Ne duam të hamë darkë sa herë që kemi dëshirë.
Kohët evropiane ndonjëherë janë shumë të mira. Do të jetë shumë e shëndetshme për të ngrënë darkë së shpejti, por jo gjithmonë na pëlqen. Ka netë kur grevë urie vonë dhe në Madrid ka një zgjidhje. gjithë këto restorante ata hapin kuzhinën e tyre deri rreth mesnatës dhe madje edhe pas saj. Keni dëshirë për sushi? U krye. Tortë me djathë? Kompliment. Disa nga këto vende kanë edhe orë të pandërprera. Hani dhe darkoni sa herë të doni.
LES MAUVAIS GARÇONS
Na e kumton tashmë emri: djemtë e këqij. Djemtë (dhe vajzat) e këqij vijnë në tryezë kur duan dhe kur munden. Ky bistrot i ri franko-spanjoll lindi disa muaj më parë në Malasaña me qëllimin e vetëm që mysafirët tuaj kalojnë mirë. Menuja e tij, përveç që ka pjata të thjeshta dhe të shijshme si kambert i pjekur, është e mbushur me surpriza... Kushtojini vëmendje ëmbëlsirës përvojë me çokollatë në mënyrë që nata të fillojë shumë lart.
Për shembull: gjoksi i rosës i pjekur në skarë, Burger konfit rosë, camembert i pjekur.
Orari: Të mërkurën dhe të enjten nga ora 20:00 deri në 2:00 të mëngjesit. Të premten dhe të shtunën nga ora 14:00 deri në 17:00 dhe nga ora 20:00 deri në 2:00 të mëngjesit. Të dielave nga ora 14:00 deri në 17:00.
Bëhuni shumë keq dhe mos e lini asnjë nga ky Camembert.
ZAMPA DARKA VONE
Po ju thonë me emrin. Këtu hani vonë. Dhe në çdo kohë. Pronarët e saj e hapën sepse donin atë vend ku filloni me një birrë dhe përfundoni me një pije, por nuk keni pse të jeni të uritur. Orë të pandërprera dhe madje shumë vonë. Nga e marta deri të shtunën kuzhina është e hapur deri në orën 2 të mëngjesit. Në Menuja e darkës së vonë, "Matar la gusa", keni pjata me ushqim me gishta, sanduiçe, kifle... dhe disa receta më të përpunuara.
Për shembull: salmon dhe papillote, pulë e grirë në lëngun e tij, hamburger.
Orari: e martë deri të enjten nga ora 19:00 deri në 2:00 të mëngjesit. E premte deri të dielën nga ora 13:00 deri në 5:00 të mëngjesit.
PESHK ZJARR
Dy fjalë që thonë shumë: këtu hani, mbi të gjitha, peshk dhe butak që mbërrijnë direkt nga deti te qymyri. Edhe pse ka edhe peshq të skuqur, të pjekur, të pjekur në skarë. Dhe, sigurisht, mish, carnaza. kujdes për tomahawku i tij i viçit. Në skarë nuk ka pushim, perfekt për këtë zonë financiare të Madridit ku mund të hani një drekë dhe darkë të mirë në çdo kohë.
Për shembull: karkaleca të pjekura në skarë nga Isla Cristina, tartar i salmonit të kuq të Alaskës, turbot i stilit Guetaria, sallatë ruse.
Orari: çdo ditë nga ora 12:30 deri në 1.
Sanduiç me mish viçi të pjekur, për një darkë vonë të uritur.
** KARIPE **
Dekada më parë ky vend ishte tablao e legjendares Lola Flores . Që nga ato kohë, ajo ruan emrin (që përkthehet nga caló si "dridhje të mira"), karakterin e saj të bufi i natës dhe apeli bohem . Shumë fytyra të njohura dhe shumë anonime kërkojnë një vend intim ku të kenë një darkë të mrekullueshme në tavolinat e tij komode. Kuzhina italiane dhe franceze në pjesë të barabarta për ta mbyllur ditën në mënyrën më të mirë ose për të nisur një natë pafund të fortë.
Për shembull: salca e vezëve dhe tartufit të zi, midhjet shkëmbore, medaljonet e filetove të viçit me salcë kërpudhash.
Orari: nga e hëna në të enjte nga ora 20:00 deri në 2:00 të mëngjesit; Të premten, të shtunën dhe të dielën deri në orën 2:30.
Restoranti i javës: Caripen
** ZONJA PEPA **
Ishte vendi i parë i licencuar kafe-teatër në Madrid . Tani, nëse thua fjalët e duhura që portieri të të lërë në thellësitë e tij, ju mund të furnizoni me karburant lëngje dhe lëndë të forta në një nga tabelat e listuara ndërsa një mësues argëton pianon dhe nja dy kitara presin spontanin më të talentuar. Publik i të gjitha vijave me më shumë se një prani të bërrylit të detyruar në shoqëruesin e tryezës. Është e pamundur të shkosh dhe të mos përsëritet. Se po: shuplakat, shurdh.
Për shembull: spageti bolognese, trash, thjerrëza, zierje fasule.
Orari: deri në 6 të mëngjesit
TAVERNA LA CARMENCITA
Është një nga ambientet historike të kryeqytetit dhe mes mureve të tij me pllaka mund të gjesh objekte që, nëse jo me kapacitet të plotë, ata mund të admirohen në çdo muze mikpritjeje . Stufat nuk fiken nga momenti kur ndizen në mëngjes e deri në orët e vona të natës. Ushqim shtëpiak, gatime tradicionale të bëra me prodhime organike sezonale për të ringjallur shijet që ndonjëherë janë vetëm në kujtesë. Peshku më i mirë mbërrin në furgonin e tij në frigorifer nga treg Santander.
Për shembull: Kec nga Picos de Europa, pulë në pepitoria, peshk murg, hake.
Orari: e hëna në të dielë nga ora 12:30 deri në 1. E enjte dhe e premte deri në 2.
carmencita
Qymyr i zi
Kemi një lajm të mirë për ata që kanë ëmbëlsirë dhe ata që janë më të fiksuar pas cheesecake: Carbon Negro, një nga hapjet më të famshme të 2018-ës. bëni rezervime deri gati në mesnatë. Me fjalë të tjera, ju mund të provoni ëmbëlsirën e tyre të çmuar para se të shkoni në shtrat ose para se të shkoni në një zbavitje. Në barin e tij, me një menu më joformale, mund të hani rostiçeri gjatë gjithë ditës dhe gjatë gjithë natës.
Për shembull: Karkaleca e qelqtë me vezë të skuqur mbi një bazë patate të pjekur, fiston të pjekur në skarë dhe molusqe brisk, cheesecake.
Orari: e diel deri të enjten nga ora 12 deri në 2h. Të premten dhe të shtunën nga ora 12 deri në 14:30.
Cheesecake që grumbullon më shumë pëlqime në Instagram, ai i Carbon Negro
RROFTË MADRID
Rilindja më famëkeqe e Madridit. Është më shumë një bar se sa një restorant, por si gjithmonë, në baret e Madridit mund të hash e të darkosh, kur të duash dhe deri vonë. Pothuajse sapo hyri në listën e 50 bareve më të mira në botë me Guru i salmonit, Diego Cabrera rihapi këtë klasik tradicional dhe e zbukuroi me një listë pijesh të klasit të parë, nga vermuti tek martini i thatë, dhe një menu tapas shumë taverne, nga anchovies në uthull në torrezno.
Për shembull: sallatë, kanaçe, torreznos, vermut me sifon.
Orari: çdo ditë nga 12 deri në 2. Mbyllur të hënën.
** BACCUS DHE BETHUS **
Racione, tapas dhe dolli në një atmosferë joformale. Gatim në shtëpi që kalon nëpër klasikët e gjeografisë spanjolle dhe disa prekje kubane. Përdoret shqetësimi maksimal për cilësinë e produkteve, emërtimet e origjinës dhe fituesit e konkurseve . Shërbimi kujdeset me dashamirësi për të gjithë darkuesit që tentojnë të mbushin dhomën e tyre të vogël, Beto shqetësohet nëse njëri prej tyre lë diçka në pjatë.
Për shembull: fileto iberike e marinuar me portokall të hidhur, klub nga antequera me ashkla proshutë, ton i tymosur me domate raf.
Orari: e hëna deri të shtunën nga ora 20:00 deri në 1:00 të mëngjesit, të shtunave gjithashtu janë të hapura nga ora 14:30 deri në 4:30 pasdite. E diela e mbyllur.
Kursi i parë në orën 16:00, perfekt për një hangover!
BARBARA ANN
Gjithçka fillon me një birrë pas punës dhe përfundon… duke kërcyer deri në 3. Barbara Ann është tashmë një i njohur pas punës në kryeqytet, ku, natyrisht, mund të hash. Udhëtimi ndikon në një meny të shkurtër ushqimi, por e rregulluar dhe e larmishme për tekat e pasdites së hershme ose mezetë. Kafshimet që çiftëzohen me kokteje firmato ose pije tradicionale.
Për shembull: pibil taco derri thithës me guacamango dhe majonezë çipotle, pica krokante me djathë dhie, kunguj, fara luledielli dhe qepë të karamelizuara, patate të egra koreane…
Orari: e hëna në të enjte nga ora 17:30 deri në 3. e premte deri në 3:30. Të shtunave nga ora 13:30 deri në 3:30 të mëngjesit. E diela e mbyllur.
BAR DOMATE
Dekorimi i saj me pyje dhe stil vintage me disa prekje industriale, ajo pret një shfaqje të ushqimit të stilit mesdhetar, me përbërës cilësorë dhe produkte të freskëta të kujdesshme . E gjithë menyja është e disponueshme ndërsa dyqani është i hapur. Thjesht duhet të përshtateni, nëse dëshironi, me oraret tradicionale ose të hani një paradrekë gjatë natës ose një darkë e madhe në mesditë . Dhe me dj në fundjavë.
Për shembull: tigan me karpacio me perime, kroketa boletus, pica e hollë fontina dhe angjinarja.
Orari: Të hënën dhe të martën nga ora 8:30 deri në 1. Të mërkurën deri të premten deri në 2. Të shtunën dhe të dielën hapen në orën 10.
Mos e humbisni tiganin e tyre me karpacio me perime deri në orën 2.30
** E RËSHTIT **
Kjo kantinë është e zellshme, për shumë arsye, në listat që mblidhen më e mira e industrisë së mikpritjes së Madridit , por fakti që është përfshirë edhe në listën e vendeve për të ngrënë mirë jashtë orarit të rregullt është një bekim për ata që tashmë e njohin dhe një nxitje e re për ata që nuk kanë qenë ende atje. Ka një menu të shijshme me pinço dhe porcione, me një omëletë patate që duhet të jetë pranë Ariut dhe Pemës së Luleshtrydhes si emblemë e kryeqytetit. Receta është në faqen e tyre të internetit. . Për të provuar nuk qëndron.
Për shembull: omëletë , fileto peshku ton nga Isla Cristina, kapelë e stilit të Madridit.
Orari i restorantit: nga 8 deri në 2:00. Fundjava hapet në 10 dhe mbyllet në 2:30.
Taverna Ardosa, një klasik i Madridit.
*Raporti i publikuar fillimisht më 12 shkurt 2016 dhe i përditësuar më 22 janar 2019