Një bukë e mirë me një sardele dhe atë vaj...
Kjo fundjavë është Festivali Albariño , një ngjarje që konverton qyteti i Cambados në një zgjua turistësh dhe ushqimesh kureshtarë që vijnë të gatshëm të shijojnë verërat e famshme të kësaj zone të privilegjuar të Galicia : Verë Albariño.
Por prej disa kohësh, fabrikat e konservave Rías Baixas kanë hapur dyert për turistët, duke krijuar një mënyrë të re për të zbuluar rajonin: Turizmi i Galicisë së ruajtur.
KANERAT E HAPEJNË TURIZMIT PËR KOHË TË GJATË
Fabrikat e konservave në Galici kanë pasur një transformim në dhjetë vitet e fundit krejtësisht i trullosur. Ky revolucion i veçantë Meiji i turizmit Galician është për shkak të interesit në rritje për të zbuluar origjinën e këtyre thesareve të vogla që gjejmë brenda kanaçeve të konservave nga njëra anë dhe nga dukshmëria eksponenciale e rezervuarit në kuzhinat e mëdha të vendit tonë.
Jeta e vdekur e kanaçeve të ruajtura: MARAVILLA
Fillojmë rrugën brenda Rianxo , një lokalitet gri dhe me shi, vrull marinar që jep aroma që variojnë nga kruasanët me gjalpë te buka e bukës nga furra me dru, nga qymyri te ushqimet e detit, nga heshtja dhe deti.
Tashmë vendasit e saj na thonë se fluksi i turistëve që kërkojnë të zbulojnë ** sekretin më të mirë të ruajtur të ushqimeve të detit galician ** është gjithnjë e më famëkeq çdo vit, që turistët vijnë në në radhë në dyqanet e konservave dhe se interesi turistik për këtë zonë është riaktivizuar, gjë që ata e vlerësojnë.
Dhe është se fabrikat e konservave kanë vendosur të hapin dyert e tyre dhe të tregojnë se çfarë fshihet pas një prej sekreteve më të ruajtura të gastronomisë sonë: ** konservimin **. Dhe rezultati është një sukses.
Midhje të konservuara La Brújula
Disa kilometra nga Rianxo hasim në qytetin e Boiro , dhe shkuam në një nga konservat që ata rekomandojnë: Ramon Franko . Aty arrijmë të bisedojmë me një butak, i cili fjalë për fjalë na e thotë këtë në Spanjë "Ne nuk e kemi idenë se çfarë ushqim deti hamë."
Në shpërthimin e tij të sinqeritetit na thotë se si në supermarkete të mëdha shesin prodhimet e detit të Amerikës së Jugut me cilësi më të ulët se Galician dhe se ata shesin shumë për çmimin e tyre të ulët. Dhe është ajo ushqim deti cilësor nuk është një produkt i lirë , dhe procesi i përpunimit të tij deri në arritjen e rezervuarit është mjaft i kushtueshëm. Në Boiro ka deri në tetë fabrika konservash, megjithëse jo të gjitha mund të vizitohen.
** BUUSH: KONSERVATURIZMI I KAMBADOS**
Një nga propozimet më të institucionalizuara dhe më të programuara për turizmin në këtë Galici të ruajtur gjendet në Cambados, djepi i Albariño . Ekziston konservimi i një marke të njohur në vendin tonë: Busulla . na pret Ángel Sánchez, menaxher i përgjithshëm i kompanisë, hap dyert e këtij destinacioni shumë interesant "të ruajtur"..
Sánchez na thotë se Conservaturismo është një lloj turizmi që ata kanë zhvilluar në Conservas La Brújula. Ai konsiston në udhëtimin në një zonë konservimi, Galicia, për t'u njohur, shijuar dhe ndarë përvoja rreth kulturës së konservimit dhe një mënyrë jetese e lidhur me detin.
Ajo lind nga kombinimi i përsosur mes turizmit detar, kulturës dhe gastronomisë. Ajo është e lidhur edhe me turizmin e verës duke krijuar sinergji dhe mundësi unike . “Njohja me punën e përditshme në det, gastronominë dhe zakonet e tij janë një atraksion që po forcohet për sektorin e turizmit”. llogari te Traveler.es.
Fabrika e La Brújula në Cambados
Koncepti i Konservatorizmi e La Brújula kombinon historinë , tradita dhe kultura e një treve që është rrënjosur në popullatë ndër vite . “Ne duam ta vlerësojmë këtë traditë . Afrimi i turistëve me një sektor dhe një profesion, atë të Zonjave të Konservës , në mënyrë që ata të njohin mjeshtërinë e këtyre profesionistëve dhe pasionin për punën e tyre”, thotë Sánchez.
Aktiviteti i saj konsiston në një xhiro me guidë në fabrikë, ku turisti mund të shohë se si bëhet një konservë artizanale cilësore. rëndësia e origjinës së lëndës së parë, proceset, peshkimi i qëndrueshëm , etj.
Gjithashtu, shtoni një degustim i shoqëruar me verëra lokale dhe një klasë master nga mundësitë e shumta të kuzhinës që ofrojnë konservat. Një përvojë e plotë.
Zonjat e rezervateve në La Brújula
Veç kësaj, Ángel shpjegon se turisti do të kuptojë punën pas një konserve autentike artizanale, origjinën nga vijnë. peshqit dhe butakët më të mirë në botë, lëndët e para, metodat e qëndrueshme të peshkimit, proceset artizanale...
“Shihni in situ përpikmërinë dhe kujdesin me të cilin ynë Ladies of the Preserve është diçka unike. Gjithashtu, Do të kuptoni respektin absolut që i bëhet lëndës së parë dhe do të mësoni përmes një punishteje të përgatisni kuzhinën e lartë me kanaçe”, komenton ai.
Vera Cambados: nëse nuk njolloset nuk është e mirë
DHE CIFTIMI, ME ALBARIÑON
Fundjava e fortë për turizmin e konservuar në Galicia është fundjava e parë e gushtit pasi përveç eksperiencës së konservimit mbahet edhe panairi i famshëm Albariño. Dhe askush nuk mund të rezistojë shoqëroni disa midhje të mira ose një bark të mrekullueshëm toni me një lëng mishi nga Rías Baixas
Cambados bëhet një koshere turistësh të cilët enden nëpër tezgat e ndryshme të kantinave për të, me gotë në dorë, provojnë, përpiqen dhe vazhdojnë të provojnë më të mirën e çdo shtëpie. Gjithashtu, Festivali Albariño i Cambados Ka një program aktivitetesh që përfshin shfaqje muzikore gjatë pesë ditëve që zgjat eventi, duke përfshirë një koncert xhaz nga Orkestra e Xhazit Galician.
Botimi i parë i kësaj partie daton në vitin 1953 dhe, na thonë, ishte një darkë mes rreth pesëdhjetë verëbërësve dhe miqve të verës, të cilët vendosën të organizojnë një lloj konkursi për shpërbleni verën më të mirë vendase.
Ishte i tillë suksesi që u përsërit vit pas viti, duke përfshirë aktivitete muzikore, gastronomike dhe argëtuese, një fakt që ka bërë Cambados në një destinacion turistik të vlerësuar mirë . Përveç kësaj, aktiviteti i konservave të saj ka ndihmuar për të dhënë shtytjen e fundit për të thënë se Galicia en Conserva është një opsion turistik për kureshtarët. , ushqimore gustator dhe, sigurisht, adhurues të verës së mirë.
E dini, cilësia e Galicia...