Shtëpia e Kartës së Escaladei
Në shekullin e dymbëdhjetë murgjit kartuzianë të Provence Ata ndërtuan manastirin e tyre në këmbët e Sierra del Montsant , duke themeluar shtëpia e parë e qirasë e Gadishullit Iberik . Ata zgjodhën një vend shumë të veçantë, ku kishin siguruar vetmia dhe heshtja po kërkonin dhe ku një bari kishte ëndërruar disa engjëj që ngjiteshin në qiell nga një shkallë e mbështetur në trungun e një pishe. Një imazh që i dha emrin e tij, Escaladei, ose Shkalla e Zotit , e përfaqësuar në stemën e manastirit Kartuzian.
Gjatë shtatë shekujve që murgjit banuan në këtë vend, populluan fushat, ndërtuan mullinj dhe përhapën e zgjeruan kultivimin e vreshtit me njohuritë e marra në Provence. Me Shpërbërja e Mendizábal në 1835 , murgjit u detyruan të iknin, kështu që shtëpia e tyre u braktis dhe, më vonë, plaçkitur dhe djegur , ndoshta për shkak të lodhjes së vendasve nga vasaliteti dhe pagesës së lartë të të dhjetave.
Një largim luksoz në Priorat
Vendi ka ndryshuar në mënyrë dramatike në 15 vitet e fundit, duke ruajtur gjithmonë thelbin e tij: heshtje dhe qetësi të cilat në fund të fundit janë atraksionet kryesore të rajonit. Oferta është shumëfishuar në mënyrë eksponenciale, burimet turistike janë shtuar dhe numri i vizitorëve është rritur, duke hapur objekte të reja.
Është rasti i hotel Terra Dominicata , një akomodim me pesë yje që u hap vetëm dy vjet më parë për të akomoduar grupe dhe udhëtarët më kërkues që vijnë në Priorat . Ndodhet pranë manastirit të vjetër të Escaladei dhe në një shtëpi të vjetër ferme që më parë ishte e banuar nga fshatarë që punonin tokën nën zotërimin e manastirit.
Luks në Priorat
Hoteli dhe kantina e tij janë të rrethuar nga një Pasuri prej 135 hektarësh brenda Parkut Natyror Montsant , duke na lejuar të shkëputemi në një zonë shumë të veçantë të rrethuar nga ngjyrat e selvive dhe vreshtave. Kompleksi kërkon një ekuilibër midis mjedisit rural dhe luksit, me një pishinë të jashtme të mirëmbajtur dhe një tarracë ideale për të shijuar pamjet e rrethinës.
Në kantinë Terra Dominicata, dy verëra të Emërtimi i Kualifikuar i Origjinës (DOQ Priorat): Domus Aquilae dhe Umbra, nga prodhimi i vetë rrushit në 15 hektarët e vreshtave që ka prona dhe që mysafirët e saj mund t'i vizitojnë të dorës së parë. Përveç këtyre dy referencave, restoranti gastronomik ku ndodhet hoteli, Shpirti binjak r, ofron një përzgjedhje prej gati treqind referencash të verës, si dhe një menu që paraqet një shumëllojshmëri të parave, mish dhe peshk, gjithmonë me një prezantim të hollësishëm të secilës prej pjatave të saj.
VJESHTA NË PRIORAT
Ardhja e vjeshta, vjelja e rrushit dhe ndryshimi i ngjyrave të vreshtave , e bëjnë atë një kohë shumë të veçantë për të ecur nëpër zonën e Priorat. Ambienti ka një rrjet të shtigje që kalojnë nëpër vreshta dhe lidhin fshatrat për të zbuluar botën e verës nga një këndvështrim tjetër, për të hyrë në hapësira të mbrojtura natyrore, si p.sh Parku Natyror Montsant ose zona e mbrojtur e Vargmalet e Llaberise.
Vetëm me 27 banorë dhe një mjedis spektakolar që e rrethon në 737 metra mbi nivelin e detit , Siurana është një nga qytetet më simpatike në zonë. ky vend mbeti pothuajse i pabanuar deri në vitet 1960 për shkak të aksesit të vështirë dhe ka ruajtur të gjithë vërtetësinë e saj me kalimin e kohës. Përveç kësaj, ajo fsheh shumë atraksione, të tilla si mbetjet e asaj që ishte një kështjellë myslimane dhe ridyshimi i fundit para pushtimit të Katalonjës në 1153.
Gjatë vizitës, përtej vizitës në qoshet e shtëpive të saj të bukura prej guri, ia vlen të njihni Mbetjet arkeologjike të kështjellës arabe, kishës Santa María dhe soditin pamjet panoramike nga La Trona në Siurana me protagoniste Sierra de Montsant spektakolare. Për të mësuar rreth historisë dhe legjendave të saj, ofrohen turne me guidë në kompleksin historik Siurana.
Siurana, bastioni i fundit i Saraçenëve në Kataloni
Në fshat është e bukur Hotel La Siuranella i cili ndan një ndërtesë me Restorant Els Tallers , një lokal ku një vakt përgatitet me shumë kujdes dhe ka një kopsht i vogël në tarracën tuaj.
Kuzhina e restorantit është aktuale dhe kreative, e paraqitur në një letër ose disa menu për të zgjedhur. ia vlen të provohet hyrja e tre teksturave të foie . Piper Piquillo i mbushur me marka merluci dhe akullore ulliri te zi. Si dhe tomahawk i famshëm me patatet e tij dhe domatet e ëmbëlsuara. Për ëmbëlsirë, pjepri i ngopur në Martini me akullore limoni dhe borzilok. Të gjitha të shoqëruara nga një çift i mirë vere.
Restorant Els Tallers
Qyteti i Poboleda Është një tjetër nga vendet për t'u eksploruar në zonën e Priorat, ku murgjit e Escaladei u vendosën ndërsa mbaruan ndërtimin e shtëpisë së tyre të qirasë. I vendosur në luginën e lumit Siurana Poboleda është e njohur për rrugët e saj unike dhe shtëpitë madhështore të qytetit të vjetër. Pasi këtu është një domosdoshmëri për të vizituar Kisha Famullitare e San Pedro, e njohur si Katedralja Priorat.
Restoranti Brots është një nga më të vlerësuarit në qytet, një vend me format bistro me një Menu degustimi e ushqimeve firmato dhe prezantim shumë origjinal . Meze shërbehet në një kopje të dorës së pronarit të saj belg dhe prezantimi i bukës së tij të bërë në shtëpi simulon formën e një koni akulloreje.
Menuja Brots fillon me një Bukë algash me tartar levreku dhe selino si fillim . Si pjatë e parë, shërbehet një karpacio e shijshme oktapodi me humus, susam dhe akullore soje. Më pas, një qengj me temperaturë të ulët me rizoto dhe domate. Për ëmbëlsirë, një panakotë e përpunuar kokosi me mango ose sherbet frutash pasioni.
Në zonën e Prioratit ka edhe disa prona të vogla me një përkushtim të fortë, si p.sh Veraria Perinet, e vendosur në një pronë të bukur në zonën DOQ Priorat.
Brots në Poboleda
Vreshtat Priorat janë shumë unike sepse duke qenë një zonë malore, rriten në tarraca të pjerrëta pranë pemëve të ullirit . Pjelloria e tokës së saj me rrasa kufizon energjinë e hardhive, por në të njëjtën kohë përcakton shprehjen dhe cilësinë që karakterizon verërat e saj.
Edhe pse Priorat njihet si a rajoni i verës , bie në sy fakti se vreshtat nuk janë shumë të përhapura në territor. Arsyeja është se toka është e mbrojtur dhe mbjellja e hardhive nuk lejohet të lejojë rritjen e pemëve dhe bimëve të tjera, gjë që kufizon prodhimin e tyre në shkallë të gjerë.
Në vreshtat e kantinës Perinet Mbizotërojnë varietetet lokale si Cariñena dhe Garnacha, të shoqëruara nga varietete ndërkombëtare si Cabernet Sauvignon, Syrah dhe Merlot. Prona ofron pamje të mrekullueshme për të eksploruar vreshtat e saj me një buggy, me ndalesa interpretuese për të mësuar rreth të korrave dhe shijimit.
Perinet ofron gjithashtu mëngjeset gustator mes vreshtave për të shijuar produktet vendase, të shoqëruara gjithmonë me një pije të mirë. Një tjetër aktivitet shumë i veçantë është kalimi i natës në glamping e tyre, ku do të zbulojmë verërat më ekskluzive rreth një zjarri nën qiellin spektakolar yjor të Priorat.
Veraria Perinet