duke shijuar kokteje nga Emmanuel Saint-Jean, një barmen me origjinë franceze që e mësoi zanatin në disa bare të modës në Londër. përfshijnë një letër e Spritz-it , disa të aromatizuara me bergamot, riinterpretime të klasikëve si ai i tij Zana e përgjakur , ku maria gjakatare e gjithë jetës zbulon cilësitë e shijes së karotës apo të Moulin Rouge.
Një bar koktej projektuesi.
Adresë: Av. del Litoral, 10, 08005 Barcelona Shih hartën
Telefoni: 932 21 65 65
Orari: Restorant nga ora 10.00 deri në 01.00. Tarracë nga ora 12.00 deri në mesnatë.