Një rreze drite gastronomike në një zonë të rrënuar nga zinxhirë
Zona Campo de las Naciones ka një 'vend të ri'. Është emërtuar Taramara dhe është projekti i ri i Vëllezërit Hernandez , krijues të një prej koncepteve më autentike të shkrirjes në Madrid, Latasia. Tani, ata kërkojnë kujtesën e tyre për të bërë një homazh i ri i qëllimshëm për shijet e jetës së tij.
“Latasia është vetëm një. Nuk do të bëhet më e madhe, nuk do të ndryshojë ambiente dhe do të vazhdojë si zakonisht”, fjalia e Hernández.
Megjithatë, këta vëllezër pjellorë, Sergius dhe Robert Ata donin të krijonin diçka të re. Dhe ka qenë brenda Fusha e Kombeve, shumë afër rrethit ku kanë lindur, kuvertën , ku kanë gjetur vendin perfekt për të shpalosur ato receta që kishin në kujtesë.
Një vend me shumë çup-çup dhe pak marrëzi
Taramara është prerje tradicionale , po, por nuk mungojnë nocionet e pjatave të famshme të Latasias apo kthesat e vogla me recetat më bashkëkohore dhe argëtuese.
Motoja e tij, 'Produkt, kriter, shije' Është një deklaratë e qëllimit.
Për projektin e tyre të dytë, ata kanë zgjedhur një restorant të madh me kapacitet për rreth 100 darkues, të strukturuar në tre zona të ndryshme: lokalin , me tavolina të larta dhe një meny snack; një dhomë ngrënie, me pamje nga kuzhina e hapur; Y Dhoma e ndenjes, me mobilje të viteve shtatëdhjetë dhe një oxhak modern me arra.
Këtu mund të shijoni porcione të vogla dhe të shijshme
Në letër ata kanë zgjedhur për Produkt spanjoll i kuptuar mirë. Nga kroketat me proshutë shumë kremoze deri te petullat e stilit Madrid, përmes lazanjave me pulë galike në pepitoria ose kallamarët e stilit andaluzian.
Sigurisht, ka pjata që tërheqin vëmendjen dhe që nuk mund t'i humbisni: duke filluar me tacos al pastor me gjoks viçi të pjekur në skarë dhe qepë të kuqe; dhe në vijim nga një oriz i shijshëm ngjitës me proshutë iberik, asparagus të egër, kërpudha dhe thekon merluci e cila, larg nga sa mund të duket, nuk është aspak e yndyrshme, sepse bëhet sikur të ishte një rizoto me lëng mishi të përgatitur katër ditë përpara.
Shikoni orizin ngjitës të shijshëm
Mos ndaloni së provuari 'peshk dhe patate të skuqura' të tij origjinale me patatina krokante dhe yucca, patate të ëmbël dhe një salcë tartari të zhyten me patëllxhanë nga Almagro; dhe hite të tjera si hardhuca iberike e skuqur në wok me lakër hudhër të rinj dhe qepë turshi. E përfundojnë me një salcë hudhre që e bën të vdesë.
A nuk e ke barkun për gjithçka? mos u shqetësoni, kështu që ju keni justifikimin e përsosur për t'u kthyer.
Nëse ajo që dëshironi është një rostiçeri në bar, mund të vini bast në tavolinat e tyre të larta dhe shijoni porcione të vogla , jo më pak e shijshme, gjatë orëve pa ndalesë: bao pule, nugget viçi, koka sardele, tava me zierje e ditës ose cochifrito, janë disa nga pjatat për t'u shijuar, të shoqëruara me një ofertë kokteji interesant.
Për momentin e ëmbël ata kanë marrë frymëzim nga Latasia dhe shërbejnë një mochi për të lëpirë gishtat: Biskota Maria dhe Cola-Cao. Një udhëtim vajtje-ardhje në fëmijërinë tuaj me një çelës aziatik.
Aty do të largoheni me një shije shumë të mirë në gojë. Fjala e vogël Udhëtar.
PSE shko
Sepse është një rreze gastronomike drite në një zonë të rrënuar nga restorante zinxhir. Hernandez e dinë se çfarë po bëjnë dhe gjithçka është aty për t'u përsëritur.
TIPARE SHTESË
Përveç pjatave më tradicionale, në meny Ata kanë shtuar dy gjëra të domosdoshme të Latasia: sallatë ruse me majonezë japoneze djegës dhe ton turshi; dhe limeño ceviche e djegës së verdhë.
Motoja juaj? Produkti, Kriteret, Shija
Adresë: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones, Madrid) Shiko hartën
Telefoni: 91.058.11.21
Orari: Restorant: ushqimi nga e marta në të premte nga ora 13:00 deri në 16:00. dhe të shtunave, të dielave dhe festave nga ora 13:30 deri në 4:30 pasdite. Darkat nga e marta në të enjte nga ora 20:00 deri në 23:30. dhe të premten, të shtunën dhe në prag të festave nga ora 20:00 deri në ora 12:00. Mbyllur të dielave dhe festave natën dhe të hënën gjatë gjithë ditës.
Informacion shtesë për orarin: Bar: E martë deri të enjten nga ora 13:00 deri në 12:00. Të premten, të shtunën dhe në prag të festave nga ora 13:00 deri në 13:00. Të dielave dhe festave nga ora 13:00 deri në 4:30 pasdite.
Gjysem cmimi: 35 € (restorant) / 15-20 € (bar)