Siç ka ndodhur në shumicën vendet e Azisë Juglindore , udhëtimi në Singapor nuk ka qenë i lehtë në dy vitet e fundit. Të plani i rihapjes ka pasur uljet dhe ngritjet e veta, si variantet delta dhe omicron parandaloi heqjen e kufizimeve në një numër të konsiderueshëm vendesh. Restorantet u mbyllën, u rihapën dhe përfunduan duke u mbyllur përsëri.
Tetorin e kaluar, vendi me druajtje hapi derën e vizitave të mundshme me të biletë për udhëtarët e vaksinuar , përmes të cilit mund të udhëtosh pa pasur nevojë të karantinosh në disa fluturime me miratim paraprak. Dhe së fundi, majin e kaluar , njoftoi qeveria masat më pak kufizuese deri më sot : Personat që kanë orarin e plotë të vaksinimit do të mund të hyjnë pa test negativ për COVID përpara nisjes ose karantinës dhe do të duhet të plotësojnë një formular shëndetësor në internet vetëm tre ditë para mbërritjes.
Edhe pse turizmi praktikisht është ndalur prej dy vitesh, Hotelet dhe restorantet e Singaporit nuk kanë humbur kohë . Një numër i mirë i tyre janë inauguruar dhe reformuar, nga Chinatown deri sa India e vogël . Bëhuni gati për të parë peizazhet e tij mahnitëse, rezervoni tavolina në restorantet që po shkaktojnë sensacion dhe shikoni hotelet e reja që meritojnë të jenë qendra e udhëtimit për të përfituar sa më shumë nga më të mirat lajme nga Singapori Tani që ai është kthyer në veprim.
Pellg paqësor në kopshtin japonez në Jurong Lake Gardens, një park publik në Singapor.
ÇFARË TË BËNI NË SINGAPOR
Kur kufizimet në lëvizje i larguan shumicën e banorëve nga Singapor nga qendra e qytetit-shtetit, shumë njerëz nxorën çizmet e tyre të ecjes dhe u nisën për të eksploruar qoshet e tij më pak të njohura. Lajmet nisma për mbrojtjen e natyrës , si ABC Waters në Liqeni Jurong Nuk u desh shumë për të mbërritur. Këto ligatina lundruese, të vendosura në Singapori perëndimor , kanë vendkalime prej druri nga të cilat mund të shijoni mrekullitë pamje nga liqeni . Nëse jeni me fat, mund të shihni disa vidër , a monitor ujor ose disa nga zogjtë tropikë shumëngjyrësh që popullojnë bimësinë.
Për ata që kanë etje për aventura, të Korridori hekurudhor, një park kombëtar që është pjesë e një projekti ripyllëzimi dhe zë një linjë të vjetër hekurudhore që kalonte nëpër ishull nga fundi në fund, ka shtigje të bukura ecjeje në të cilat relike të tilla si stacioni hekurudhor i braktisur Bukit Timah , e ndërtuar në vitin 1932. Rruga qendrore e saj ka marrë një reformë të rëndësishme dhe katër kilometrat e saj ofrojnë një shëtitje shumë të aksesueshme midis urave të mbyllura dhe rrugëve pothuajse të përfshira nga bimësia.
Të dyja iniciativat janë pjesë e plani i gjelbër deri në vitin 2030 , një projekt dhjetëvjeçar i rimëkëmbjes dhe ruajtjes që synon të përmirësojë të gjitha llojet e infrastrukturës, nga efiçenca e energjisë deri te rrugët e çiklizmit, si dhe rritjen e tokë e zënë nga parqe natyrore me 50%.
Anouska Bar në Duxton Reserve, Autograph Collection
HOTELE TË REJA NË SINGAPOR
Një nga vendet më interesante për të qëndruar tani që të udhëtosh në Singapor është edhe një herë një mundësi është Hotel Clan, i hapur vitin e kaluar në një kullë xhami me pamje të privilegjuar të lagjes së Kinës . Frymëzuar nga historia magjepsëse e emigrantët kinezë të cilët u vendosën në këtë zonë gjatë shekulli XIX , ky hotel ju mirëpret me një ceremoni çaji kinez, por referencat nuk mbarojnë me kaq. Atje jane detaje lokale kudo, nga vepra të frymëzuara nga zhezhi (një teknikë e origami kineze) nga artisti nga Singapori Grace Tan tek birra krizanteme të krijuara ekskluzivisht për hotelin.
Të gjitha dhomat, në nuancat e grisë me thekse bezhë dhe bronzi, kanë pamje mahnitëse të qytetit. Ka një palestër dhe pishinë në çati, dhe aktivitete të ndryshme turne të personalizuara në faltoret lokale dhe galeritë dhe vizita në dyqane artizanale , përveç trajtime relaksuese me vajra esencialë dhe kripëra banjoje.
Një tjetër hapje e fundit është Hilton Singapore Orchard , hoteli më i madh i markës në të gjithë Azinë deri më tani. Eshte ne Rruga e Pemishtes , distrikti më i rëndësishëm i blerjeve në Singapor, dhe ka 1080 dhoma , me dizenjot plot me nofulla në plantacionet e arrëmyshkut dhe frutave që dikur mbulonin këtë pjesë të qytetit. Për ushqim, ka një shumëllojshmëri të mirë, nga çajrat e frymëzuara botanikisht në Xhenxhefili.Qajore Zambaku edhe rosë e pjekur me tartuf në qëndroj , përveç faktit se këtë javë është edhe inaugurimi i selisë së re të Osteria Mozza , restoranti italian i Los Anxhelosit të Shefja Nancy Silverton.
Pushimi i pandemisë ka qenë gjithashtu justifikimi i përsosur për të bërë ndryshime dhe reforma të rëndësishme. Ndër vetitë më interesante të të gjitha atyre që kanë një emër apo pamje të re është ajo Rezerva Duxton , e cila mori përsipër nga Six Senses në rreth Ndërtesat e shekullit të 19-të që gjenden në zemër të Chinatown.
Në ishulli sentosa , Capella Singapore është rihapur pas një rinovimi që ka zgjatur një vit të plotë dhe në të cilin stilisti i famshëm i brendshëm i hotelit André Fu ka kapur origjinalitetin dhe minimalizmin e tij. Suitat dhe vilat e saj kanë interpretime delikate dhe moderne të mobiljeve tradicionale nga zona, të gjitha me materiale natyrale dhe nuanca të këndshme gri dhe jeshile.
Është gjithashtu në këtë ishull që i ri Sentosa Resort & Spa , një projekt i ri nga Raffles Singapore. Ka 62 vila me pishina private, të projektuara nga studio prestigjioze Jabu Pushelberg , ndodhen në një truall prej 100,000 metrash katrorë të mbuluar me bimësi të harlisur tropikale dhe me pamje nga deti i Kinës jugore.
Meze në Marguerite, një restorant Gardens By the Bay.
Brendësia luksoze e Claudine, një restorant i vendosur në Dempsey Hill.
RESTORANTET E RI MË TË MIRË NË SINGAPOR
Në dhjetor 2020, tregjet e ushqimit në rrugë të Singaporit u shtuan në listën e Trashëgimisë Jomateriale të Njerëzimit të UNESCO-s, një arsye më shumë për t'u ndalur në qendra si Qendra Ushqimore Maxwell dhe Tregu Tiong Bahru për të provuar petë me gaforre djegës, oriz pule dhe qumësht kokosi.
Nëse ju pëlqen diçka tjetër ndërkombëtare , do të jeni të lumtur ta dini këtë disa nga kuzhinierët më të mirë në botë Ata i janë bashkuar Skena e ushqimit në Singapor . Një nga risitë më të habitshme është Klaudia , vendi më informal në Shefi Julien Royer , të cilit restorant francez Odette është gjithmonë e mbushur. Në atë që dikur ishte një kishëz në Dempsey Hill , shërben pjata tipike franceze të bëra me receta të familjes stërgjyshore, si p.sh. vol-au-vent varësues me morel të dehidratuar, hulli i gjelit dhe mousse quenelle pule dhe tartari i biftekut të veshur në tryezë. Në Rosemead , a restorant kalifornian qendrore dhe moderne Shefi David Tang Është e vështirë të gjesh një tavolinë. Protagonisti është i madh furrë druri me shumë nivele, në të cilat druri portokalli dhe prushi i lychee u japin shije të thella dhe një nuancë ëmbëlsie përbërësve sezonalë (pothuajse të gjithë të rritur në shtëpi) përpara se të bëhen pjesë e pjatave të dekoruara në mënyrë të shkëlqyer. Të gjitha mish dhe peshk Janë spektakolare, por mos i humbisni briosh me salcë shiitake dhe proshutë.
Ka shume restorante inovative indiane të cilët po ashtu po marrin vëmendjen e merituar. në të renë Superylli i Firangit , Shefi i kuzhinës Thiru Gunasakaran shërben interpretime të çuditshme të pjatave klasike indiane (prata e pulës së skuqur madras curry, samosa me tartare wagyu dhe aioli me erëza) në një lokal zbukuruar me antike kjo nuk do të ishte e pavend në një film të Wes Anderson. Në Revolver, e cila u hap vitin e kaluar në të zënë Pas rrugës , Shefi i kuzhinës Saurabh Udinia (filloi në një nga restorantet më të mira të Nju Delhit, Theks Indian) kuzhina karavidhe, raft qengji Y barramundi deri në pikën e përsosur tandoor Y skarë më pas shërbehet me sambal Goan, kulcha dhe turshi indiane.
Disa nga pjatat e paraqitura të Julien Royer të shërbyera në Claudine.
Në Kopshtet pranë Gjirit brenda gjigantit serë estetike solarpunk e njohur si kube me lule , kuzhinieri australian Michael Wilson ka hapur Margaret , ku shërben menutë sezonale, multikulturore, me shtatë pjata me gatime po aq origjinale sa krem morel dhe bizele të freskëta dhe Levra kilian me kërmij deti dhe sabajon frutash pasioni . Gjithashtu gjendet këtu një tjetër nga krijimet e Wilson, Hortus , ku mund të ndani disa menu fantastike të ndikuara nga Mesdheu.
Ka disa risi të tjera, ndër të cilat veçohen Të vogla , a kuzhinë eksperimentale sjellë nga gjeniu i mikpritjes Bjørn Shen në të cilën shërben, siç e dëgjoni, sushi buke (në një meny, kuzhinieri i referohet si "doughmakase", një lojë fjalësh midis omakase dhe brumit); KOAL, një restorant aziatik me mish dhe ushqim deti të pjekur në skarë; NAE:UM, një vendas kuzhinë koreane veshje moderne Shefi i kuzhinës së Seulit, Louis Han ; dhe Remapa, e cila pi nga shumëllojshmëria e gjerë e ndikimi i kuzhinës i Singaporit me pjata të frymëzuara nga gastronomia Kinë, peranakan Y Malay dhe pasqyron natyrën e përhershme ndërkombëtare të kuzhinës së këtij qytet-shtet.
Ky artikull u botua në maj 2022 në Condé Nast Traveler.