Koleksioni Belbo ka mbërritur në Madrid përmes derës së përparme: me kompliment belbo , fqinji i ri dhe i parezistueshëm që ka revolucionarizuar Sheshi Santa Ana.
Motivet? e tyre tapas me shije mesdhetare, hellet dhe prushin e tij, enët e tij me oriz, menunë e tij të koktejit, stilin e tij të relaksuar dhe informal dhe tarraca e saj komode ku mund të shijoni rrezet e diellit nga Madridi dhe shoqërinë më të mirë.
Açuge Malaga.
Grupi i restaurimit filloi udhëtimin e tij në Barcelona me Belbo Candela , i pari i “koleksionit” të tyre, sepse siç shpjegojnë ata vetë, “ Koleksioni Belbo Nuk është një varg, është një koleksion restorantesh ose Belbos; mënyra të reja për të shijuar kënaqësitë e Mesdheut përmes përvojave dhe propozimeve të ndryshme”.
Gjithashtu në Barcelonë gjejmë Belbo Dy puthje , në Rambla de Catalunya; dhe shumë afër, më pak se pesë minuta në këmbë, nën ombrellën e hotelit na presin tre “belbo” të tjerë. UNË Barcelona: Belbo tokësor , logon e hotelit; italiani Belbo Fasto ; dhe bari i koktejve Belbo Luma.
Por le të kthehemi në kryeqytet për të folur për të rejat më të fundit: kompliment belbo , debutimi i të cilit ka qenë një surprizë e këndshme për të gjithë dashamirët e tapas, tarracës dhe sigurisht, flirtimit.
Një pjesë e Mesdheut në Madrid.
NJË FRYMË FLADI MESIDETARE
Belbo Piropo është një haraç për Mesdheun dhe jo vetëm për gastronominë dhe teknikat e kuzhinës, por edhe për kulturën dhe mënyrën e tij të mrekullueshme të jetesës.
e tyre tarracë në natyrë , si mund të ishte ndryshe, ka një listë pritjeje, ndaj për të mos tunduar fatin, ju rekomandojmë rezervoni paraprakisht.
Brenda restorantit, thekson kuzhinë e hapur , e dukshme edhe nga rruga, dhe ekspozuesi i produkt i freskët i ditës me protagonist peshkun.
zbukuruar në tone dhe tekstura të ngrohta si thurje dhe dru, Belbo Piropo mirëpret darkën duke i ofruar një atmosferë relaksuese që e fton të godasë frenat dhe Shijoni kënaqësitë e vogla në jetë. Kështu tha dhe u bë: le t'i lëmë mënjanë shqetësimet dhe të fillojmë ky udhëtim i shijshëm nëpër Mesdhe.
SHUMË E DETIT
Lundroni dhe lundroni nëpër grafikun Belbo: açuge nga L'Escala, sardele nga l'Ametlla de Mar, midhje nga delta e Ebros, karkaleca deti nga Sant Carles de la Ràpita... pothuajse mund të dëgjosh zhurmën e valëve!
Prekjen tradicionale e japin tapas të saj të shijshëm, si bravas, açuge në uthull, kroketa zierje dhe omëletë patate me qepë të karamelizuara, pa harruar. sallata dhe gildas Belbo, dy nga propozimet e saj yje.
Kroketa në tenxhere.
Ata gjithashtu kanë një përzgjedhje tërheqëse e entrepaneve, të tilla si brioshi i karkalecit me majonezë pikante, fileto viçi në tartar ose briosha e bishtit të kaut dhe turshive.
Gjithashtu kaloni pemishtja e Belbos, ku do të gjeni gatime të shëndetshme dhe të shijshme si p.sh bulgur me perime krokante, shegë, nenexhik dhe arra ose domate të stinës me qepë, bukë të thekur, majdanoz dhe kaperi.
Omëletë me patate dhe qepë të karamelizuar.
Burrata me sallatë domate të stilit caprese, Patëllxhani i pjekur dhe makaronat au gratin të gjyshes janë gjithashtu pjata që ia vlen të ankorohen.
Burrata me sallatë domate në stil kaprese.
NË NXHËM TË PRIÇ
Në Madrid nuk ka plazh, por kjo nuk do të thotë që për një moment nuk mund të lëvizim në atë Bregdeti i Malagës për të zhytur dhëmbët në hell
Përgatitur në hell duke ndjekur teknikën tradicionale, hellet e sardele dhe açuge nga Malaga Janë një nga gatimet që përsëriten më shumë në tavolinat e Belbos, edhe pse këtë duhet ta themi krapi dhe levreku Ata gjithashtu marrin shumë komplimente, si dhe kallamar plazhi.
Kallamar plazhi.
Le të vazhdojmë me nxehtësinë e zjarrit në seksionin e prushi , e cila përfshin joshëse hell qengji (salcë me patëllxhanë të pjekur dhe kos) dhe kofshën e pulës (me kikirikë të pjekur dhe ananas) dhe më shumë se bindëse Burger viçi i vjetëruar dhe djathë Mahón.
Fileto e lopës së pjekur dhe copa e lopës bionde galike Këto janë fjalë të mëdha (dhe prush), si dhe një justifikim i përsosur për t'u kthyer në Belbo.
Bravat e Belbos.
ORIZI: Ndalim i detyrueshëm
Paella valenciane dhe enët me oriz nga Costa Brava ata bëjnë rrugën e tyre në menu dhe në tarracë, duke kapur të gjithë sytë.
Të gjithë vijnë të shoqëruar nga aioli tradicional dhe ata janë për dy persona minimalisht. Për më klasikët, asgjë si tradicionalja orizi i të riut , a Paella valenciane , a Fideua ose pse jo, a oriz i zi ose a kokelet pule oriz campero.
Të oriz i ëmbël ato janë gjithashtu një opsion i mirë Kërpudha dhe brinjë derri iberik apo bisht viçi dhe shparg jeshil? Në rast dyshimi, lëreni veten të këshilloheni nga stafi miqësor i Belbo, ai nuk dështon kurrë.
Pjatat me oriz Belbo piropo zgjojnë pasionet.
NJË ËMBËLSITËR NË NJË XHENË QYTË DHE NJË KOKTEIL PARAJTOR!
Në Condé Nast Traveler kemi gjithmonë vend për ëmbëlsirë, kështu që nuk mund të kalonim tabaka dykatëshe që strehon pjesën e ëmbël të vendit.
Të gjitha ëmbëlsirat vijnë në flirt Kavanoza qelqi dhe zgjidhni atë që zgjidhni, ne jemi të sigurt se nuk do të pendoheni. Ne zgjedhim për kosin kremoz me fruta të kuqe dhe ne themi lamtumirë (shikohemi më vonë) nga tiramisu, krem krem, cheesecake dhe akullore.
Duke qenë se moti është i mirë, vendosëm ta zgjasim bisedën në tavolinë në shesh duke shijuar menunë e koktejit –dhe momentet e mira të jetës–.
Tarraca me e lakmuar ne shesh.