Mendoj se jemi të gjithë plotësisht dakord për këtë siguri që sjell sot në Hotelísimos: momenti më i mirë të ditës, të pushimeve dhe madje të jetës është mëngjes dhe nuk do të zbres nga ky gomar (më lër të shkoj, po të them!).
Është se është në mëngjes kur koha ka një strukturë tjetër - je ende mes gjumit dhe zgjimit, gjysmë i trullosur - bota po zgjohet para syve të tu dhe mbërrijnë erërat e para, duke vërshuar shqisat çdo mëngjes, bota lind nga pak çdo ditë.
Alcaufar Vell, Menorca.
Në Vell Angjinarja ai moment (shëtitja nga dhoma e gurtë në tavolinë) është thjesht sinestezi e pastër emocionale: zhurma e ujit të ëmbël që zgjon bimët, një kolibri që kalon qiellin, era që thurin një valle mes pishave. Dhe arrini në tryezën tuaj nën ato pisha dhe orët ndalojnë; ensaimada dhe kafe, fruta të freskëta dhe mish të pjekur nga ishulli. libra në tavolinë dhe streha e hijes, diçka e tillë është ideja ime e saktë një moment perfekt; në traditën japoneze e quajnë këtë moment ichigo ichie (“një herë, një shans”), as atëherë e as më vonë. Këtu dhe tani. Çfarë do të ndodhë tani nuk do të përsëritet kurrë.
Në Menorca, nga rruga, ata përdorin një shprehje që çdo ditë përpiqem të aplikoj më shumë në jetën time: pak nga pak. Menorca dhe Japonia, të bashkuara nga dashuria për kënaqësitë e vogla dhe respekti për të vjetrit, këtu gurët flasin dhe pothuajse gjithmonë e lashta mbron të shenjtën.
Angjinarja Vell, kjo hotel i bukur ndodhet në një pronë të 250 hektarë të ti ecen dhe shtigjet drejt detit, zë një pasuri madhështore që daton nga shekulli i 18-të që është historia e ishullit, familja Mercadal fundos rrënjët e saj në viti i pushtimit (Mercadal i parë shfaqet në Menorca në 1287) dhe që ferma të mbetet në duart e tyre (dhe jo në një fond investimi që është i interesuar vetëm të bëjë para në fund të sezonit) përkthehet në kujdes, respekt dhe të vërtetë.
Jo shumë larg hotelit që fshihen Calo Roig dhe një nga ato limane sepse ia vlen të kalosh një planet: Alcaufar, një nga ato qoshet që Unë madje e kam të vështirë të numëroj sepse do të doja që ata të qëndronin gjithmonë të mbyllur në sirtarin e sekreteve (të mia). Por këtu kemi ardhur për të luajtur.
“Pabela e përditshme nuk ndryshohet: grupe fëmijësh që kërkojnë gaforre në shkëmbinj me rrjetat gati, varkat e peshkimit që mbërrijnë në mes të pasdites ndërsa ebel shkallëzoni kapjen tuaj dhe pensionistët e qytetit shikoni nga hapat e tyre të rinjtë që shikojnë në shpellat dhe shkëmbinjtë shkëmborë përpara, familje të zellshme me bebin që hedh hapat e parë në plazh, i zënë këmbësorët në Camí de Cavalls kalimi i rërës dhe, në sfond, muhabeti i zakonshëm në stolat e shkallëve ndërsa Ishulli i grisur nuk humb detajet e të gjithë skenës.
është e dashura jonë Matoses dhe këto janë pikërisht ngjyra dhe jeta e këtij limani të pafund: Sa të lumtur jemi gjithmonë këtu. Në mes të pasdites kthehemi në fermë, Hotelísimos lindi për të rrëfyer përvojën që rreh pas atyre hotele të jashtëzakonshme, të rëndësishme. Vende për të qenë. Por kjo ndalesë në juglindje të Menorkës ka një temperaturë tjetër sepse këtu transhendenca nuk lind nga pafundësia por nga detaji dhe shkëmbi, transcendenca (e shoh gjithnjë e më shumë atje) në gjërat e vogla, kënaqësitë e vogla, pak më shumë në pishinë duke parë breshkat.
Atë natë do të hamë sërish darkë të freskëta nën një batanije galaktikash Kopshti i Ullastres: kuzhina 'lloc' pa shumë komplikime (më interesojnë gjithnjë e më pak komplikacionet) por më tepër thjeshtësi në tavolinë, lidhje me territorin dhe dollapin. Çfarë di unë: oliaigua, djathrat Menorcan apo peshku i freskët i ditës.
E kam lexuar së fundmi arti është armiku i urgjencës, por besoj se vlen edhe për jetën, të paktën për jetën që unë zgjedh të jetoj; Lëkura e nxirë e Laurës, gotat në mbulesën e bardhë të tavolinës dhe kjo ndjesi e freskët se nuk ka kohë më të mirë se tani, është e pamundur.