Fëmijët tuaj ju kanë dhënë një darkë në një nga restorantet më të mira me yll michelin si një dhuratë argjendi martese dhe tashmë e imagjinon fustanin, menunë që e njeh vetëm kur të mbërrish dhe një verë kaq të hollë sa të mendosh se ku do të flesh është më e pakta.
Ka aq justifikime sa dëshira kur vjen puna për të humbur mes propozimeve të restorantet e radhës më të largëta në botë , por gjetja e atij akomodimi ku mund të plotësoni përvojën është një detaj i vogël i madh që nuk duhet ta nënvlerësojmë.
Akomodimi pranë Etxebarri, Bizkaia.
SKARI ETXEBARRI, BIZKAIA
Bittor Arginzoniz ka arritur të vendosë dy herë Etxebarri Grill si restoranti i tretë më i mirë në botë në listën e 50 restoranteve më të mira në botë. Priti në një fermë familjare , kjo steakhouse me yje Michelin ndodhet në qyteti Biscayan i Axpe , me vetëm 238 banorë.
Një vend i largët që ju fton të shijoni krijimet e këtij magjistari të prushit për të cilin llojet e ndryshme të druve të zjarrit nxjerrin simfoni të reja. Tatuazhe tymi të një tradite familjare në të cilën nuk mungon kokotxas, kokrat e detit, barnacles ose chanterelles të skuqura , mes propozimeve të tjera që rikalibrojnë shqisat.
Nëse vendosni të rezervoni në Asador Etebarri, Airbnb na ofron strehim në Goikomaia, një fermë tipike baske në luginën Atxondo dhe vetem 6 minuta me taksi nga restoranti.
Narbasu, Shtëpia Marciale, Asturias.
SHTËPI MARCIAL, ASTURIAS
I vlerësuar me dy yje Michelin, Casa Marcial është bastioni i kuzhinierit Nacho Manzano dhe dy motrat e tij, Ester dhe Sandra , përgjegjës për të na lëvizur në rrënjët e tyre përmes kuzhinës. Casa Marcial është një restorant praktikisht i izoluar midis maleve asturiane dhe 5 km nga qyteti i Arriondas ku udhëton në shijet e tokës, të aftë për t'u rilidhur me të kaluarën përmes pjatave të ndryshme dhe dy menuve duke shijuar (“Vega”, frymëzuar nga deti dhe “Pienzu”, një odë për malin).
Vetë Casa Marcial ka strehim për klientët e saj në Narbasu, restorant hoteli i vendosur në Palacio Rubianes , një ndërtim tipik asturian i shekullit të 14-të me pamje nga Picos de Europa dhe 20 minuta nga restoranti (transferimi i përfshirë).
Eco Hotel La Mota, Cocentaina.
L'ESCALETA, COCENTAINA, ALICANTE
L'Escaleta lindi si shumë ikona të mëdha: në anonimitetin e një gjysmëbodrumi në qytetin Alicante të Concentaina . Ëndrra e Kiko Moya-s, djalit të mesëm të Francisco-s dhe Ritës, themeluesve origjinalë, ishte transferimi i krijimit origjinal në një shtëpi familjare në shpatet e Montcabrer-it, ku sot ata emulsojnë kontrastet. I shpërblyer me dy dy yje Michelin , L'Escaleta ofron një menu unike me "orizin e saj në katror" dhe zgjedhjen e verës së saj si majë shtize të propozimit. Në L'Escaleta ne jemi të gjithë dëshmitarë të një sërë pjatash që ndryshojnë dhe transformohen identiteti si busull.
Nëse vendosni të rezervoni në L'Escaleta, mund të gjeni disa akomodime në Airbnb, si p.sh Eco Hotel La Mota, a shtëpi në fermë simpatike B&B në qytetin e afërt të Alcoy.
Duplex pranë Casa Solla.
SOLLA HOUSE, PONTEVEDRA, GALICIA
Pandemia erdhi për të rishpikur disa biznese dhe ne gjetëm një pikë referimi të mirë në Casa Solla, një restorant i drejtuar nga Pepe Solla, roker, sërfist dhe djali i një ylli Michelin, i babait të tij, marrë në vitin 1980 . Një shtëpi gastronomike në qytetin e vogël të Poio që është dritarja më e mirë drejt asaj Galicie të gjelbër dhe magjike: e konfirmuar nga vendndodhja e saj, menutë e saj, pemishte 4000 metra katrore ajo imagjinare e vetë-mjaftueshme e Sollës, ose iniciativa Çdo të dielë, e cila kombinon ushqimin dhe muzikën live në kopsht gjatë muajve të motit të mirë.
Shijojeni këtë përvojë duke marrë një taksi në këtë duplex Airbnb në Pontevedra, vetëm 5 minuta nga Casa Solla.
Maison Robantine, Francë.
BRA, LAGUIOLE, FRANCE
Në një qytet të humbur Parku Rajonal l'Aubrac , në jug të Francës, gjejmë të shtëpi-restorant i Bras , patriarku i të cilit Michel Bras ia dorëzoi frenat djalit të tij Sebastian në vitin 2009. Misioni? Bëjini ato të zgjasin me kalimin e kohës tre yje Michelin e kësaj parajse gustator ku ziera zbulon tekstura të reja, të Foie gras e canard i pjekur në skarë ju shkrin në gojë dhe fileto de bouef është e pakuptueshme pa aligot, një pure tipike patate me djathë. Fragmente të një universi të vetin, të drita mesdhetare dhe botë të fshehta perimesh të kalitura me "prekjen" karakteristike të kësaj linje mes sobave.
Familja Bras është në gjithçka dhe ju mund të qëndroni brenda hoteli luksoz nga vetë restoranti, Le Suquet, në zemër të fshatit Laguiole. Si alternativa gjejmë e sapo restauruar Maison Robantine, Shtëpi provansale midis fshatrave të afërt të Soulages Bonneval dhe Château du Bousquet.
Apartament në Torshavn, Ishujt Faroe.
KOKS, ISHujt FAROE
Midis Skocisë, Islandës dhe Danimarkës, dy yje Michelin shkëlqejnë në zemër të Ishujve Faroe. Një ulje, dallgët që përplasen me shkëmbinjtë dhe një fermë e vjetër me dru të errët që është shtëpia e një tjetër prej restoranteve më të mira në botë…dhe më të largëtit në Tokë. Menaxhuar nga Shef Poul Andrias Ziska , ndodhet KOKS pranë Kirkjubour, një qytet me 80 banorë në ishullin Streymoy , dhe propozimet e tyre flasin për gëzhojat, pulëbardha dhe madje edhe balenat si një mënyrë për të rrënjosur kuzhinën e lartë me traditat e kësaj bote të humbur. Nuk po flasim për restorante, por për tempuj, as për darka, por për rituale të reja.
Edhe pse KOKS do të mbyllë dyert e saj nga qershori 2022 deri në 2023 për të emigruar në Grenlandën jo më pak mikpritëse , keni ende kohë për të bërë rezervimin tuaj dhe për të qëndruar në këtë apartament në qytetin e Torshavn, vetëm 6 minuta me makinë (ose taksi) nga KOKS.
Shtëpia e plazhit Kima, Zanzibar.
SHKEMBI, ZANZIBAR
Ekzotik dhe piktoresk, The Rock është një restorant që nuk e lë kurrë indiferent vizitorin. Ndërtuar në një shkëmb jashtë bregut juglindor të ishullit kryesor të Zanzibarit , The Rock ofron një vendndodhje më ekskluzive pa ia hequr menynë e pjatave më të jashtëzakonshme: kuskus me perime, karavidhe, oktapod dhe ushqime të tjera deti të sapokapura. Tiramisu i tij i kokosit mbyll propozimin e këtij oazi global të rrethuar nga një indian i spërkatur e palmave dhe kanove tipike ngalawa.
të vetëm 10 minuta me taksi nga The Rock gjetëm qytet Shtëpia e plazhit Kima , një Eden në breg të detit, nën qemerët e palmave dhe pamje panoramike të sirenës.
SHIKO MË SHUMË ARTIKUJ:
- Mëngjesi i dashur: mëngjesi i Lisbonës që planifikon të pushtojë Madridin
- 50 baret më të mira në botë 2021: Connaught rinovon titullin
- El Quijote, restoranti legjendar i hotelit Chelsea, hapet sërish