Tokë, rrush, gastronomi dhe verë të mirë
Vendndodhja e veçantë gjeografike e Penedès , midis detit Mesdhe dhe malit misterioz të Montserrat , ka nxitur një peizazh e ngrohtë dhe harmonike, komode dhe e ndritshme . Kontrastet në temperaturë, lartësi dhe llojin e tokës janë ato që e bëjnë atë një nga vendet më të mira për të prodhuar verëra të mrekullueshme që gëzojnë njohje në mbarë botën. Ky mjedis idilik dhe i larmishëm ju fton të zbuloni sekretet e traditës së kultivimit të verës që daton, në këtë zonë, në fillim të shekullit të 12-të. Megjithatë, vetëm nga mesi i shekullit të 20-të, Penedët morën një rol udhëheqës në prodhimin e verërave me cilësi të lartë. Emërtimi juaj i origjinës Më duhet të pres edhe disa vite 1976.
Historia e verës, kultivimi dhe prodhimi i saj, kushtet klimatologjike dhe orografike që janë të nevojshme, madje edhe mjetet e përdorura për ta bërë atë, gjithçka është e dokumentuar gjerësisht në VINSEUM, Muzeu i Kulturave të Verës të Katalonjës, një nga më të shumtët që ekzistojnë në Evropë, dhe kjo ndihmon për të kuptuar pse kjo traditë lindi këtu dhe është më e gjallë se kurrë. Muzeu ndodhet në Pallati Mbretëror i Vilafranca , kryeqyteti i Alt Penedès.
Ky qytet është një pikënisje e shkëlqyer për të mësuar më shumë rreth kulturës së verës. Përveçse është një nga qytetet me traditën më të madhe dhe folklorin katalan (ai ka grupin kryesor të castellerave në botë dhe festivali i tij është një nga më të famshmit), ai ka një trashëgimi të mrekullueshme. arkitekturës mesjetare dhe moderniste e cila ia vlen të vizitohet.
Jeta e vdekur me verën Priorat
Rreth saj janë përqendruar kantinat e verës dhe vreshtat që hapin dyert për dashamirët e verës dhe ofrojnë eksperienca të turizmit të verës për të gjitha shijet. Bodegas Torres, për shembull, një nga markat me projeksionin më të madh ndërkombëtar, propozon të vizitojë vreshtat e saj me burricleta (biçikletë elektrike) dhe më pas të vizitojë kantinë e verës së pako , një qytet disa kilometra larg Vilafranca , për të zbuluar hap pas hapi prodhimin e verës dhe për të përfunduar me një degustim, i cili mund të shoqërohet edhe me djathë dhe produkte të tjera vendase.
Për më të guximshmit, Torres përgatitet në restorantin e tij Më shumë Rabell dreka apo darka qorre, me çiftëzimin e tyre përkatës të verës në një përvojë ideale për të mprehur dhe edukuar qiellzën. Shumë afër atje, dhe për ata që kanë një interes të veçantë për të shijuar supat organike , kantina e verës moderniste e Can Vendrell , në Sant Pau d'Ordal , kultivon dhe prodhon verëra dhe verëra të gazuara të këtij lloji që nga viti 1972 dorë për dore me familjen Albet dhe Noya.
Bodegas Torres është një nga markat me projeksionin më të madh ndërkombëtar
Një distancë e shkurtër prej këtu është shenjtërorja e Mare de Deu de la Font Santa dhe mbetjet e Kalaja e Subiratit , më i vjetri në Penedès . Turne me guidë zhvillohen gjatë fundjavave dhe pika më e lartë është pa dyshim pamja panoramike e zonës që përftohet nga këndvështrimi i saj, me një gotë cava të përfshirë. Nuk mund të harrojmë se Penedès, përveç verës, është edhe një prodhues i madh i verërave të gazuara.
Brenda historisë së gjatë të verës, cava përfaqëson modernitetin, ai deri në sublimimin e artit të prodhimit të verës . Kështu e pa familja Codorníu në 1872 , kur filloi ta ngrinte për herë të parë në Sant Sadurní d'Anoia. Pothuajse 150 vjet që e bëjnë këtë tregojnë se nuk kanë gabuar. Bodrumet e saj, të vendosura në një kompleks modernist mbresëlënës, u projektuan nga Puig i Cadafalch dhe u shpall Monument Historiko-Artistik në vitin 1976. Ndër opsionet e ofruara nga Codorníu është, sigurisht, një vizitë e plotë në bodrumet, me një udhëtim me tren të përfshirë, zbritja në bodrumet nëntokësore dhe një shëtitje nëpër kopsht. Por gjithashtu propozon menutë e çiftëzimit, një hyrje në shijimin e kavave ose mëngjeset mesdhetare mes vreshtave.
VINSEUM në Penedès.
Një mënyrë e shkëlqyeshme për të përfunduar vizitën tuaj në Penedès është duke e lënë veten të përkëdheli me një relaksim masazh ose verë… banjë , natyrisht. Cava & Hotel Mastinell ofron një të gjerë menyja e terapisë së verës për mysafirët tuaj. Përpara se të hapte këtë hotel me pesë yje me vetëm një duzinë dhomash, me një arkitekturë kurioze që imiton shishet cava të vendosura me radhë, Heretat MasTinell ishte tashmë një prodhues i verës së cilësisë së lartë dhe cava në bodrumin e tij të vogël. Ideja e hotelit lindi për t'i bërë të njohur adhuruesit e verës gjithë përvojën tuaj nga këndvështrime të ndryshme . Për këtë arsye shërbimet e tij plotësohen me restorantin intim En rima, me kuzhinë katalanase, të përgatitur me produkte zero kilometra dhe të fokusuar në pasurinë e varieteteve vendase dhe produkteve të stinës.
LA CONCA DE BARBERÀ, RINGJALLJA E VERËS SË MIRE
Në gjysmë të rrugës midis Penedès dhe Priorat, vetëm 45 minuta me makinë, ndodhet D.O. Conca de Barbera. Historia e saj më e largët e verës duhet kërkuar në kohët romake, megjithëse nuk ishte deri në mesjetë kur kultivimi i vreshtave u bë i një rëndësie jetike, falë urdhrave të murgjve cistercianë të abacisë Santa María de Poblet dhe templarëve. murgj që u vendosën në Conca dhe ua transmetuan njohuritë e tyre fshatarëve.
Vreshtat në Penedès
Në fund të shekullit të 19-të, murtaja e filokserës i dha fund shkëlqimit, por fshatarësia ishte në gjendje të kthehej fuqishëm. Ata ishin të parët që krijuan kooperativa bujqësore të lidhura me sektorin e verërave, duke krijuar precedentë në Spanjë. Nga ajo kohë janë thirrjet katedralet e verës , siç i pagëzoi dramaturgu Angel Guimera , disa kantina mbresëlënëse moderniste të krijuara nga arkitektët Pere Domenech (djali i Lluís Domènech i Montaner) i Cesar Martinell , me vlerë të madhe brenda trashëgimisë së Conca de Barberà dhe Katalonjës. Sot mund të vizitoni tre prej tyre, më interesantja është ajo Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , për të qenë ndërtesa kryesore dhe sepse ajo strehon Muzeu i Verës.
Nga ana e tij, manastiri i Poblet , e cila është pjesë e itinerarit të Cisterciane , gjithashtu arriti të kapërcejë mënyrën e braktisjes pas shpërbërjes së Mendizábal i shekullit të 19-të , kur në vitin 1940 disa murgj ripushtuan ndërtesën dhe iu përkushtuan edhe një herë kultivimit të Pinot Noir-it delikat, në nëntë hektarët brenda mureve. Në fund të shekullit të 20-të, grupi Codorníu u përfshi në projekt dhe filloi prodhimin e verës Abbey e Poblet , nga prodhim shumë i kufizuar dhe i punuar me dorë . Kantinat e verës, me elementë tipikë të shekullit të 19-të dhe të tjera të rikuperuara nga shekulli i 15-të, mund të vizitohen dhe përfshijnë një degustim të dy verërave të vetme të prodhuara këtu.
Cava & Hotel Mastinell ofron një menu të gjerë terapie me verë për mysafirët e saj
Historia e kalasë së fortifikuar të Milmanda Është shumë e ngjashme, edhe pse me këtë rast ka qenë familja Torres që e ka blerë në vitin 1979 për të bërë ndër të tjera lëngun e bardhë të tyre më të famshëm, Milmanda. Gjatë vizitës bëhet një xhiro nëpër vreshtat ku, midis rozmarinës, dëllinjës dhe trumzës, hardhitë rriten në një kordon të dyfishtë, një teknikë e lartë në ëmbëlsirën e restorantit Më shumë Rabell . E drejta, VINSEUM në Penedès.
PRIORATI, SHKALLA TE ZOTIT
Ky rajon ka fituar famën si një nga rajonet më prestigjioze të verës në Katalonjë . Ai pret dy emërtime të origjinës, të DOC. Priorat (në Spanjë, ka vetëm dy D.O. të kualifikuar: ky dhe La Rioja) dhe BËJ. Montsant . E para, më e vjetra, e krijuar në vitin 1954 dhe grupon së bashku territoret që i përkisnin domenit të paraardhësve. Shtëpia e Kartës së Escaladei dhe shumica e tokave të rrasa në zonë që njihen këtu me emrin 'llicorella'. E themeluar nga të njëjtat familje që blenë shtëpinë e qirasë në 1840 gjatë konfiskimit të Mendizábal, Cellers d'Scaladei Është historia e gjallë e verës në Priorat. Shishet e para dolën nga bodrumet e saj në 1878, direkt në Ekspozitën Universale në Paris, dhe që atëherë ato vazhdojnë të vjetërohen në të njëjtën mënyrë dhe në të njëjtin vend, në të vjetrën. cava e kartuzianëve , të shek e shtatëmbëdhjetë , e hapur ekskluzivisht për turne me guidë dhe duke përfunduar me një provë.
El Priorat, shkalla drejt Zotit
Për më ekspertët në çështjet e verës, kantina e verës Torres ofron një përvojë unike në qendër të saj klithma . Bëhet fjalë për një punëtori për të krijuar një montim me varietete të ndryshme të rrushi i moshës së lisit . Rezultati është një Psalmet me vulën e tyre , a shishe me etiketë me porosi për të shijuar në shtëpi një verë me karakter, që shpreh shpirtin e paepur të kësaj treve.
Në falseto, kryeqyteti i Priorat, është një tjetër nga katedralet e verës, Kooperativa Bujqësore Falset Marçà, një nga kantinat më të shquara në Katalonjë që ofron vizita të dramatizuara. Përvoja e shikimit të perëndimit të diellit nga siurana , një fshat përrallor i vendosur në një shkëmb ku ka mbeturinat e një fortese saraçene tregoni historinë e qytetit të fundit që ra gjatë ripushtimit të Katalonjës , –me rezervuarin e Siuranës në këmbët tuaja dhe duke e admiruar Sierra de Montsant, La Gritella dhe malet e Prades – është një nga mënyrat më të mira për të përfunduar turneun. Dhe duke shijuar një gotë verë, sigurisht.
Restorant Les Figueres
KËNDET MIDIS VRESHTAVE
KU TE FLENI
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ ndodhet në zemër të vreshtave Heretat MasTinell. Ofron paketa shumë interesante turistike të verës.
Dymbëdhjetë dhomat e Can Bonastre Wine Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Ata janë frymëzuar nga mali Montserrat dhe kanë pamje nga vreshtat. Ajo ka një banjë të plotë me trajtime të ndryshme të terapisë me verë.
Të Hostel sportiv _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ është një hotel me katër yje me traditë familjare, me sherbim te shkelqyer dhe 28 dhoma komode me pamje te mrekullueshme në qytetin e Falset.
KU TË HANI
restorantin privat Masia Mas Rabell, të familjes Torres, ofron kuzhinë tradicionale mesdhetare të shoqëruar me verëra dhe raki nga bodrumet e tyre. Në krye të kuzhinës së tij, Sergi Millet.
Restoranti En Rima në Cava & Hotel MasTinell ofron kuzhinë të thjeshtë, të shëndetshme dhe shumë mesdhetare. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ është restoranti i kantinës së verës Clos Figueres. Gatime të bëra me produkte bio, vendase dhe të stinës.
El Cairat ofron kuzhinë katalanase me produkte kilometër 0. Ata përdorin verën, me shumë sukses, për të përgatitur disa nga pjatat e tyre.
ÇFARË TË BLEJ
katanitë janë një specialitet i Vilafranca del Penedes , disa ëmbëlsira artizanale të bëra me bajame Marcona të pjekura dhe të karamelizuara të mbuluara me çokollatë të bardhë qoftë pastë frutash të thata e lyer me kakao . Një delikatesë që mund të blihet në pastiçeri dhe dyqane të specializuara të qytetit.
Ashtu si në Catànies Via emblematike, e cila prodhon mrekulli të çokollatë që nga viti 1977 . Në zonën e Prioratit, përveçse të shkëlqyera prodhohen edhe verëra vaj ulliri ekstra i virgjer me Emërtimi i origjinës i mbrojtur i Siuran , i bërë me ullinj ekskluzivisht nga varietetet arbequina, mbretërore dhe morrut.
* Ky artikull është botuar në numrin e shkurtit 81 të Condé Nast Traveler. Ky numër disponohet në versionin e tij dixhital për iPad në iTunes AppStore dhe në versionin dixhital për PC, Mac, Smartphone dhe iPad në kioskën virtuale Zinio (në pajisjet Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Gjithashtu, mund të na gjeni në stendën e lajmeve të Google Play.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Kur jetoni në Barcelonë, jetoni në një gif të vazhdueshëm
- Kantinat ekologjike: Kaloni nëpër verërat më të shëndetshme
- 22 arsye për të pirë verë
- Vreshtat më të bukura në botë
- 100 gjëra për Barcelonën që duhet të dini
- Këto janë verërat më të mira të Spanjës (dhe topin e periudhës)
- Verërat me fluturim të lartë: Harta enologjike që duhet të dini
Vreshtat e Kalasë Milmanda