Deti na bën të dashurohemi, na bën të ndihemi të gjallë me forcën e tij, peshkimin tradicional dhe eksperiencat e marinarëve. Kjo është arsyeja pse në Rías Baixas idili është i garantuar, pasi në provincën e Pontevedra stili i jetesës së detit rrethon gjithçka.
Ka shumë histori dashurie që fillojnë dhe mbarojnë në këtë tokë detare ku Atlantiku përcakton peizazhin, por edhe kulturën, të cilën mund ta zbulosh përmes saj përvojat e turizmit detar. Ajo e Daniela Savic, nga Sllovenia, filloi 11 vjet më parë, kur ajo erdhi për vizitë dhe vendosi të qëndronte. Por ka shumë të tjera ku Rías Baixas paraqiten si një mjedis romantik. Në fakt, edhe ju mund t'i nënshtroheni hijeshisë së saj, nëse e lini veten të tërhiqen nga pesë shqisat.
PREK
Nëse diçka e përcakton këtë tokë, ajo është e saj njerëz të ngrohtë dhe mikpritës. Ai që përzihet me peizazhin në harmoni të përsosur. Pelqej butak që mund të shihni nga Kulla e San Sadurniño në Cambados duke mbledhur ato fruta të çmuara që lulëzojnë në fund të detit. Kush më mirë se ata t'ju tregojë arti i peshkimit të butakut?
Në hyrje të Santo Tomé, në të njëjtin lagje peshkimi të Cambados, është Muzeu i Shtëpisë së Peshkatarit, në të cilën të zbulohet se si jetonin marinarët, zakonet dhe traditat e tyre, si dhe informacion shumë interaktiv mbi ekzemplarët e kapur dhe peshkimin e butakëve.
Edhe pse nëse objektivi është të sqarohen dyshimet për punën në det, pa dyshim idealja është bashkohuni me ekuipazhin e njërës prej anijeve që peshkojnë në grykëderdhjen e Arousa-s. Në këtë mënyrë do të mësoni më shumë rreth ditë pas dite në det nga një hapësirë e privilegjuar, pasi këtu rriten produkte me cilësi të lartë si midhjet, molusqet dhe shumë lloje peshqish.
Kapiteni i varkës do të jetë udhërrëfyesi juaj dhe do t'ju tregojë se si ata arrijnë të mbushin hapësirën me mjete të ndryshme peshkimi. Duke iu afruar platformave ose gomoneve prej druri ku jetojnë midhjet, për të jetojnë në vetën e parë nxjerrja e një delikatesë kaq të çmuar nga Rías Baixas.
Një mulli i baticës Seca në Cambados.
PAMJE
Peisazhet në provincën e Pontevedra janë të ngopura me blu dhe jeshile... dhe me kuriozitete si p.sh. cetáreas që do të gjeni në A Guarda, një qytet piktoresk, shumë ngjyra dhe i pasur laget nga lumi Mino, i cili ndan Spanjën dhe Portugalinë. Janë fidanishte natyrore që përfitojnë nga shkëmbinjtë e bregdetit për të formuar disa pishina ku marinarët mbanin butak kapet deri sa të konsumohet më vonë. Për katër kilometra do të thithni historinë e këtij fshati të peshkimit, i cili ishte i njohur në Spanjë, mbi të gjitha për të karavidhe të pakrahasueshëm dhe të kërkuar, që mbërriti gjithmonë krejtësisht i freskët në destinacionin e saj falë kësaj metode unike të ruajtjes.
Gjithashtu ngjyra e gurit është lyer nga bluja e detit në këtë tokë. Kështu që ne mund të kontrollojmë Bazilika e Santa María la Mayor, në qendrën historiko-artistike të qytetit të Pontevedra, meqenëse u ndërtua nga esnafi i detarëve, gjë që na jep një ide për fuqinë e saj në shekullin e 16-të, veçanërisht të marrë nga peshkimi i sardeles. Në fakt, brenda dhe gdhendur në gurin e një prej kolonave të saj, ju mund të argëtoheni duke kërkuar figura në formë peshku. Portali i tij në pllakë fsheh një kuriozitet tjetër: një shenjtor me syze që lexon Biblën.
Festivali i karavidheve, në A Guarda.
VESHI
Rías Baixas është pëshpëritja e ujit dhe zhurma e pemëve… por gjithashtu ngutja dhe nxitimi i portit të Vigos, pikë referimi në nivel evropian për peshkun e freskët. Ju mund të merrni pjesë në turne me guidë që ju tregojnë traditën, historinë dhe aktivitetin e saj; vizitoni tregun e gocave; hyni në një varkë peshkimi dhe jetoni çdo ditë në një fabrikë përpunimi. Edhe duke lundruar në grykëderdhjen për të parë konservat e vjetra, fabrika kriposjeje, doke ngarkimi mineralesh, miniera kripe të braktisura, gomone dhe shumë më tepër.
ERE
Nuk ka aromë më intensive dhe më të hollë se ai që fryhet në konservë, për këtë arsye vizita është e detyrueshme. Në komunën e Vilagarcía de Arousa do të zbuloni një nga mënyrat më tradicionale të ruajtjes së peshkut, sepse brenda fabrikës së konservimit do të jeni dëshmitarë të gjithë punës që kryhet, që nga momenti kur mbërrijnë peshku apo molusqet deri në konservimin e tyre. Salcat e saj të punuara me dorë, etiketimi origjinal dhe puna e mirë e punonjësve të saj... është një përvojë e paharrueshme. Për më tepër, vizita përfshin shijimin e ndonjë prej 28 llojeve të konservave të saj, shoqëruar me një gotë verë të mirë D.O. Rias Baixas, i njohur gjerësisht si Albariño.
Në të kaluarën, kishte edhe një mënyrë tjetër ruajtja e peshkut e përbërë nga kriposja, një metodë shumë efektive, pasi dehidratonte produktin, e mbronte atë nga disa baktere dhe i përmirësonte shijen. Në Rías Baixas, i rrethuar nga deti, kripa përftohej përmes kriporeve, si ato të Ulló, në Vilaboa, që përfitonte nga lëvizja e baticave. Sot është një vend i mrekullueshëm për të ec mes shtigjeve dhe digave prej guri. Do të mendoni se po ecni mbi ujë.
Bueu oktapod.
SHIJE
Në stilin më të pastër galician, ju rekomandojmë të festoni jetën me një ushqim i shijshëm për të zgjuar shqisat tuaja. Ju mund ta bëni këtë duke e vënë veten në krye të kuzhinës në një punishte gatimi, ku një ekspert i fushës do t'ju udhëheqë gjatë përgatitjes së produkteve që do t'i shijoni më vonë. Ose kaloni hapin e parë dhe shkoni direkt në fshatin e peshkimit Bueu , në zemër të gadishullit Morrazo, për të shijuar detin.
Këtu, me sytë tuaj në grykëderdhjen e Pontevedra dhe gomonen e saj, do të shihni varkat me midhje që punojnë e vështirë për të ngritur vargjet e midhjeve dhe për t'i marrë ato në bord për më vonë të mbërrijë në port të ngarkuar me një thesar kaq të çmuar, i shoqëruar nga një ushtri pulëbardhash.
Disa hapa larg është Muzeu Massó, ku koleksioni i tij magjik mbi navigimin, astronominë, gjeografinë dhe shumë më tepër Ruhet ne nje dhome te madhe dhe te mirembajtur. Bien në sy varkat tradicionale, materialet arkeologjike nga fabrika e kripës dhe punishtja e amforave të kohës romake. do të habiteni me ekspozitë mbi industrinë e konservimit dhe gjuetinë e balenave, unike në Spanjë, në të cilën për të zbuluar të kaluarën e një tokë detare që ende lëviz nën zhurmën e baticave.