Ka hotele që përmbushin funksionin e tyre si ndalesë në rrugë dhe ka hotele që justifikojnë një udhëtim. Por ka edhe disa, vetëm disa, që janë një udhëtim më vete, vendet që marrin që kohë të ndryshme dhe atmosfera të ndryshme bashkëjetojnë duke i dhënë formë diçkaje krejtësisht të ndryshme se nuk mund të gjendet ne asnje vend tjeter. Kështu ndodh në Villa Rosario.
ndoshta Ribadesella merrni pak përgjegjësi për këtë. Qyteti, i cili ruan atë atmosferë të qytetet spa para luftës që nga marshioni i Arguelles këmbënguli të merrte për të kaluar verën atje Mbreti Alfonso XII në 1918, Është ambienti perfekt për një nga ato akomodime unike.
Pamje të Gjirit të Biskajës nga tarraca e Villa Rosario, Ribadesella.
edhe pse fillon historia disa vite më parë, rreth vitit 1904, kur Markeza urdhëroi ndërtimin një vilë në plazh, në një zonë në periferi të qytetit dhe mori përsipër të bindte familjet e tjera të pasura të bënin të njëjtën gjë. Kështu ndodhi me Antonio Quesada, një Indiano – emigrant i kthyer nga Amerika – që kishte bërë pasuri në Kubë me biznesin e duhanit dhe se u kthye në zonën e tij të lindjes për të dalë në pension në një vilë të cilën ai e porositi në vitin 1914 dhe të cilën e emërtoi gruaja e tij: Rosario.
Shtëpia është një delirium një bashkim ndikimesh duke filluar nga stili i perandorisë deri te punime me pllaka art nouveau, nga zdrukthtaria rajonaliste deri te detajet që shikojnë drejtpërdrejt Sezessionin Vjenez. Kullat, mansarda, maja dhe balustrada me xham që kryqëzohen pothuajse në tepricë dhe mbështjellin a brendshme më esëll të asaj që na shtyjnë të supozojmë fasadat.
Një nga dhomat e Villa Rosario, Ribadesella.
Brenda gjithçka është e përmbajtur. Në njëfarë mënyre duket sikur ndërtesa e uli volumin për t'ju mirëpritur dhe për t'ju mbyllur, kështu që pas atë vendosje kjo është pjesa e jashtme që ndjen, që në momentin që kalon derën, si në shtëpi. Pyjet e qershive të restauruara, tone të zbehta. Gjithçka e rrethon udhëtarin dhe e vendos atë në atmosferë.
Nga këtu, ekziston një fjalë që nuk duhet ta anashkaloni: Unike. Bëhet fjalë për dhoma me pamje nga deti, që thyhet vetëm 20 metra nga dritarja. Duke u zgjuar nga ai tingull, tek Drita Kantabriane përmbytja e gjithçkaje, dhe pirja e kafesë, nëse e lejon moti, në tarracë, përballë gjirit, është pjesë e atij udhëtimi për të cilin po flasim. ulu brenda, thith klasicizmin ndërsa ne strehohemi para një pije nëse veriu insiston të tregojë se është karakter me shi është më shumë se një temë, mund të jetë një alternativë e shkëlqyer.
Vezë dhe patate në Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: TË GJITHË KANTABRIANËT
Jo çdo gjë është pa kohë megjithatë, në Villa Rosario. Pranë tij, në kopsht, duke zënë një qoshe diskrete që nuk ndërhyn në tarracën, një pavijon xhami përmban një nga vlerat e mëdha të rrethimit. udhëtimi vazhdon këtu, përmes shijeve të ambientit, dorë për dore me restorantin Ayalga.
Një ayalga është një xhevahir, një thesar i gjetur i varrosur në plazh, një objekt i gjetur nga një anije e fundosur, sipas Fjalorit të Përgjithshëm të Gjuhës Asturian. Ky është restoranti një gjetje që mban erë kantabriane, buzë detit, te diçka e vjetër që tani na duket e riformuluar. Kanë ajo pikë mes mitologjisë, traditën dhe imagjinatën që përshtatet aq mirë në një vend si ky.
Ayalga është Marcos Granda, somelier asturian e cila ka arritur të bashkojë një sërë suksesesh biznesi me shumë pak precedentë në Spanjë. Që nga hapja e restorantit në 2004 Skina, në Marbella, e cila mori yllin e saj të parë në 2008 dhe të dytin në 2019, bota e saj gastronomike është zgjeruar përmes Madridit Mbyll , e cila ndërkohë fitoi një tjetër yll në vitin 2018.
Marcos Granda, krijuesi i Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
tre çmime në 10 vjet ata janë diçka e jashtëzakonshme, por më pas mbërriti botimi i vitit 2021 i guidës franceze për t'i bërë këto arritje të vogla. tek ata tre yje Papritur u shtuan edhe dy të tjera: ai nga Marbella Nintai dhe, më pak se dy vjet pas hapjes së saj, atë që Granda solli në Villa Rosario.
Në këtë mënyrë, sommelier u bë një nga emrat e referencës në gastronominë gadishullore, Ribadesella u konfirmua si një nga pikat e nxehta të kuzhinës veriore duke shtuar Ayalga në një listë që përfshin emra si p.sh. La Huertona, Arbidel, Pesëmbëdhjetë Nyje ose fqinji Gueyu Mar dhe Villa Rosario shtoi një tjetër fazë në rrugëtimin e tij.
Rezervoni një nga tavolinat pranë dritares, me pamje nga deti, kërkoni perëndimin e diellit dhe lërini t'ju marrin. Midhje turshi asturiane, lot bizele dhe salmon të mbështjellë me nota laktike, kreshtë pitu e fryrë si bazë për një skumbri, një levrek i larë në një lëng të kripur me alga deti. Ju jeni në Asturias. ju jeni mbështetur në Kantabrian.
Verërat, çfarë sekreti të mbajtur mirë janë Verërat asturiane, dhe sa një vend i mirë - çfarë një ekip i mirë - Ayalga është për t'i eksploruar ato. e elegancës e albarín e bardhë të Señorío de Ibias tek trëndafili atipik i Escolinas, i lindur në shpatet e Entrevines. Ose një musht, ndoshta një natyrë brutale, për të filluar dhe menduar se ku të mos vazhdohet, e cila Këtu nuk ka nxitim.
Jod, bar, livadh, Sella dhe Gjiri i Biskajës, salmoni, algat. Shije që këtu bëhen ikona, që rishpikin traditën asturiane dhe ju thonë – edhe një herë – se jeni në një vend që nuk duket si asnjë tjetër.
Ju do të ktheheni. Por para kësaj ju do të ktheheni akoma nesër në mëngjes, për mëngjes, ndoshta në të njëjtën tryezë, megjithëse atmosfera tani është ndryshe. Eshte e thjeshte Merreni lehtë kur deti duket se dëshiron të hyjë nga dritarja, kur drita veriore lahet gjithçka. Udhëtimi vazhdon, por vazhdon këtu, pa pasur nevojë të shkojë shumë larg. Nëse ndonjë gjë, thjesht kurioz mes pallateve që shfaqen në plazh dhe që në atë kohë rivalizuar për të tërhequr vëmendjen në atë bregdet. Ndoshta në qendër të qytetit ose për të hyrë brenda për disa orë në malet fqinje. Por jo shumë më tepër.
Sepse ju doni të ktheheni. Do të dëshironi të uleni sërish në tarracën tuaj, pa orë, dhe të shikoni sërish horizontin. do të dëshironi të ktheheni në mbush qiellzën tuaj e oqeanit dhe malit, për t'u zgjuar me dallgët që thyhen pas dritares; Për t'u kthyer në vështroni në një epokë të artë e turizmit qe ne kete shtepi te perqafon dhe te fut ne kurth. ju doni të vazhdoni udhëtimin pa u larguar nga Villa Rosario.