Më shumë se 500 birra në 500 metra rrugë
Pranë tarracave të dashura të Plaza de Olavide, kjo rrugë po rikthen shkëlqimin e viteve '80 falë etheve për birrën e mirë. Duke mos harruar ushqimin e mirë.
Nëse jeni rritur në Madridin e viteve '80 apo edhe në vitet '90, rruga Cardenal Cisneros do t'ju duket e njohur. Nëse nuk e keni bërë, pyesni prindërit tuaj, të cilët do të zbresin në 'rrugën e kujtesës' me një gjysmë buzëqeshje dhe Ata do t'ju tregojnë për netët e tyre në baret e zonës, ato para koncerteve në Sallën Clamores ose çfarë mund të zgjasin ato netë pas. Nëse as prindërit tuaj nuk e mbajnë mend atë, kaloni në El Paisano, një nga dy baret më të vjetra që qëndron në rrugë dhe pyesni kamerierët e tij për gjithçka që kanë parë të ndodhë atje.
Duke ndjekur gjurmët e Ponzanos aty pranë, kthesën gastronomike të Santa Terezës ose ringjalljen e tavernës së Menéndez Pelayo, Cardenal Cisneros është rruga e fundit në Madrid që po rikthen jetën e vjetër . E ka bërë dhe vazhdon ta bëjë këtë me një objektiv të qartë: të jetë zyrtarisht Calle Cervecera de Madrid. Në fakt, disa nga fabrikat e saj janë bërë bashkë dhe organizojnë ditë të veçanta birre gjatë gjithë vitit, sipas rajonit apo artizanatit. Por jo gjithçka është birrë, rruga ka gjithashtu një larmi të madhe gastronomike për të shijuar mes birrës dhe birrës.
Me një birrë, gjithçka është shumë më mirë
LA ROCHELA
Siç me siguri keni dëgjuar tashmë për të dhe nuk është në të vërtetë në Cardenal Cisneros, ne e lëmë mënjanë Perrachica dhe vazhdojmë të takojmë La Rochela-n fillimisht, një restorant kolumbian ku mund të provoni nga arepas deri te patate të skuqura ose të skuqura. Bëni një ABC të Kolumbisë në Madrid.
SHTËPI E BULGOGI
Një restorant korean në derën e të cilit mund të gjeni autobusë të koreanëve që zbresin për të provuar bibimbaps, petë, mish, mandus...
BAR PLANTAIN VEGGIE
Me emrin tashmë po ju paralajmërojnë. ky është një bar 100% vegan. Plus, 100% shtëpi. Kjo është arsyeja pse menuja e tyre e ditës është mjaft e njohur në zonë. Një vend i vogël por komod.
Bibimbaps, petë, mish, mandus…
MANDRALISK
Ndalesa e parë e birrës në këtë rrugë është ky bar dhe bistro italiane, në pronësi dhe operim nga italianë, dhe sigurisht me një shumëllojshmëri interesante birre italiane: nga Peroni i njohur e deri te artizanët që sjellin nga krahina të ndryshme të vendit të tyre.
MBRETI I PETEVE
Në udhëtimin gastronomik përmes Cardenal Cisneros ne vazhdojmë përmes këtij restoranti kinez që është gjithashtu pothuajse një klasik në Chamberí. Më të mirat janë petët ose petët që bëjnë aty gjatë gjithë ditës , çmimi i mirë dhe sasia e mirë pa pretendime.
RESTORANTI TAJ MAHAL
Një nga të fundit që mbërriti në rrugë. Nëse udhëtimi juaj është birrë, Këtu mund të provoni birra indiane dhe i bashkojmë me samosa, gjalpë pule, korma pule... me oriz basmati dhe bukë naan djathë, vetëm ose me hudhër. Çmimi i mirë, shërbimi shumë i shpejtë dhe një dekorim i thjeshtë por miqësor në Instagram.
Ndalesa e parë e birrës ka një emër italian
DOMATJA
këtu, sigurisht, birra që duhet të pini është meksikane dhe nëse e kërkoni chelada ose michelada Më mirë akoma, Roberto Ruiz (pronari dhe barmeni i tyre, i ardhur nga Punto MX) i përgatit shumë të shijshme, si dhe margaritat. Është një vend i vogël dhe, ndonëse shumë popullor, është më mirë të bëni një rezervim, sidomos në fundjavë. Është një mensë me taco, kryesisht spektakolare si ato me karkaleca deti al pastor apo ato me carnita iberike. Chilaquiles për një mëngjes vonë në fundjavë janë të mrekullueshme.
KONTRIMANI
Gastronomia autentike Segoviane: derr gjiri, qengj dhe shërbim i mirë nga zotërinj Segovian. Shufra të hedhura mirë nga një prej pronarëve të tyre që ka disa dekada pas atij hekuri dhe që sapo shkoni më shumë se një herë, ju trajton si fqinjë. Në bar, kroketat janë shumë të bëra vetë. Dhe në dhomën e ngrënies, përveç pjatave të tyre segoviane, bëjnë oriz të mirë me karavidhe.
FLOKËT E THINË
Pavarësisht nga emri i saj, ajo nuk është një fabrikë birre, por një restorant fusion aziatik-mesdhetar me një çmim shumë të mirë dhe me një letër shumë të gjatë për të kënaqur secilin nga anëtarët e një familjeje ose grupi të madh.
Patate të skuqura misri me këmbë derri
KLOSTER
Këtu fillojmë të merremi seriozisht me birrat. Kjo është një nga më të vjetrat në rrugë. Ka një shumëllojshmëri të gjerë birrash, kryesisht të ambalazhuara dhe kryesisht nga Belgjika dhe Gjermania. . Ata do t'ju japin këshilla të mira se çfarë lloj birre mund t'ju pëlqejë dhe e shërbejnë atë kupën e duhur për të , i shoqëruar nga një tapa bujare. Përveç kësaj, ata kanë një menu me pjata për të ndarë, si p.sh. tigane, bukë të thekur, nachos.
I KALVINIT
Fabrika e fundit e birrës që mbërriti në Cardenal Cisneros dhe u bashkua me komunitetin Calle Cervecera. Drejtuar nga disa miq nga Extremadura, mban emrin e birrën artizanale që bëjnë në Vallecas me "ligjin e tyre të pastërtisë" dhe e shesin këtu në tre varietete. Përveç kësaj, ata kanë tre fuçi të tjera dhe gjithsej rreth 20 lloje birrash ndërkombëtare. Më e mira? Tapas të sallamit Extremadura që i vendosin me ato birra.
BIRRA MADRIZ
Vëllezërit Jaime dhe Fernando O'Connor fillimisht filluan duke bërë birrën e tyre. Një që ndoshta e keni parë tashmë në më shumë se një bar dhe dyqan me etiketën e pagabueshme të një maceje në profil. Rreth një vit e gjysmë më parë vendosën të hapin një lokal për ta servirur vetë dhe nuk mund të mendonin një vend më të mirë se Calle Cervecera. Jaime është një prodhues birre dhe me recetat e tij ata bëjnë pesë të ndryshme në Segovia, Extremadura, Toledo dhe Gjermani. Të pesë shërbehen me trokitje në shirit dhe kanë tre rubineta të tjera që ndryshojnë, po ashtu Rreth 30 lloje të shisheve në meny gjithmonë. Ata organizojnë degustime për të mësuar se si të gjeni një shije për të gjitha llojet e birrave, gjithmonë artizanale. Dhe, përveç kësaj, ata kanë një menu ushqimesh me hamburger dhe ushqime për të ndarë.
Macja e birrës e Madridit
BIRARIA E EVROPËS
Dekorimi do t'ju japë të dhëna. Këtu ata kanë një preferencë për birrat belge . Vetëm të kësaj kombësie kanë më shumë se 40 lloje, megjithëse përfshijnë edhe në menunë e tyre, Gjermane, holandeze, disa çeke, franceze dhe madje hidhen nga pellgu në Shtetet e Bashkuara dhe Meksikë . Dhe pjatat e ushqimit janë dërrmuese nga Evropa Qendrore, për të ndarë dhe për të vazhduar të provoni birrat.
BIRESHTE
Sa varietete birrash do të keni pak a shumë në meny, pyes pronarin e saj, Alin. "Rreth 100 ose 200" , thotë ai pa e ekzagjeruar as më të voglën. Një vit e gjysmë më parë u hap në Cardenal Cisneros dhe iu bashkua kësaj ethe të birrës me birra nga shumë vende të botës, megjithëse sa herë që sjell "më shumë artizanë nga pjesë të ndryshme të Spanjës" . Dhe ju ofron në gjysmë pinte dhe me një çmim të mirë në orar të lumtur (nga ora 18:00 deri në 20:00) që të mund të provoni më shumë.
BIRARIA OLDENBURG
Në këtë fabrikë birre gati 30-vjeçare arritën në Rekord Guinness për shumëllojshmërinë e birrave që ofrojnë. Nëse Beerhouse thotë midis 100 dhe 200, këtu mbi 200. Menuja e tyre është një Bibël për nga pesha dhe gjithçka që duhet të lexoni: jo vetëm që ju japin emrat, por edhe diplomimet, origjinën, llojin e birrës, drithërat... Është një fabrikë birre për të mësuar pak më shumë për atë që pini, shembullin e së cilës e kanë ndjekur të tjerët. Dhe që ju të vazhdoni të provoni dhe të hetoni, në menunë e tyre ata ofrojnë dërrasa djathi, pate dhe salcice.
Rreth 100 ose 200 birra në majë të gishtave
Tacos Chapultepec
Më shumë taco. receta të tjera, shumë më larmi dhe shërbehet një nga një, si në një taqueria rruge a, pothuajse sikur të ishit në Mexico City. Ajo gjithashtu ka quesadillas dhe tamales.
IL TOCCO GIUSTO
Një restorant italian shtëpiak në të cilin e përkëdhelin shumë produktin me receta klasike pa u dhënë asgjë. Si në makarona ashtu edhe në pica. Çmime të mira dhe perfekte për dërgesë në shtëpi.
tuk tuk
Ndoshta një nga më të njohurat në rrugë, menyja e tij e ushqimit në rrugë tajlandeze është tashmë e njohur në kryeqytet për kombinimin e Receta autentike, sasi të mira dhe çmime më të mira. Është gjithashtu një mënyrë për të përfunduar turneun tuaj të birrës me një Birra tajlandeze, Singha.
Këtu është një dolli me Singha