Dukej e pamundur, por ata ia dolën: megjithë kufizimet e minutës së fundit, top brazili i botës së koktejve u takuan në Londër të martën, më 7 dhjetor, për të zbuluar fituesit e Lista më prestigjioze në botën e miksologjisë , 50 baret më të mira në botë. Londinezi Connaught, tashmë fitues i vitit të kaluar, është rikthyer në vendin e parë. Dhe thuajse mund të thuhet se është pema që nuk na lë të shohim pyllin: ata mbeten aty ku ishin, por gjithçka tjetër ka ndryshuar.
Ekipi (fitues) nga Connaught.
Për të kompletuar podiumin, kemi në vendin e dytë në një tjetër bar në Londër, Tayer & Elementary, nga Monica Berg dhe Alex Kratena (Ai ishte fitues i përgjithshëm katër vite radhazi me artezianin). Pas këtyre gjigantëve, një surprizë e madhe dhe shumë e këndshme: Spanja zë vendin e tretë falë parajsë , bar Born në Barcelonë. Giacomo Giannotti dhe ekipi i tij arrijnë një rezultat historik si për veten ashtu edhe për skenën kombëtare: Asnjëherë më parë një bar spanjoll nuk ka arritur një pozicion kaq të lartë. Për Spanjën, pozicioni i Paradiso është qershia mbi tortën e një nate të mrekullueshme.
Two Schmucks, "Bar Dive me 5 yje" në Raval të Barcelonës, mbetet vetëm jashtë top 10 (ata janë në 11) por ngjitet me 15 pozicione . Dhe, gjithashtu në Barcelonë, Sips, hapja madhështore e vitit, e udhëhequr nga standardet e vërteta në kokteje, Simone Caporale (ish Artesian) dhe Marc Álvarez, hyn direkt në pozicionin 37.
Dy shkume.
Madridi, nga ana e tij, nuk është shumë prapa: Salmon Guru është në vendin e 24-të dhe mbi të gjitha fiton çmimin Art of Hospitality . Gjë e vogël: ky çmim prestigjioz merret nga bari 50 Best ku klientët priten më mirë. Nëse kësaj liste të gjatë i shtojmë prania e Savas (98) dhe 1862 Dry Bar (84) nga Madridi në listë renditet nga 51 deri në 100 , prezenca spanjolle arrin në gjashtë hekura, një rezultat absolutisht historik.
Salmon Guru duke festuar çmimin e merituar Art of Hospitality.
Fituesit e tjerë të mëdhenj flasin gjithashtu spanjisht. Argjentina vendos tre bare, me luleshitës Atlantiku në të pestën, dhe Meksika jo më pak se katër, tre prej të cilave janë në top 25. Për më tepër, Limantour fiton për herë të parë çmimin për barin më të mirë në Amerikën e Veriut , duke kaluar të gjithë rivalët e saj nga Shtetet e Bashkuara.
Në përgjithësi, rajonet më kufizuese përsa i përket udhëtimit duket se janë penalizuar. Azia, Shtetet e Bashkuara dhe Australia janë ende të pranishme, por me më pak peshë se në botimet e tjera. Këtë vit, për herë të parë - dhe shpresojmë të fundit - gjyqtarëve nuk u kërkohej të votonin për bare nga vende të tjera . Kufizimet më të lira padyshim që çuan vendet evropiane dhe Meksikën.
Gjithashtu u dhanë një sërë çmimesh, përveç Artit të Mikpritjes së lartpërmendur Salmon Guru. Lynnette Marrero nga Llama Inn në Brooklyn dhe bashkëthemelues i shoqatës bamirëse Speed Rack, u emërua Banakieri i banakierëve , Ndërkohë ai Ikona e industrisë , zakonisht i destinuar për një profesionist me përvojë të lartë, iu dha një Remy Savage shumë i ri . Gjeli, pronar i A Bar with Shapes for a Name (Londër) , prej kohësh është referencë për shumë banakiere për punën e tij eksperimentale dhe konceptuale.
Thunderbolt, nga Los Angeles, u emërua Një për të parë , një çmim që i jepet një bari nga lista 51-100 që organizata beson se së shpejti do të jetë në listën kryesore. Lista e plotë e çmimeve është në dispozicion në faqen e internetit të 50 Bareve më të Mirë në Botë.
Shiriti Echo Park për ta mbajtur nën radar.
Në fund, 50 baret më të mira në botë 2021 Është një edicion i shënuar qartë nga pandemia . Në vitin 2020, votimi mbuloi një periudhë që përfundoi në mars të atij viti të mallkuar. Prandaj, të gjitha lokalet e shpërblyera këtë vit ishin për punën e tyre në kushte të vështira. Kjo sigurisht shpjegon ndryshimet dhe surprizat e shumta. Viti i ardhshëm do të jetë më shumë si ai 50 Më e mira nga kohët e mëparshme , dhe gjyqtarët do të jenë përsëri —shpresojmë— globetroter që duan të përballen me botën. Ndërkohë, na kanë lënë një tregues të mirë se ku të shkojmë për të provuar koktejet më të mira në muajt e ardhshëm dhe për fat kemi pasur disa lokale shumë afër shtëpisë.