“Prossima fermata: Modena”, lajmërojnë me altoparlant. Dhe ju pyesni veten: dhe çfarë ka për të parë në Modena? E vendosur në zemër të rajonit italian të Emilia-Romagna , Hyni brenda Bolonja Y Parma, modena shfaqet si një sekret shumë mirë i mbajtur.
Një qytet që u katapultua në Olimpin e Gastronomisë falë Osteria Francescana dhe shefi i tij i gjithanshëm Massimo Bottura. Që atëherë, çdo dashamirës i gastronomisë ka bërë një ndalesë të detyrueshme në këtë qytet.
Por Modena është shumë më tepër se Osteria; të flasësh për të është, sigurisht, të flasësh për ushqim të mirë, nuk ka dyshim për këtë, por po e bën gjithashtu traditë, histori dhe motor.
Është për t'u habitur që, brenda një Italie të nderuar dhe të mbipopulluar, Modena është një oaz i vogël në sytë e turistëve, një cep që mbetet ende. thuajse e virgjër për shkopinj selfie dhe radhët e pafundme. Dhe kjo e bën atë një destinacion të përsosur për pak largim fundjave.
Modena (Itali).
NJE QYTET ME HISTORI
Për të filluar ditën tonë, ne mund të pimë një ekspres Balzac Bistro , në mes të Piazza Grande, ndërsa ne soditim madhështinë e saj Katedralja romane. Modena Duomo është një nga më të mëdhenjtë e epokës së saj, e ndërtuar në gur gjatë shek shekulli i trembëdhjetë rreth varrit Shën Geminiani.
Një shembull i rëndësisë së qytetit në atë kohë që plotësohet me një vizitë në Ghirladina, një kullë gati 90 metra, ndërtuar në të njëjtin shekull, për të konkurruar me “rrokaqiejt” që përmbytën Bolonja në mesjetë.
Emri i saj, i cili na kujton pak nga Giralda në Sevilje, vjen nga ghirlande, disa parmakë mermeri që ka në kambanore. Kjo kullë është e dukshme nga kudo në qytet dhe është bërë simboli i saj. Kjo është arsyeja pse, që nga viti 1997 dhe pranë katedrales, është Trashëgimia botërore e UNESCO-s.
La Ghirladina, Modena.
KU TË HANI
Trattoria Aldina Është Italia në thelb të pastër. E vendosur në qendrën historike, kjo shtëpi e ngrënies kalon paksa pa u vënë re në fillim. Ne katin e pare te pallatit me pamje nga tregu ndodhet nje lloj Salla e Ushqimit tradicional, ku vendasit hanë menunë e ditës, me gatime 100% të bëra vetë makarona të freskëta të bëra çdo ditë për ekipin tuaj. Nuk mund të rezervoni dhe nuk mund të paguani as me kartë.
Pas një shëtitje të mirë me akullore fëstëk nga Gioelia , aperitivi merret në tarracat e kopshte publike nga Sandro Pertini, me një Aperol dhe salumi të mirë Zookey Cafe.
Dhe për ta mbyllur ditën, ka më mirë për të ngrënë në tezgat e historisë Tregu Albineli , i cili hapet në rrugë gjatë verës me tavolina jashtë.
Kombinimi perfekt? Një e mirë verë organike nga zona dhe një taglierone salumi e formaggi , bordi i ushqimeve dhe djathit par excellence ku do te gjeni bologna mortadella, parmixhan i mirë dhe madje edhe një kafshatë coppa emiliana.
GASTRONOMI KREATIVE
Edhe pse pica autentike do të jetë gjithmonë në domenin napolitan, në veri të qytetit, në qytetin e vjetër, ne zbulojmë një nga kampionët e picës më të mirë bashkëkohore në Itali, smorfia. Kreativitet, traditë dhe brumë autentik i bërë në furrë druri.
Në Modena ka edhe një vend për kuzhinë e re italiane , kuzhinierë të rinj me kuzhinë kreative dhe të qëndrueshme. Me këtë premisë, Restorant Ad Maira është bërë një pikë referimi për risi, cilësi dhe detaje për produktin e ngushtë dhe me shije.
La Smorfia, Modena.
MODENA, TOKA E MASERATI DHE FERRARI
Sportet Maserati ata e fillojnë historinë e tyre në Modena, e cila, që nga viti 1940, ka prodhuar makinat e tyre atje. Por nëse jeni një tifoz i shkëlqyeshëm i motorit dhe shpejtësisë, duhet të vizitoni Muzeu Enzo Ferrari ngjitur me stacionin e trenit, ku do të shihni makina ekskluzive, historia e saj në Formula 1, në një ndërtesë të projektuar nga Sistemet e së ardhmes.
Muzeu Enzo Ferrari, Modena.
Uthull BALSAMIK, A D.O. ME HISTORI
Gjatë ditës, Mercato Albinelli është tregu ushqimor i Modenës. Tezga të të gjitha llojeve për dashamirët e produkteve italiane: djathëra, verëra, fruta, uthull balsamike ose vaj.
Por nëse doni të dilni nga rrethi turistik, dy minuta nga tregu janë shëllirë Giusti , e cila mbart një dajak më shumë se 400 vjet duke shitur salcice dhe ushqime tipike, që e bën atë dyqani ushqimor më i vjetër në Evropë. Një sekret, në magazinën e tij do të gjeni një restorant me vetëm katër tavolina e cila është një nga më të kërkuarat në qytet.
Një sugjerim i mirë është të rezervoni një vizitë në fabrikën e uthullës balsamike Acetaia Giusti , e cila që nga viti 1605 mban titullin e prodhuesi më i vjetër i uthullës, me një proces unik që ju garanton Emërtimi i origjinës.
Në rezervimin tuaj, shishe të vlerësuara me çmime dhe botime të kufizuara vjetëruar në fuçi mbi 100 vjeç. Një pjesë e historisë së kuzhinës italiane që mund ta çoni direkt në qilarin tuaj të kuzhinës.
Shtëpia Maria Luigia, Modena.
KU TE FLENI
Fjetja në zemër të Emilia Romagna, e rrethuar nga pemë lisi me më shumë se 200 vjet është e mundur. Shtëpia Maria Luigia është projekti më i fundit Massimo Bottura, a Vilë e shekullit të 18-të në periferi të qytetit, i rrethuar nga natyra me dymbëdhjetë dhoma unike. Parcela ka pemishten e vet, dhe restoranti juaj, ku ekipi i kuzhinës vë në dispozicion një përzgjedhje të pjatat më ikonike të shefit të kuzhinës.
Kthehu në Modena, hotel Rua Fratti 48 ofron një eksperiencë luksoze në qendër të qytetit dhe me një spa dhe restorantin e tij të drejtuar nga kuzhinierja Marta Pulini, partner përveç Franceschetta, motra e vogël e Osteria Francescana.
Modena, Itali.