Pamje nga çatia e stallave të vjetra të Pestana Palace Lisboa.
Më pak se tre orë me makinë e ndajnë Porton nga Lisbona: vetëm 313 kilometra (praktikisht në vijë të drejtë) që deri vonë përfaqësonte një botë në mentalitetin e udhëtarit që zgjodhi Portugalinë si destinacion pushimi. Lisbona vs. Port. Duero ose Tagus. Si Docas përballë Boavista. Pastéis de Belém kundër Francesinha.
Por më në fund ai duel i titanëve mbaroi, pse ta detyroni veten të zgjidhni 'kë do më shumë' kur është e mundur të kombinosh të dy qytetet në të njëjtin udhëtim dhe kështu zbuloni personazhet e tij të kundërta, krahasoni veçoritë e tij dhe krijoni një ide më të plotë (dhe komplekse!) për atë shpirt portugez që na pëlqen aq shumë dhe që na ka mahnitur.
Sigurisht, ne nuk do ta bëjmë në asnjë mënyrë, ne do të shkojmë nga pallati në pallat në mënyrë që kjo rrugë që përkëdhel fytyrën e Gadishullit Iberik nga syri në hundë të jetë sa më idilike dhe portugeze. Dhe nuk ka asnjë grup hotelerie që e çmon dhe promovon më mirë këtë frymë patriotike sesa Grupi Pestana, i cili ka rikuperuar dhe restauruar ndërtesa historike për më shumë se 40 vjet me synimin për t'i përshtatur shijeve dhe nevojave të udhëtarit të sotëm pa humbur asnjë pikë nga thelbi dhe autenticiteti i tyre.
Fasada dhe kopshtet e Pestana Palàcio do Freixo, të vendosura në brigjet e Duero.
NGA VERIU
Në brigjet e Douros dhe vetëm tre kilometra nga qendra historike e Portos ndodhet resorti urban Pestana Palàcio do Freixo. Një ndërtesë e arkitekturës baroke u shpall Monument Kombëtar në vitin 1910 hyrja e së cilës me motive arabeska bie në kontrast me afresket dhe pikturat e pjesës tjetër të dhomave të saj, të projektuara në shekullin e 18-të nga arkitekti prestigjioz Nicolau Nasoni.
Jashtë bien në sy kopshtet e saj të pafundme dhe të mirëmbajtura, megjithëse personalisht e preferoj atë pishinë panoramike, nga e cila mund të shihet peizazhi kostumbrista i adoleshentëve portorikanë që lahen në lumë ndërsa ne imagjinojmë ato kohë të kaluara kur anijet përdornin rrjedhën e tyre për të transportuar, midis mallrave të tjera, produkte të verës që mbërrinin nga mbërritjet e Duero-s në kantinat e Oportos.
Pishina panoramike është një nga pretendimet e Pestana Palacio do Freixo.
Dëshmi e asaj dinamike të begatë tregtare janë pontoni (i shndërruar në një zonë rekreacioni dhe soditjeje), i cili përdorej për të transportuar materiale nga një breg në tjetrin, dhe oxhaku imponues dhe i ruajtur në mënyrë perfekte me tulla të pronës, që nga koha kur ndërtesa e aneksuar me pallatin -ku ndodhen dhomat- dikur ishte një fabrikë sapuni. Sot ato që gjejmë në banja janë të markës portugeze Castelbel Porto.
Në Magic Spa-n e tij ju mund ta lini veten të përkëdheleni nga trajtimet e tij ekskluzive; në barin e tij Nasoni, zgjidhni sa më shumë lloje xhin dhe tonik që dëshironi dhe në restorantin e tij Palatium, provoni një nga peshqit e egër më të freskët në të gjithë qytetin: nga grepi në pjatë!
Palácio do Freixo ka një transferim falas për të arritur në zonën qendrore të Ribeira (një udhëtim prej rreth 20 minutash në këmbë duke ndjekur brigjet e lumit Douro), por është shumë më idilike të udhëtosh me varkë (kërkoni këtë aktivitet në hotel).
Ju do të lundroni nën urat María Pía dhe Luis I, të dyja të projektuara nga Théophile Seyrig, një partner i Gustave Eiffel, përpara se të niseni në pjesën e fundit të udhëtimit, kur do të mahniteni nga imazhi i privilegjuar i shikimit të shenjave të verës. fytyra e verës Port nga Vila Nova de Gaia, në bregun jugor të lumit, dhe shtëpi me pllaka me ngjyra të bregut verior, të cilat përbëjnë profilin e zonës historike të Portos, shpallur Trashëgimi Botërore nga UNESCO.
Zona historike e Portos e fotografuar nga Vila Nova de Gaia.
NE TAVOLINE
Kërkoni të zbrisni përpara Pestana Vintage Porto, e cila zë disa prej këtyre shtëpive të vjetra të shpallura si Site të Trashëgimisë Botërore. Mund të mos jetë një pallat në këtë rast, por në Rib Beef & Wine do të gjeni një majar de reyes: copa të shkëlqyera mishi në një menu të nënshkruar nga shefi prestigjioz Rui Martins. Mjafton të bisedosh pak me kuzhinierin portugez për të kuptuar se ai është i pasionuar dhe ekspert në artin e macerimit, të cilin e kryen në mënyrë të kontrolluar në dhoma të veçanta që janë praktikisht laboratorë ushqimi.
Rui e siguron këtë mos u fiksoni shumë pas racave të viçit (nuk ofrohet asnjë lloj mishi tjetër në restorant), se rëndësia e vërtetë qëndron në një prerje të mirë amerikane: entrecôte, sirloin, biftek, rabada, RIB Eye...
Unë, pasi provova disa nga krijimet e tij të durueshme (28, 60 ditë maceracion...), jam plotësisht dakord me këtë alkimist të mishit. Nuk mund të fajësoj askënd që është në gjendje të bëjë një cecinë aq të lëngshme dhe të shijshme sa ajo e Leonit (dhe kjo, zotërinj, janë fjalë të mëdha).
Rib Beef & Wine, 'vendi për të qenë' në Porto.
TAVOLINA
“O melhor café é o da Brasileira”, ishte slogani i krijuar nga farmacisti Adriano Teles Soares Valle, i cili arriti të prezantojë në Porto në vitin 1903 zakonin e pirjes së kafesë jashtë shtëpisë, konkretisht në kafenenë e saj elegante A Brasileira. Sepse edhe pse tani duket një gjest shumë i thjeshtë, atëherë nuk ishte as normale të përdorje një filxhan të thjeshtë si enë.
Një njeri vizionar – ai kishte emigruar në Brazil në fund të shekullit të 19-të dhe ishte bërë i pasur duke eksportuar kafe në Portugali – Adriano me sa duket vendosi që promovimi më i mirë për produktin tuaj do të ishte dhurimi i një bule (çajinik) kafe për trembëdhjetë vitet e para atyre që blenë një qese me drithëra nga marka e saj, A Brasileira.
Kafe braziliane, në një filxhan (një risi), në një hapësirë luksoze të zbukuruar me mbulesa dhe kolona mermeri? Pjesa tjetër është histori... dhe letërsia gjithashtu, sepse si çdo kafe e mirë ia vlen kripa e saj, Një Brasileira për shumë vite shërbeu si një vend për tubime shoqërore, takim dhe frymëzim për elitën sociale, politike dhe kulturore të qytetit.
"Ideja ishte të rehabilitohej një kafene emblematike në qytet dhe t'i shtohej një hotel", kështu i referohet gjithmonë António Oliveira, ish-trajneri portugez dhe pronar i godinës, aventurës së rikuperimit të kësaj. ndërtesë e bukur në zemër të Baixa të Portos.
Në Brasileira, ku detajet origjinale dekorative janë respektuar dhe përmirësuar.
Hoteli, hoteli më i fundit me 5 yje që ka mbërritur në qytetin Douro, quhet Pestana Porto A Brasileira dhe thekson elemente origjinale të respektuara nga studio e arkitekturës Ginestal Machado, të tilla si ombrella e jashtme prej hekuri dhe xhami, por edhe teknologjia dhe dizajni bashkëkohor i brendshëm i dhomave të tij (secili nga gjashtë katet e tij është me temë duke aluduar në erëzat e sjella nga zbulimet portugeze: kafe, çaj, kakao, piper rozë, kanellë dhe anise ).
Shefi i kuzhinës Rui Martins është gjithashtu përgjegjës për hapësirat gastronomike, i cili në kafenenë A Brasileira ka dashur të rikuperojë disa ëmbëlsira tradicionale portugeze dhe në restorantin e sofistikuar firmato këmbët nuk i janë lëkundur kur bëhet fjalë për të. riinterpretoni recetat më tradicionale të Portos. Thelbi dhe shijet e së shkuarës me pamjen dhe teknikën e së tashmes.
Një nga dhomat në Pestana Porto A Brasileira.
KRYEQYTETIT PALATI
Pallati Pestana Lisboa zë një nga ndërtesat më spektakolare në të gjithë qytetin, në fakt Palácio Vale Flor (nga shekulli i 19-të) **ndan një lagje me Pallatin Kombëtar të Ajuda, ** që ishte rezidenca e mbretërve portugeze familja pasi pasi Pallati Ribeira u shkatërrua në tërmetin e vitit 1755.
Afreske, piktura të vjetra, kallëpe, xhama të njomur, gdhendje... asgjë nuk mungon në hotelin e preferuar nga këngëtarët, aktorët, politikanët dhe shtëpitë mbretërore kur po kalojnë nëpër Lisbonë. Epo, meqë ra fjala, ose si Madonna, e cila e përdori për gjashtë muaj si vendbanimin e saj në Portugali (një vend për të cilin ajo 'theu dashurinë' dhe që do të largohet për t'u kthyer në Shtetet e Bashkuara).
Joana Soeiro, drejtoresha e hotelit, më thotë këtë për ta fjala "jo" nuk ekziston, një shërbim ekskluziv që thuajse nuk përplaset kurrë me kërkesat ekstravagante të të ftuarve. Se duhet të hiqni të gjitha orenditë e një dhome (edhe krevatin) dhe t'i lini të qarta, sepse ato zhduken papritur, si me magji.
Natyrisht, kushti i vetëm është që asnjë nga elementët strukturorë apo dekorativë të pallatit të mos ketë nevojë të ndryshohet apo të ndryshohet, prandaj mbretëresha e popit duhej të hiqte dorë dhe më në fund të “zgjidhej” për banjën e mermertë dhe mbulesën e saj të madhe. dhomë suite.
Madonna flinte në këtë shtrat, por nëse vendosni ta hiqni, në Pestana Palace Lisboa nuk do t'ju thonë kurrë "jo".
Nuk gjeta asnjë faj me menunë e mrekullueshme të përgatitur në restorantin e tij Valle Flor (po, mund të gatuash një levrek të plotë pesë kilogramësh në kripë). Gjithashtu, ndryshe nga Princi, i cili kërkoi darkë me qirinj në dhomën e pabesueshme Renascença, unë mbajta sytë hapur për dhomën e mahnitshme Renascença. bukuria ekzotike e mobiljeve të gdhendura me dru të sjellë direkt nga São Tomé dhe Príncipe.
Mashtrimi qëndron në faktin se, në një kohë kur ishte e ndaluar futja në vend e ekzemplarëve që mund të sillnin një lloj murtajeje në Portugali, ajo që u bë ishte keni një anije të ndërtuar në koloninë portugeze me këtë lloj druri ekzotik, varkë që pas mbërritjes në Lisbonë u çmontua dhe u shndërrua në tavane me arkë dhe mobilje të gdhendura imët.
Përmendja e veçantë meriton e tyre pishinë e jashtme e rrethuar me gjelbërim dhe me ajrin aziatik dhe banjën e tij, një strehë e mirëqenies urbane me një pishinë të nxehtë të përfshirë.
Dekoratë e mrekullueshme në dhomën Renascença të Pallatit Pestana Lisboa.
NË MES
Në Plaza del Comercio, përballë lumit Tagus, ku dikur banonin mbretërit e Portugalisë, ndodhet Pousada de Lisboa. Një hotel i vogël luksoz që zë një stacion të vjetër policie dhe atë që ishte selia e Ministrisë së Brendshme në kryeqytet.
tërheqë vëmendjen oborri i tij i brendshëm me një kube të lëvizshme, një vend i përbuzur dhe i papërdorur gjatë këtyre viteve qeveritare dhe që sot është bërë një nga pikat e nxehta të qytetit, meqenëse ngrënia apo darka ka një kënaqësi të vërtetë... Dhe aq më tepër po të kemi parasysh se është një nga hapësirat Rib Beef & Wine Lisboa. Dy të tjerët janë një koktej bar modern nën një tavan të harkuar dhe tarraca e jashtme, e cila qëndron nën harqet e sheshit. A mund të ketë një vend më të mirë në botë për t'u ndjerë si një mbretëreshë e vërtetë?
Mish i stilit të kuzhinës Rui Martins në Rib Beef & Wine.