Nuk ka asgjë më të mirë në këtë jetë sesa një arratisje në atë pjesë të në veri të Spanjës që jeton në qetësi dhe qetësi. Ata dinë shumë për këtë në Asturias, që fsheh disa qytetet që duket se mbeten të patrazuar nga kalimi i kohës, që mbeten i izoluar mes maleve, duke u kapur pas traditat e lashta dhe njohuritë e njerëzve që ende mbajnë zakone të mira.
Madje mund të shkoni edhe më tej, duke u shëtitur mes maleve të ftohta dhe të fuqishme që kurorëzojnë Picos de Europa përtej Poncebos , për të arritur në një nga vendet më të qeta në vendin tonë.
Duke ndjekur rrugën që lumi duje mbërritëm në Sotres, qyteti më i lartë në Asturias, një vend ku heshtja imponon ligjin e saj, mes një ajër i pastër si i akullt dhe gjelbërimi skandaloz i një toke kullotë që ka bërë kullotja diçka më shumë se një art.
Sotres
DUKE PREKUR QIELIN ME GJISHT TUAJ
Të shkosh në Sotres nuk është e lehtë. Në fakt, në imagjinatën kolektive të popullit të saj njihet si "Qyteti i fundit i Asturias" , ndoshta për shkak të afërsisë së saj me çatinë e Picos de Europa dhe pasurisë së kullotave të saj për kullotja që u ngjit këtu disa qindra vjet më parë.
Një ngjashmëri qesharake vjen në mendje mes tyre malet e lyera me ngjyrë të gjelbër me Alpet nëpër të cilat Heidi vrapoi pas dhive të gjyshit, nën syrin vigjilent të ato maja që duket sikur përkëdhelin qiellin. Por nuk janë Alpet, janë Këshilli i Cabrales.
Në këtë qytet të vogël asturian pothuajse njëqind njerëz jetojnë, që me kalimin e kohës janë mësuar të vijnë e të shkojnë nga alpinistë të cilët shohin në Picos de Europa një Eden për kërkesat e tyre sportive. por edhe dashamirët e ecje në nivel të lartë , tifozët e përvojave sportive në një natyrë krejtësisht e izoluar që ofron qetësi si letër motivuese. Kemi arritur në majën e këshillit të Cabrales.
sotres eshte pjesa më spektakolare e Cabrales, një qytet i vogël me vetëm një grusht shtëpish që janë të fshehura mes maleve. Duhet të vini ngrohtë dhe të përgatitur për të bërë rrugën, pasi do të udhëtojmë gryka dhe lugina ku ecja mund të jetë e rëndë.
Delet mbretërojnë pranë kabinave dimërore të Sotres.
Nga qyteti nisen te ndryshme rrugë për të sfiduar Picos de Europa dhe për t'iu afruar Pico Urriellu, i njohur më mirë si Pema e portokallit Bulnes , një nga emblemat e Parkut Natyror që po e shkelim.
Ky kulm arrin një lartësi më e madhe se 2500 metra dhe është ndër më të vlerësuarit nga alpinistët profesionistë për shkak të vështirësisë. Muri i tij i pastër duket si një oxhak gjigant, dhe megjithëse nuk mund të ngjitesh në majë nëse nuk je profesionist, ju mund të arrini bazën për të bërë foton perfekte.
Nga atje, pamjet janë të paçmueshme. Është koha për të shijuar kontrastet e thatësisë së shkëmbinjve sipër kundër gjelbërimit të luginave ku ndoshta disa dhi të egër të paditur ka lënë gurin për të kërkuar diçka për të futur në gojë. Duke fluturuar nëpër qiell me sytë tuaj, ju mund të shihni përplasja madhështore e krahëve të skifterit apo edhe shkaba e grifonit, nëse jeni me fat dhe nuk fryn shumë erë.
Pema e portokallit Bulnes.
NJË FSHAT I PËRGATITUR PËR VIZITORIN
Kthehu tek Sotres ju duhet të rifitoni forcën, nëse është e mundur me diçka të ngrohtë për të vendosur tonin për të vazhduar përvojën. Një nga opsionet më të mira në Sotres është ai Restorant Treselcorral, kryesisht për mishrat e saj kec dhe qengji dhe nga fabada e tij jashtë serisë atë kurorë me frixuelos dhe qumështor i bërë vetë. Një shtëpi ngrënieje që ka një bujtinë për të kaluar natën, megjithëse nuk është e vetmja mundësi që mund të gjeni në qytet.
Gjetja e akomodimit në Sotres është e lehtë siç ka një grusht i mirë bujtinash dhe shtëpish rurale për shkak të interesit që gjeneron si destinacion për adhuruesit e malit (sidomos në pranverë). Përballë Treselcorral është Shtëpia Qipriane , nje bujtine me komode dhe te qete ku mund te gjeni edhe një kapitull shumë i mirë në menunë e restorantit. Dhe sigurisht me praninë e madhe të Djathë Cabrales dhe të tjerët Djathërat asturianë , me ata që guxojnë të pasurojnë një picë që ne i japim një llogari shumë të mirë.
Në pjesën e sipërme të qytetit është parkim publik për të lënë makinën dhe që rekomandojmë të merret parasysh pasi është e pamundur të parkosh brenda qytetit. Nga atje, gjithçka është një hedhje guri, edhe ajo Fabrika e djathit Sotres , një nga vendet më magjepsëse në qytet që duhet vizituar. Dhe ky është ndalesa e radhës në këtë përvojë të paharrueshme.
Asturias, vendi i djathit.
Djathi SI PIKË FILLIMI
Historia e qyteteve të Picos de Europa është e lidhur ngushtë me prodhimi i djathit falë qumështit të lopëve të tyre. Është e pamundur të largohesh nga Sotres pa marrë në shtëpi një nga të famshmet e saj Djathërat PDO Cabrales. Por blerja e djathit Cabrales në Sotres shkon shumë më tej. Fabrika kryesore e djathit , fabrika e djathit Sotres, ka prodhuar të njëjtat djathëra Cabrales me njohuri që ka kaluar brez pas brezi. Rezultati i mjeshtërisë së tyre të shkëlqyer i ka bërë ata të meritojnë çmimin e djathi më i mirë Cabrales në botë në 2011 dhe 2014.
Në kryesisht djathi bëhet si në të kaluarën, me kujdes, kujdes dhe durim, përbërësit themelorë për të bërë djathë të kategorisë. Maturimi i djathrave të tij bëhet në një shpellë, i cili mund të vizitohet me pagesë dhe me një guidë që shpjegon gjithçka procesi i fermentimit dhe maturimit. Eksperienca në shpellë është shumë kurioze pasi maturimi i djathit Cabrales është bërë në këtë mënyrë prej shekujsh.
Shpella nuk është në qytet, duhet ecni rreth njëzet minuta jashtë rrugës dhe gjithashtu qasja nuk është e rehatshme. Brenda, ata pushojnë djathrat që janë bërë nga familja në pika të ndryshme maturimi.
Këto shpella përdoreshin për temperaturën konstante brenda dhe për niveli shumë i lartë i lagështisë gjë që i mundëson kërpudhave të kryejë më lehtë punën e saj. Era që buron nga çdo centimetër katror i shpellës është ambrozi e pastër dhe mund të materializohet në qiell me një shije djathi dhe mushti e pasme për të cilën nuk mund të rezistosh.
KURSI BONUS PËR KURIOSTËT
Sotresi është një qytet që iu desh shumë kohë për t'u modernizuar. Si një fakt kurioz, dhe Në vitet 1960 ende nuk kishte energji elektrike në qytet dhe qasja ishte përmes një rrugë e paasfaltuar meqë nuk kishte as rrugë.
shpella ka një ndenja në mënyrë që amoniaku dhe gazrat që dalin nga fermentimi të kenë një dalje dhe djathi të ajroset. Kjo do të thotë se kur kaloni përgjatë rrugës në afërsi të Sotres, era e djathit Pra, ndërsa vini në qytet, Rrokullisni dritaren e makinës dhe kënaquni.
ka kaq shumë shtigje ecjeje nga Sotres. Qyteti është shumë i vogël dhe nuk ka zyrë turistike, por famullitarët mund të japin një llogari të mirë të numrit të shtigjeve që mund të shijohen në rrëzë kodrave të Picos de Europa. Të Liqeni i Monetas qoftë fqinja Liebana Këto janë dy rrugë të tjera që ia vlen një ekskursion.
Djathi Cabrales është bërë më i shtrenjti në botë. Kjo ndodhi në vitin 2019 kur Fabrika e djathit Valfriu , nga qyteti fqinj i Tielves , shiti Cabrales e tij për 10 250 euro për kilogram. Shumica e shpellave ku piqen këta djathë janë Sotres.
Sotres