"I vetëm, i pakët, i bukur dhe i rrënjosur në zonë" është ulliri manzanilla nga Cáceres me të cilin është bërë. vaji ekstra i virgjër i ullirit Cigüeña Negra që i jep emrin fermës me një hotel rural Habitati i lejlekut të zi, ndodhet në Valverde del Fresno, në rajonin e Sierra de Gata (Cáceres). Kështu e shpjegon Simón Roselló, brezi i dytë i një familjeje të bashkuar nga dashuria për fshatin që tani, në këtë projekt të ri global, shton 12 dhoma simpatike në një livadh plot me lisa, gështenja, lisa dhe dëllinja e cila ushqen një tufë të madhe derrash dhe viçi iberik që ushqen me mish të shkëlqyeshëm biznesin familjar, Carnes March, i krijuar në 1965.
Shihni fotot: 10 qytetet më të mira në Extremadura
“Duke kërkuar një emër për hotelin dhe Duke parë ndikimin tonë markë unike e EVOO gjatë këtyre viteve të fluturimit (ka lindur në 2010), ne e kishim të qartë se Cigüeña Negra duhet të vazhdonte të ishte marka, dhe pikërisht atëherë vendosëm të integronim të gjithë projektin duke shtuar konceptin e habitatit”, vijon. pronari, i cili konsideron se përkufizimi i kësaj fjale përshtatet në mënyrë të përkryer me këtë cep të Extremadurës, duke qenë se ofron kushtet ideale për këdo që të kalojë qëndrimin e tij në mënyrën më të këndshme dhe të plotë të mundshme, pa pasur nevojë të largohet nga objektet nëse e bën këtë. nuk dëshironi, dhe shijoni një akomodim komod dhe minimalist projektuar me materiale natyrale dhe autoktone.
Oborri në Habitat Black Stork.
FERMA
Kur Simón Roselló e fitoi këtë kullotë në Extremadura dhjetë vjet më parë me qëllimin e shfrytëzojnë fermat e derrave dhe bagëtinë në liri për të prodhuar salcice të ushqyer me lis dhe mish premium, ai nuk mund ta imagjinonte projektin inovativ në të cilin tani marrin pjesë tre breza të familjes së tij: bëhet një nga ullishtat organike më të bukura në zonë nga Iván Payo Barroso. Inxhinieri i bujqësisë gjetën 50 hektarë ullinj manzanilla cacereña, që tunden me dorë për të nxjerrë më pas lëngun në mullirin e tyre ekologjik të vajit dhe në këtë mënyrë fitojnë ari i lëngshëm me shije frute dhe intensive që i jep formë EVOO Cigüeña Negra ekologjike.
“Ferma është një enklavë shumë e veçantë në vetvete, por është e vërtetë që shëtitjet mes ullinjve në perëndim të diellit ndërsa delet kullosin të qetë kanë magjinë e tyre”. rrëfen biznesmeni i Ibizanit teksa na fton të zbulojmë këndvështrimin, ku mund të admironi një pamje panoramike të gjithë pasurisë gjatë ditës dhe shijoni qiellin me yje natën.
Dhomë në Habitatin e Lejlekut të Zi.
HOTELI VEND
Nëse ka një zonë ku vëreni të dizajn i ngadaltë që Emmme Estudio ka frymëzuar në shtëpinë e vjetër të fshatit që zë hoteli rural, ato janë 12 dhomat dhe suitat e tij me emrin e tyre (Holm oak, Cork Oak, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo dhe Madroño), në homazh për florën përreth.
edhe pse të gjitha kanë një element dallues, si prekje personale – si dritare të mëdha, tavane të pjerrëta, tarraca private, oxhaqe apo vaska të vjetra–, padyshim që është e ashtuquajtura Encina, sipas Simón Roselló, më e veçanta: “Ka një pamje spektakolare të gjithë ullishtës dhe pjesës tjetër të pasurisë, si dhe një vaskë ishulli e vendosur përballë oxhakut dhe tarracë private.
Biftek në skarë Black Stork Habitat.
Ndërtesa është rinovuar me mençuri me materialet indigjene të tilla si rrasa, druri i lisit, graniti portugez, guri dhe tapa , dhe e dekoruar me objekte hekuri, druri dhe fije natyrale. Thjesht duhet të shikoni oborrin spektakolar të arkadës dhe skarën e tij elegante, restoranti i vetëm në gadishull ku mund të shijoni retwagyu (një varietet i krijuar nga familja Roselló, një përzierje 100% mëshqerrash retinta me dy hamshor 100% wagyu). Gjithashtu ka një dyqan gustator dhe një bar tapas.
PËRVOJA
Njeriu nuk mund të largohet zemra e Extremadurës pa vizituar asnjë nga qytetet e tij: San Martín de Trevejo dhe Robledillo de Gata aty pranë përfshijnë listën e më të bukurave në Spanjë. Sidoqoftë, nëse ajo që dëshironi është të mos largoheni nga Habitati i Lejlekut të Zi, ka shumë eksperienca të ofruara nga hoteli, si të pushoni në kopshtin tuaj me një tarracë dhe pamje nga pellgu i fermës, pi një pije në barin e lisit të tapës njëqindvjeçare, bëni një degustim të EVOO-së tuaj (i dhënë medaljen e artë në Extrema Selección Awards 2018), notoni disa gjatësi në pishinën tuaj ose relaksohu në hamamin tënd.
Pishinë në Habitatin e Lejlekut të Zi.
“Gjithçka që është bërë këtu ka qenë i jepni fushës vlerën që meriton. Projekti ka qenë një nderim për vendin që na ka dhënë kaq shumë dhe vazhdon të na japë, për fermën dhe produktet që marrim prej saj, duke respektuar mjedisin, faunën dhe florën keshtu eshte. Ne donim të përshtateshim dhe të integroheshim”, përfundon Simón Roselló.
ABONOHUNI KETU në buletinin tonë dhe merrni të gjitha lajmet nga Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler