Mirupafshim në kafenenë Majestic?
Të Kafene Majestic Është shumë më tepër se një kafene e shkollës së vjetër. Është një nga emblemat e qytetit të Portos dhe ndoshta një nga shembujt e fundit të tyre kafene historike që në një moment qytetet evropiane të populluara dhe nga të cilat sot, për fat të keq, pothuajse nuk ka mbetur ndonjë mostër përfaqësuese.
Unë flas për të në kohën e tashme sepse, edhe pse në shumë raste " në mënyrë të pacaktuar ” ka rezultuar më e përhershme nga sa do të dëshironim, nuk kam dëshirë ta mendoj këtë Majestic mund të jetë një viktimë më shumë e kësaj krize.
Dhe akoma Unë shkruaj me frikën se ndoshta është . Një tjetër, një nga shumë në një listë që po zgjatet ngadalë por në mënyrë të pashmangshme në një rrjedhje që nuk e dimë se kur do të përfundojë.
Unë rezistoj, siç rezistojmë shumica prej nesh që kemi kaluar nëpër atë qytet, sepse Porto nuk do të ishte më i njëjti pa Majestic . Dhe sepse ajo Evropë që pas Luftës së Parë të Madhe Dola për të festuar jetën në kafene dhe shfaqje -siç do të bëjmë, as më shumë e as më pak- do të ishte zhdukur pak më shumë.
Porto nuk do të ishte njësoj pa Majestic Café
Megjithëse, pjesërisht, ajo tashmë ishte zhdukur dhe kjo mbyllje nuk do të ishte asgjë më shumë se një simptomë e fundit të një epoke . atë kafe, u hap në vitin 1921 dhe se në këto gati njëqind vjet nuk i mbylli kurrë dyert, ul të verbërit . Dhe jo rastësisht po ndodh tani.
Kafenetë historike që dikur strehonin tubimet letrare, koncertet, recitalet apo debatet me poezi janë zhdukur ose, nëse kanë arritur të mbijetojnë, Ata janë bërë vetëm një tjetër suvenir , një vend me ofertë të konceptuar për turistët dhe kaq Ka kuptim vetëm përderisa ka turistë.
Askush nuk mund ta imagjinonte, por ka ndodhur: turizmi papritmas ka pushuar së vdekuri . Dhe kataklizmi ka pasoja që ndoshta as që i kishim menduar. Qytete, lagje apo biznese që i ishin kthyer turizmit masiv , ndonjëherë duke lënë mënjanë publikun vendas, janë ata që vuajnë më shumë nga pasojat.
Kafeneja historike e Portos, një qytet me një karakter aq personal sa nuk lodhet kurrë së rikthyeri , nuk ka mundur të çlirohet. Qyteti, me pak më shumë se një milion banorë në zonën e tij metropolitane, merr më shumë turistë për banor se Londra apo Barcelona dhe është ndër 15 në botë me një dendësi më të lartë vizitorësh.
'Ribeira' e Portos shikon drejt Vila Nova de Gaia
Numrat kërcejnë në varësi të burimit, por flitet për gati 10 milionë natë në vit, 12 milionë pasagjerë që përdorin aeroportin e tij dhe rritje e turizmit mbi 10% në vit , më i madh se ai i çdo destinacioni tjetër në Gadishullin Iberik.
e gjithë kjo në një qytet me pak më shumë se një milion banorë në zonë, por më pak se 300,000 në komunë.
Ardhja e vizitorëve, që ishte zgjidhja e kaq shumë problemeve, është bërë, nga një këndvështrim, në një problem më shumë, ndonëse kontributi i saj në rehabilitimin e zonave të dëmtuara , rritja e të ardhurave mesatare të banorëve dhe shfaqja e zonave tregtare dhe e infrastrukturës turistike ishin pa dyshim një avantazh.
Porto papritmas pati aeroportin më të mirë të lidhur në veriperëndim të gadishullit. dhe njehsor . Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve hapën ambiente në të gjithë qytetin, u shfaqën akomodime të vogla simpatike dhe skena e tij gastronomike, jo shumë kohë më parë larg asaj të Lisbonës, u ngrit si shkumë duke shumëzuar numrin e objekteve të njohura me një ose dy yje (kategoria në të cilën arriti të lidhet me kryeqytetin).
Një Porto që do të largohet dhe nuk do të kthehet më
Por në hapin tjetër erdhi gentrifikimi i lagjeve në qendër të qytetit , siç ndodh në shumë raste; zhdukja e tregtisë lokale në mënyrë që pak nga pak këndet më të mira u pushtuan nga ekskluzivitetet ndërkombëtare të ushqimit të shpejtë . Dhe shumë nga ato kafene dhe restorante që ishin thelbi i një qytet i kulturuar i hapur ndaj botës ata filluan t'i kthenin shpinën klientit vendas ose të zhdukeshin për t'u bërë dyqane veshjesh të lira suedeze.
E kam njohur Kafenenë Majestic në fund të viteve '80 ose në fillim të viteve '90 , në një udhëtim me gjyshërit e mi. Rruga e Santa Catarina Ishte magjepsëse me gjithë atë tregti që dukej e marrë nga një kohë tjetër, me ato pastiçeri. Dhe aty, në mes, ishte ai vend që dukej i transportuar nga Vjena . Isha pak poshtë, por shërbimi ishte i përjetshëm dhe ato kupa delikate më dukej sikur do të thyheshin në çdo moment në dorën time. Nuk kisha parë diçka të tillë.
U ktheva shumë herë . Diku rreth vitit 1995 E gjeta të rinovuar, me shkëlqim . Dhe ende plot klientelë vendase. Shërbimi mbeti i njëjtë, çmimet ishin rritur pak, ndonëse ishin ende krejtësisht të përballueshme dhe kishte një ekspozitë pikture.
"Ai vend që dukej i transportuar nga Vjena..."
Qyteti po ndryshonte. librari historike Lello dhe Irmao , nëpër të cilën kishte kaluar shumë herë, filloi të mbushej me turistët me kamera. Nja dy vjet më vonë kishte një rresht nga dera. Nja dy vjet më vonë ata filluan të tarifonin hyrjen dhe në vizitën time të fundit, radha, pavarësisht nga pranimi, u shtri në trotuar. Në një moment, bërja e fotografisë atje filloi të ishte më e rëndësishme se blerja e librave . Unë nuk jam kthyer për rreth 8 vjet.
Diçka e ngjashme ndodhi me Majestic . Hera e fundit që e provova atje ishte një roje sigurie në derë që kontrollon kapacitetin dhe atmosfera brenda mund të ishte, përveç llaçit dhe pasqyrave, ajo e një Starbucks jashtë Eurodisney. Kafja kushtoi, nëse më kujtohet mirë, rreth 4.5 € . Në një qytet - Konteksti është i rëndësishëm - në të cilën edhe sot mund të pihet kafe për më pak se 60 cent pa lëvizur shumë më tepër se 200 metra nga Santa Catarina.
“Është punë e tyre dhe ata mund të vendosin çmimin që duan, nëse nuk ju pëlqen, mos shkoni”. E kam dëgjuar në më shumë se një rast. Dhe kam frikë se kjo është pikërisht ajo që ka ndodhur. Kaq e thjeshtë, aq e vështirë.
kafene madhështore
Kafeneja që një ditë organizonte mbledhje me shkrimtari Teixeira de Pascoaes, filozofi Leonardo Coimbra ose artistë si Ângelo de Sousa Po pushtohej nga ajo masë turistësh që dukej se nuk kishte fund dhe e braktisur gradualisht nga banorët e Portos në të njëjtën mënyrë që na ka ndodhur të gjithëve në qytetet tona me kaq shumë kafene historike të shndërruara në paella të ngrira, shërbim jopersonal dhe çmimet në ngjitje, emrat e të cilëve nuk duam t'i kujtojmë.
Nuk kishte shumë rëndësi. Kishte turistë, do të kishte gjithmonë më shumë . Derisa, në një kthesë të papritur të komplotit (thith atë, J.J. Abrams), Papritur, nuk kishte më. Dhe muajt kaluan. dhe ata nuk u kthyen.
Çokollatë me krem në Café Majestic
Ndoshta imi nuk është gjë tjetër veçse vizioni i një turisti, një turist që, për çfarëdo arsye, mendon se është i veçantë, por në fund të fundit një turist. Unë kurrë nuk kam jetuar në Porto dhe, megjithëse kam qenë shumë atje, pasi qyteti është pak më shumë se dy orë nga shtëpia ime, ka qenë gjithmonë si vizitor . Prandaj i shkrova mikut tim Tiago Feio , një kuzhinier i trajnuar si arkitekt i cili, i njohur për punën e tij në Lisbonë në restorante aq magjepsëse si Leopold, Ai u kthye në vendlindjen e tij disa muaj më parë për të marrë përgjegjësinë e kuzhinës në Tia Tia Wine Bar.
Tiago, në mënyrë që ne të vendosim veten, është një kuzhinier i aftë për të bërë një restorant prej mezi 25 metra katrorë që nuk kishte një kuzhinë, i aftë për të dhënë një prezantim në një kongres se si forma e një pjate mund të ndryshojë procesin krijues. të recetës që do të serviret në të. E njoh nga një bojë e mirë, duhet ta përkthej njëkohësisht. Një person që njeh mirë sektorin e mikpritjes së qytetit dhe tendencat që ka nxitur turizmi.
“Kam filluar të shkoj në kafene më shumë kur isha në kolegj,” thotë ai. " Shkova më shumë në kafenetë e pasluftës, me ambiente të brendshme të matura dhe bashkëkohore , Çfarë Ceuta ose Aviz . I Madhërishmi, për mua, ishte e kundërta e gjithë kësaj, një kafene klasike, një skenë teatrale që u shpalos rreth nesh që nga momenti kur dolët nga dera . Ishte një monument që e vizitova në raste të veçanta.”
“Qyteti e kishte humbur Madhështinë për shkak të turizmit disa vite më parë”, vijon shefi i kuzhinës. " Kafeja kishte humbur rëndësinë e saj shoqërore, historike, madje edhe antropologjike. U bë një pikë tërheqëse turistike, një Disneylandizim i asaj hapësire historike”.
Në lidhje me mbylljen, Feio përfundon: “l Restaurimi në Portugali po vuan shumë për shkak të masave kufizuese të qeverisë , megjithëse po tregon një qëndrueshmëri të madhe. Megjithatë, Majestic ishte një i burgosur i historisë së vet , e të qenit monument, prandaj nuk mund të ndryshonte apo përshtatej. Ai duhej të vdiste në këmbë. Por unë mendoj se do të kthehet. Edhe sikur ne vendasit te mos e frekuentojme per shkak te turizmit te tepert, Majestici mungon ne qytet.”.
"Ai duhej të vdiste në këmbë. Por unë mendoj se ai do të kthehet"