Akullore artizanale dhe të guximshme.
Jeni në një rrugë përmes Majorkës, vapa ka filluar të nxehet dhe e vetmja gjë që dëshironi është një akullore shumë e shijshme për të vazhduar shëtitjen. Në ishull shumë sallone akulloresh janë bërë një ndalesë thelbësore për menuja e tij e shijeve, traditës dhe historisë që në shumë raste shkon edhe shekuj më parë.
Por, cilat jane me te mirat? Dhe më tradicionalja? Ku janë ata? Këtu shkon një itinerar i vogël në kërkim të akullores më të pasur, e kësaj pije freskuese verore përmes Palmës, kryeqytetit të saj, si dhe disa prej qyteteve të saj më të njohura dhe më të bukura. Mund të vish me ne?
Akullore në një gotë, të preferuarat e Mbretëreshës Sofia.
MUND MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Akulloret Ca'n Miquel janë një klasik i vërtetë i Palmës, pasi ato kanë punuar në radhët e tyre për tre breza, duke hulumtuar për të krijuar shije të reja që mund të befasojnë shijet më kërkuese. Biznesi familjar filloi në vitin 1979 dhe letra tashmë ka mbi 90 opsione akulloreje shumë të ndryshme me një cilësi të jashtëzakonshme.
Të akullore e kripur ishte një nga bastet e familjes dhe një nga më të njohurit është Nga vaji i ullirit përdoret në gatimet gastronomike. Në këtë kuptim, ato janë bërë edhe të njohura akullore me hudhër dhe piper djegës, krem karkalecash ose djathë Roquefort.
Megjithatë, për ata që preferojnë diçka më tradicionale për të shijuar për momentin, do të gjejmë shumë shije të tjera dhe asgjë më pak se 24 opsione të akullores me çokollatë. Xhamajkani është një nga specialitetet, por, po, kini parasysh se shija e tij është mjaft e hidhur.
Me akulloren, gjithmonë një ensaimada ose një çerek.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Padyshim, Ca'n Joan de S'Aigo është një tjetër nga sallonet thelbësore të akullores në Palma dhe është aq shumë e kërkuar, sa ndonjëherë ju duhet të qëndroni në radhë për t'u ulur për një pije pasdite në vendndodhjen e saj në Carrer del Baró. në Santa Maria del Sepulcre, pranë Avinguda Jaume III të ngarkuar.
Muajt e fundit, kjo sallon akulloresh ka hapur vendndodhjen e saj të tretë në Avenidas, një nga rrugët më të ngarkuara të qytetit. Sidoqoftë, nëse duhet të zgjedhim, na pëlqen veçanërisht biznesi që hapi të parën, në 1700, ndodhet në Carrer de Can Sanç. Si kuriozitet, edhe kjo është e preferuara e mbretëreshës Sofia kur ajo është me pushime në Majorka, e cila, meqë ra fjala, është zakonisht shumë shpesh dhe nuk është shumë e vështirë ta takosh.
Nëse vizitoni ndonjë nga këto tre vende, mos harroni të provoni akullore bajame sepse thonë se është më i vjetri në ishull. Nëse e shoqëroni me një ensaimada ose një dhomë, shumë më mirë, sepse këtu i përgatisin të shijshëm. Nëse na lejoni të themi kështu, çerekët janë një tortë më pak e njohur, por ato janë të preferuarat tona.
Produkte të freskëta dhe të stinës.
GELATS PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Kur Paco mbërriti nga Valencia në vitet 1930 dhe filloi të punonte si shitës shëtitës akulloresh në qytetin e vjetër të Palmës, ai ndoshta nuk e mendoi kurrë se sallonin e akullores që hapi atëherë, pas shumë përpjekjesh, në Carrer Benet Pons i Fàbregues, do të vazhdojë të funksionojë; ose se do të hapte edhe një vendndodhje të dytë në Carrer Blanquerna me të njëjtin emër.
e tyre akullore artizanale kanë fituar miratimin e shumë njerëzve në ishull, veçanërisht sepse ato ofrojnë shijen dhe strukturën e dikurshme, duke përdorur gjithmonë produkte të freskëta të stinës. Letra përmban shumë akulloret me fruta, në varësi të stinës së vitit, si banane, mango apo mollë jeshile. Madje gjejmë disa Opsionet pa laktozë me bazë uji, si luleshtrydhe me portokall, mandarinë ose pjepër. Thjesht e shijshme.
100% natyrale, e freskët dhe kremoze.
SA FABRIKEN E PELTEVE _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Një tjetër nga vendet e rekomanduara në ishull është në qytetin e Soller, ndodhet në Serra de Tramuntana idilike, në veriperëndim të ishullit, një nga zonat më të bukura dhe më të qeta, larg zhurmës turistike të zonave të tjera të Mallorca.
Zërat tanë (apo çelësat tanë) nuk dridhen kur themi se ja vlen udhëtimi këtu, sepse nuk ka asgjë më të këndshme sesa të shijojmë një akullore duke bërë një shëtitje nëpër këtë vend piktoresk që është bërë qendra tregtare dhe kulturore e Serrës. . Nëse preferojmë të pushojmë, vendi ka një tarracë për t'u çlodhur duke parë jetën në fshat që kalon.
Sa Fàbrica de Gelats është themeluar në vitin 1994 dhe këtu ata përgatiten një akullore artizanale e njohur si 100% natyrale, e freskët dhe kremoze, bërë me lëndë të parë nga ishulli. Familja thotë se sekreti i tyre është se përdorin krem dhe qumësht, ashtu siç përgatitnin akulloret e jetës. Do të gjejmë akullore kremoze, si ajo nga bajame, fiku, mandarina ose rokser, përveç sherbeteve të bukura të shijshme dhe shumë freskuese.
** ËSHTË KOLONIAL (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Familja që zotëron sallonin e akullores Es Colonial thotë se e kanë për hobi të ndjekin panairin e akullores që zhvillohet çdo vit në qytetin italian të Rimini, për të hetuar shije të reja dhe për të krijuar akullore të reja për të befasuar klientët e tyre.
Pa dyshim, ata e arrijnë qëllimin e tyre. Menuja e tyre është shumë e larmishme sepse ata kanë tre lloje akulloresh: e zakonshme, ekologjike dhe një tjetër vegane. madje do të gjejmë disa opsione të shijshme dhe më të guximshme, të tilla si sobrasada pikante ose trempó, një sallatë tipike e ishullit e përgatitur me qepë, piper jeshil dhe domate të fortë të qëruar dhe vaj ulliri.
Vendndodhja e kësaj salle akulloreje është ideale. E vendosur në juglindje të ishullit është Colonia de Sant Jordi, një vend i njohur pushimesh midis Majorkanëve që e dinë mirë se kjo është një nga zonat më të mira për verën, sepse është afër plazheve më të mira: Es Trenc, Es Dolç dhe Es Carbó.