Lagjja Gràcia ka shije si vermut
Mëngjesi, thënë siç duhet, fillon në Gràcia me Mëngjesi i dytë i ditës në Can Tosca , në stilin më të pastër katalanas: një sanduiç i mirë ** sallam ** dhe, nëse është e mundur, një gotë kava... Edhe nëse është ora 10:30 e mëngjesit.
Modest dhe modest, Can Tosca, në Carrer del Torrent de l'Olla , është një nga bastionet e lagjes, një institucion i panjohur për turistët dhe i nderuar nga banorët prej tre brezash: Conchita Tosca, matriarkja dhe themeluese, hapi dyert në vitin 1961.
Sot, fytyrat që ju përshëndesin nga ana tjetër e lokalit mund të jenë të tjera (konkretisht ato të Inma, Rosa dhe David, brezi i dytë dhe i tretë), por buzëqeshjet dhe sallami janë ende autentike si ditën e parë.
Qendra e Vila de Gracia
Dhe kështu, pasi dita ka filluar siç është zakon në Gràcia, ne jemi të mirëpritur L'Abaceria Qendrore , tregu ku banorët kanë bërë pazar që përpara se Barcelona të pretendonte Gràcia si një lagje. Mos prisni për një Boquería tjetër: në L'Abaceria, blicet e kamerës janë ende një ngjarje e izoluar , gjë që do të bëjë që më shumë se një fqinj të ndalojë në mes të rendit dhe të kthejë kokën. Në këtë cep të qytetit ende nuk mendohet t'u vihet fren grupeve të mëdha, kryesisht për shkak të episodizmit të vizitave të tyre.
L'Abaceria, në rolin e saj si tregu i lagjes, vepron si furnizuesi i përbërësve dhe qendra e takimeve : në çdo cep do të shihni fqinjët që ndalojnë për të përshëndetur në një tezgë dhe shfrytëzojnë rastin për të pasur një kapak të vogël. Çfarë banderillat e Josepit , marinuar vetë; ose një Mostra e proshutës iberike nga Montse , flamurtar i Karrocat Fabregas.
Në tregun e lehtë mund të kaloni gjithë mëngjesin dhe sapo ta kuptoni, ora e artë e mëngjesit ka mbërritur në Gràcia: vermuti . Në Barcelonë, një ditë pa vermut është një ditë e humbur, dhe kantinë Lime Pep na pret krahëhapur, gati për të korrigjuar.
** Cal Pep ka qenë në detyrë për më shumë se 80 vjet** në një nga rrugët më emblematike të lagjes, Carrer de Verdi, tani me krenari të udhëhequr nga Rafa dhe Griselda, babë e bijë. Të kalosh pragun e saj është të shohësh historinë e Gràcia të mishëruar në muret e saj (nga e cila nuk hiqet kurrë një poster ose ndryshohet një foto - ato vetëm shtohen), dhe po shijon frymën e lagjes në një gotë vermut të bërë në shtëpi me superfuqinë. të të kthejë pas në kohë.
Por për një udhëtim në të kaluarën, ai që José përgatit çdo ditë në ** Botigueta del Bo Menjar **, në Rruga Santa Agata. Kuzhina e saj mund të jetë më e vogla në Gràcia, por shijet që dalin prej saj do të rivalizojnë pjatat më mbresëlënëse në jetën e çdokujt: ato të gjyshes së saj. José është e specializuar në ushqimin e vërtetë të bërë në shtëpi, atë që ju kujtohet nga vitet tuaja të reja: pulë e pjekur me qiqra, qofte në salcë me bizele, fideuá.
Pots e Botigueta
vende si ato të José, Rafa, Montse, Josep ose Toscas , na tregojnë për një Vila de Gràcia e dikurshme më i qetë por kurrë i harruar. Kjo Gracia e produkteve vendase, pjatave shtëpiake dhe bareve me emrin e tyre është ende shumë e gjallë, duke luftuar kundër ekskluziviteteve dhe kuzhinës masive që, për keqardhjen e tyre, ka gërryer lagje të tjera në Barcelonë.
"Këto vende, si lagjja, janë vende me histori, një histori e lidhur ngushtë me Gràcia dhe Barcelonën". , shpjegon Renée Christensen, një e dashuruar e Barcelonës, e cila e ka lejuar veten të adoptohet nga qyteti dhe që tani shpreson ta tregojë ashtu siç është (dhe ishte) që nga ajo kohë. Gllabëroni Barcelonën .
Christensen, i cili ka qenë dëshmitar i mbylljes së shumë vendeve tradicionale për shkak të përparimit të turizmit masiv, është i vendosur të parandalojë të tjerët që të ndjekin të njëjtën rrugë. “Ne nuk duam të humbim më asnjë pjesë të historisë së Gràcia”.
Pamje e Gracias
Meze është feja
Ndiqni @PReyMallen