Hani, pini, flini: Port për kënaqësi
Ne e supozojmë atë: jemi vërtet të fiksuar pas kënaqësive të kësaj bote. Nga verërat e mira, të gastronomi e pasur dhe sigurisht nga vendet e bukura ku mund të pushoni nga kaq shumë gëzim. Prandaj kemi vendosur të nisemi drejt Portos, një qytet emri i të cilit mjafton për të na e gëzuar shpirtin kërcejnë, bërtasin dhe shkelmojnë nga gëzimi si Carlton Banks që kërcen me ritmin e Tom Jones.
Sepse po, mik i dashur. Është shumë mirë të udhëtosh në këtë qytet portugez për t'u dashuruar me rrugicat e tij është plot me pllaka, shëtisni nëpër Ribeira ose admironi çatitë portokalli nga maja e Kulla e Klerigos.
Por le të jemi të sinqertë. A nuk është shumë më mirë nëse të gjitha ato surpriza vijnë me shije të tjera? Ne nuk i mbyllim sytë kur deklarojmë një PO të fuqishme.
Kënaqësia e pushimit
Dhe gjëja e parë, për t'i dhënë vetes trup dhe shpirt për t'u kënaqur, është të heqim dorë nga çakëlli. Kështu që shkojmë në numri 74 i Largo São Domingos , ku ndodhet Banesa luksoze Armazém , shtëpia jonë tani e tutje. Këtu trajtim i hollë Është gjëja e parë që theksojmë, por sigurisht jo e vetmja gjë.
Për të filluar, ekskluzivitetin e jep hyrja e saj: të mund të hyni në sallë ju duhet t'i bini ziles . Pasi të na hapin derën personalisht dhe pasi të na ofrojnë ujë me limon dhe nenexhik ose një nga ëmbëlsirat e shkëlqyera shtëpiake që ata përgatisin çdo ditë, do të vijë koha për të zbuluar hapësirën.
Banesa luksoze Armazém
Armazém është një nga ato vende që erë histori në çdo centimetër. Ajo që gjatë shekullit të nëntëmbëdhjetë ishte a depo hekuri ne qendren historike te Portos , sot, dhe falë iniciativës së Fernanda Gramaxo , pronari i saj, është bërë një botë plot magji në të cilën mund të jetosh përvoja të paharrueshme.
Ajo, e cila gjithë jetën e saj si mësuese ia kushtoi kujdesit për fëmijët dhe t'u tregojë rrugën përpara, tani bën të njëjtën gjë me të rriturit, duke i çuar për dore drejt lumturia absolute gjatë kohës që kalojnë në domenet e tyre.
Në Armazém vetë ndërtesa është tashmë një vepër arti. Hekuri dhe druri mbeten, sikur të duan të flasin me të kaluarën e tij industriale, por të kombinuara me detaje aq elegante sa do të duam të qëndrojmë përgjithmonë për të jetuar brenda mureve të tij.
e tyre nëntë dhoma nxjerrin personalitet, secila në mënyrën e vet, në të njëjtën mënyrë si apartamentet e saj, të vendosura vetëm disa numra përtej mitikës Rua das Flores . Atje, në atë ndërtesën tjetër - dikur një fabrikë kafeje - ekziston edhe studimi i Ricardo Vierit a, trajneri i jetës së Armazém, me të cilin të gjithë klientët mund të rezervojnë, nëse dëshirojnë, një klasë individuale ose kolektive në të cilën duhet të hetojë brendësia e vetvetes.
Përvoja e qëndrimit në Armazém arrin kulmin kur, gjëja e parë në mëngjes, zbresim në bodrum . Një hapësirë e hapur në të cilën çdo detaj është aty sepse duhet të jetë. Dhe po, këtu i lëmë kohë kënaqësisë së të ngrënit: mëngjesi ynë mund të ndryshojë midis tyre vezë të fërguara, të ziera ose të skuqura, djathëra të panumërt dhe mish të pjekur, bukë, produkte qumështi, fruta dhe ëmbëlsira shtëpiake. A ka ndonjë mënyrë më të mirë për të nisur ditën?
Mëngjesi në banesën luksoze Armazém
Kënaqësia e pirjes
Vendosëm të biem në gjumë përpara një prej kënaqësive më të mëdha që mund të shijohet në Porto. Verërat e saj janë një shenjë identiteti dhe një pikë referimi e vërtetë në të gjithë globin.
Duke u munduar të kuptojmë suksesin e saj kaluam urën e Dom Luis I në drejtim të Vila Nova de Gaia, ku na presin kantinat më historike dhe më të njohura. Ndalesa e parë që bëjmë Croft , më i vjetri në Porto: u themelua në vitin 1588, as më shumë e as më pak.
Në ngrohtësinë e një oxhaku, shijuam verërat e para. Kjo është një nga risitë e tij, Croft Pink : roze e parë e bërë në Porto. Ai hyn me lehtësi të mahnitshme dhe na shoqëron ndërsa ne gjejmë kohë për fillimin e turneut tonë me guidë.
Maria prezantohet pas 10 minutash si cicerone jonë dhe na merr për dore në historinë e kësaj kantine legjendare.
Croft
një shëtitje mes fuçi të mëdha dhe fuçitë e mëdha zbulojnë historinë e Croft, rrushi i të cilit, i rritur në Luginën Duero, është vjetëruar këtu për shkak të klimës së tij optimale.
Mësojmë dallimet teknike -dhe themelore- midis a Tawny dhe një Rubin. Erërat, shijet dhe ngjyrat që i shkruajmë mendërisht dhe që na bëjnë thuajse ekspertë pas një vizite 40-minutëshe. Në fund, oxhaku kthehet për të na kërkuar me tre verëra të tjera për shije.
Jo shumë larg, nja dy rrugë përpjetë, është e gushtit , një punishte vere familjare e themeluar në vitin 1977, ku tre breza kanë punuar shumë për të ofruar verërat më të shkëlqyera.
Kalojmë nëpër ambientet e tij të ndryshme për të përfunduar, edhe një herë, duke shijuar eliksirin e tij të shijshëm në dhomën e shijimit. Nëse keni kontrolluar bagazhin, opsioni për të marrë një shishe në shtëpi do të jetë një sukses absolut.
Veraritë mitike do të shfaqen në rrugën tonë: Sandeman , Taylor s qoftë qetësi Gjithashtu ia vlen një ndalesë. Por jo vetëm në to mundesh mësoni dhe shijoni një verë të mirë porti . Vetëm duke ecur në rrugët e qytetit mund të shohim: bizneset e dedikuara për këtë thesar janë rritur ndjeshëm vitet e fundit.
Një shëtitje nëpër bodrumet e Portos
Në 72 Rua Dos Mercadores ne u përplasëm Kutia e Verës . Fasada e saj me një shenjë të bazuar në llambë na tërheq vëmendjen. Brendësia e saj komode përfundon duke na bindur.
Ja ku eshte Ricardo Carvalho , somelierja e re, e cila na këshillon dhe na prezanton një shije të atyre që shijohen mes bisedave dhe të qeshurave. Ricardo lindi në një familje verërash, por urrente gjithçka që lidhej me verën Port, derisa, në moshën 15-vjeçare, provoi një nga verërat.
Disa kohë më vonë, pasi studioi për turizëm, u specializua në kulturën e verës dhe tani udhëton nëpër botë në kërkim të thesareve të mëdha të ambalazhuara. Ndërsa na servir disa nga verërat e tij të preferuara, një dërrasë djathi -të gjithë nga rajone të ndryshme portugeze- na shoqëron për ta bërë përvojën më të këndshme.
Gjëja mund të gjallërohet sa të dojë - dhe për ne, çuditërisht, na pëlqen marshimi - dhe të vazhdojmë të provojmë ndonjë nga verëra të shkëlqyera që përbëjnë ofertën e 450 verërave që ka biznesi. Dhe po, falë një sistemi modern që lejon që lëngu të nxirret pa futur oksigjen që mund të dëmtojë verën, të gjitha serviren në gotë!
Kutia e Verës
Kënaqësia e të ngrënit
Vera të bën të uritur. Shumë. Por, si në çdo vend të botës, është mirë të dimë se cilat janë ato vende ku yantari do të jetë një përvojë për t'u kujtuar me kalimin e kohës. Ne vendosëm të synonim lart: Po të provojmë të vetmet dy yje Michelin në qytet?
Yeatman , një hotel luksoz me pesë yje, pronarët e të cilit kanë qenë të lidhur me biznesin e verës përmes bodrumeve të tij që nga viti 1838, kryeson Vila Nova de Gaia nga lart duke ju lejuar të shijoni pamjet më magjepsëse të Dueros dhe pjesa historike e Portos.
U hap në vitin 2010, Ka restorantin më të mirë në të gjithë qytetin. Mundohuni të përshkruani thelbin e saj në një mënyrë të thjeshtë? Le te perpiqemi: një kuzhinë me bazë tradicionale e frymëzuar nga shijet e Portugalisë, por e interpretuar dhe e paraqitur në një stil bashkëkohor. Asgjë si të ecësh nëpër dyert e The Yeatman për të kuptuar se për çfarë po flasim.
Yeatman
Të pranuar dhe trajtuar me një trajtim të pakrahasueshëm, ne jemi të inkurajuar - dhe të përkëdhelur - me një nga menutë e shijimit të ofruara nga Shefi i kuzhinës Ricardo Acosta.
Kur uleni në tryezën e The Yeatman, nuk e dini kurrë se çfarë do të gjeni: përveç pjatave të përfshira në propozime, gjithmonë ka vend për surpriza të veçanta të dizajnuara për çdo rast. Dhe të gjithë, natyrisht, larë poshtë me verërat më të mira portugeze. ¡ Se për diçka jemi në Porto!
Përvoja e ushqimit dhe verës mund të zgjatet lehtësisht përtej katër orësh gjatë të cilave shpërthimi i shijeve dhe ndjesive është i vazhdueshëm.
Deri në 14 pjata po aq sugjestive sa trilogjia e tonit dhe algave të detit , pure lulelakrash me gyoza karavidhe , rizoto me merluc me alga deti të thara në ngrirje valë mish viçi me gurumelos dhe pure nga angjinarja e Jeruzalemit do të kalojë do të provojë qiellzën tonë. E pafalshme për të mos lënë vend për përzgjedhjen e ëmbëlsirave.
Yeatman
Por nëse gastronomia e Porto ka diçka, është se është e adaptueshme për të gjitha shijet dhe xhepat. Në skajin tjetër të qytetit u ulëm në tryezë O Papariko , një restorant komod kuzhinat e të cilit punojnë nën drejtimin e shefit të tij ekzekutiv, Francezi Jonathan Seiller që vendos zemrën dhe shpirtin në punën e tij.
Këtu shijet e Portugalisë janë sërish protagoniste të një menuje që rinovohet sipas stinës. Lumturia e klientit është më e rëndësishmja, dhe se vëmendja është pjesë e përvojës në restorant, fama e të cilit ka ardhur nga goja në gojë.
E vendosur në atë që më parë ishte një stallë dhe në një mjedis më intim - deri në pikën që nuk ka asnjë shenjë në pjesën e jashtme që identifikon restorantin - duhet t'i bini ziles për të hyrë në ambientet e brendshme.
Në dritën e qirinjve, me fotografi bardh e zi dhe të rrethuar me mure guri që na kthejnë në të kaluarën, mund të shijoni propozime të hollë si bisht kau apo qengji në tre tekstura. e tyre menu degustimi bazuar në 8 pjata -dhe disa surpriza të tjera- është një opsion i shkëlqyer.
O Papariko
Por gastronomia po revolucionarizon panoramën e Portos në atë masë sa nuk lodhemi kurrë duke zbuluar opsione.
Këtë herë qëndruam në qendër të qytetit për t'iu afruar 222 Rua da Madeira. Arritëm në Tapabento , një restorant simpatik dykatësh që është kthyer në pikë referimi në guidat. Në fakt, nuk do të jetë e pazakontë të gjesh radhë të gjata klientësh që presin në derën tuaj në kohën e hapjes. –Kujdes: rekomandohet të rezervoni paraprakisht!-.
Isabel, pronarja e saj, na tregon për pasionin dhe entuziazmin me të cilin e nisi këtë projekt në vitin 2014, kur pasi zbarkoi në vendlindjen e saj pas një periudhe jetese në Moskë, vendosi të vinte bast për biznesin e saj. Vetëm 3 punonjës punonin me të në atë kohë: ajo nuk mund të përballonte më shumë.
Sot familja Tapabento përbëhet nga 25 persona me rrënjë nga më të ndryshmet – nga Kepi Verde në Rusi, Afrikën e Jugut apo Tunizi – të cilët kujdesen për çdo detaj të fundit të këtij vendi që është shndërruar pothuajse në një shtëpi. Një këshillë? Merluci në 72 gradë ose gropa e rosës me mojo ëmbël dhe thartë janë për të thithur gishtat.
Tapabento
Pa lëvizur nga pjesa historike, ju sugjerojmë të hani disa ushqime dhe ushqime të shijshme lokale në ** Mercearia das Flores .** Një vend në një nga tavolinat e saj të larta dhe besimi për të na lënë të këshillohemi nga shitësi juaj do të mjaftojë për të shijuar moment. Dollapi i madh plot me kanaçe shumëngjyrëshe me konserva krijon një pamje të mrekullueshme dhe autentike. Dhe ndoshta është një çështje grykësie, por ne do të merrnim një nga secili!
Edhe pse oferta e vendeve për të bërë të lumtur qiellzën tonë është e pafund. Pothuajse sa edhe shpatet që përbëjnë peizazhin e Portos. Në njërën prej tyre, Rua de Sao Nicolau , është ** A Grade **, një biznes i vogël familjar ku mund të shijoni oktapodin më të mirë të pjekur në skarë me patate të ziera që mund të imagjinojmë. Arritja e një hapësire në tarracën tuaj të ngushtë është një detyrë e vështirë, por jo e pamundur: kështu do të marrim frymë shpirtin e Portos me çdo kafshatë.
Ju gjithashtu do të duhet të ngjiteni disa kodra për të arritur në vendas Gazela Cachorinhos da Batalha . Këtu, të mbështetur në lokal dhe të rrethuar nga një atmosferë shumë popullore, ne do të gëzojmë veten me mitiken -dhe të hollë- këlyshët , disa hot dog të vegjël të stilit portugez që do të shijojnë lavdi.
Një delikatesë e përsosur kënaqësie me të cilën mund të demonstrohet se, edhe në gjëra të vogla, Porto di të befasojë.
Porto di të befasojë