Roterdami dhe risitë e tij. Sepse përtej skenës së tij arkitekturore revolucionare dhe profilit historik të portit, qyteti mund të mburret se ka një katalog të rëndësishëm të restorante, hotele dhe projekte që mbajnë fjalën avangardë me flamur.
Ne hedhim një vështrim në atë që ka të re , me cilin nga të gjitha qëndroni?
Gjendja e saj novatore u fitua me dorë që në momentin kur, Pasi u shndërrua në hi në 14 maj 1940 fatale, kopshti i lojërave u vetëshpall. - ose laboratori eksperimental, le ta quajmë atë që duam - nga arkitektët më prestigjioz të botës.
Një kanavacë bosh mbi të cilën do të projektohen ndërtesa në forma të pamundura me të cilat të çmendin të dashuruarit ekstravagantë. Sepse po: thelbi i Roterdamit është pikërisht ai nuk e kupton paragjykimin . Këtu gjithçka shkon.
Një kanal në Roterdam.
Por rezulton se ky revolucion ka jetuar për 60 vjet në rrugët e tij, ka kohë që është zhvendosur në fusha të tjera të jetës. Dhe kjo reflektohet në hapja e vazhdueshme e restoranteve dhe dyqaneve , e hoteleve dhe bareve plot shpirt dhe autenticitet.
Sepse rregullat janë atje për t'i thyer ato, dhe që në Roterdam e dinë shumë, shumë mirë.
KUR GJUMI ËSHTË NJË ART
Në komodinën në dhomat e Hotel Supernova ka një libër të vogël që është a katalog arti : ai që zbukuron këndet, jo vetëm të dhomave të përbashkëta, por edhe të 38 dhomat e saj.
Punime nga artistë vendas që përfshijnë nga piktura në kolazh , skulpturë ose fotografi, dhe që të gjithë të ftuarit mund ta marrin.
Dhomë me ballkon.
Ju gjithashtu mund të merrni në shtëpi – dhe ne vëmë bast se do ta bëni – disa nga objektet që ekspozohen në raftet e të voglave koncept-dyqan ndodhet ngjitur me recepsionin.
Produktet e artizanët dhe dizajnerët e qytetit , disa mallra gastronomike dhe libra të rregulluar në mënyrë perfekte të tavolinës së kafesë ju tërheqin të kaloni kartën tuaj duke shijuar propozimet e kafe-barit të tij, ku ata përgatisin disa vezë të shijshme të fërguara për mëngjes, ai koktej në modë para se të flini.
Në këtë butik hotel simpatik në një ndërtesë të vitit 1905 në lagjen moderne të Kruiskade , bast në dizajn minimalist por me personalitet , i mishëruar në tonet delikate pastel të mureve të tij ose në pllakat e banjove të tij, në dyshemetë e tij me parket, dyert e tij prej xhami me flamuj ose komoditetet e tij.
Gjithmonë, në secilën nga dhomat dhe suitat, ka një element që i dallon ato nga të tjerat, pavarësisht nëse është një kolltuk origjinal, një ballkon me pamje nga kopshti ose një diskografi.
Rregullat e minimalizmit.
Por me hapje të mbushura me atë thelb unik që ndonjëherë është kaq i pakapshëm, Roterdami ka më shumë se sa duhet: jo shumë larg, dy hapa nga Withstraat i ngarkuar, një tjetër hotel i vogël me kartolina hapi dyert e tij në verën e 2021.
Hotel âme, plot dritë dhe shpirt, është projekti i Angel Kwok, bashkëpronar me të shoqin dhe disa miq të këtij lloji tempulli me një dizajn të theksuar minimalist që rezulton nga shkrirja mes japonezes dhe skandinave.
E një delikatesë të hollë, 14 dhoma del âme janë të shtrira në pesë katet e një ndërtese të vitit 1867 me një fasadë neoklasike, në detaje rehabilituese të së cilës si zbukurimi i stil art nouveau të kulmeve të tyre , oxhaqet apo parmakët e shkallëve të saj të pjerrëta.
Në katin e parë ka një kafene të hapur për publikun ku mëngjeset à la carte bastojnë në kafe specialiteti —nga një pjekje lokale—, dhe produkt organik.
Kafe e specializuar dhe produkte organike ju presin në kafenenë tuaj.
Gjithashtu një dyqan i bukur artizanale në të cilën vetë Angel ekspozon pjesët e saj qeramike: në jetën e saj të mëparshme, ai ishte një poçar.
Lartësia e mirëqenies, edhe një herë, në tavolinën e krevatit: shumica e dhomave të saj - disa më të mëdha, të tjera më të vogla - jo vetëm që kanë vaska dhe shtroje të cilësisë së lartë, ato ofrojnë gjithashtu lidhje audio me meditimet e drejtuara që çojnë në përqafimin e Edenit të vërtetë fizik dhe emocional. Sepse luksi është edhe ky.
REVOLUCIONI ULE NË TAVELË
Do t'ju duhet t'i kushtoni disa ditë vizitës në Roterdam nëse planifikoni të kontrolloni të paktën skenën e tij gastronomike: hapja e vazhdueshme e vendeve të reja, përveç atyre që flasin prej kohësh, do t'ju bëjë të dëshironi t'i provoni të gjitha. edhe pse, nëse fillojmë me më novatorin, OK është faqja jonë.
Një karakter kinez gjysmë i fshehur pranë derës së një ndërtese, le të themi, jo shumë i kujdesshëm, është çelësi. Është detaji që identifikon se jemi në vendin e duhur, për të cilin do të na kenë dhënë koordinatat vetëm pasi të keni bërë rezervimin : misteri është pjesë e përvojës.
Pasi zbritëm disa shkallë të errëta dhe të rrëmujshme drejt asaj që mund të dukej si fundi i botës, më në fund arritëm në Shefi i kuzhinës Alexander Wong flet lehtë.
Një hapësirë elegante e zbukuruar me drita të zbehta në të cilën udhërrëfyesi ynë gastronomik punon midis sobave dhe në pamje të darkës, duke përgatitur një propozim të frymëzuar nga Aromat e ushqimit kinez me ndikime malajziane.
Në tryezë, festa është ajo që duhet mbajtur mend, veçanërisht nëse kombinohet me koktejet e dizajnuara për pjesën tjetër të kësaj tavoline: italianin Jacopo Domenico bën magji pas shiritit duke i shtuar shije, shkëndijë dhe pak alkool shenjave të horoskopit lindor.
Vetëm 7 minuta në këmbë është DoDo, restorant eklektik dhe i rastësishëm ku ekzistojnë, në të cilat është vënë në shërbim zgjuarsia, jo vetëm e menusë, por edhe e dekorimit të saj.
7 dhoma me temë —koktej-bari, Havana, Smokers ose ai i frymëzuar nga tatuazhet—, i japin hapësirës ngjyrat dhe simbolet nga më të ndryshmet dhe ftojnë kënaqësi. mes shijeve të Lindja e Mesme, Mesdheu apo Azia.
Nëse preferoni meksikane , po, do të na duhet t'i afrohemi Jo Hotel , një akomodim kurioz, dhomat befasuese të të cilit janë projektuar nga artistë dhe pika e fortë e të cilit është bari i koktejit Jesús Malverde, ku shërbejnë. të margaritë më e shijshme në qytet . Një vend takimi i rastësishëm për një eksperiencë ndryshe.
Mobilje të kuqe për koktej barin Not Hotel.
Por ritmi nuk ndalet: propozimi që ata drejtojnë që nga viti 2017 nuk është shumë prapa Eva Eekman dhe Michael Schook në Heroine, një restorant bashkëkohor që ndërthur luksin dhe thjeshtësinë në pjatë, duke vënë baste për një kuzhinë prej km. 0.
Për më tepër, për disa muaj, propozimi i saj i ri gastronomik ka revolucionarizuar qytetin: Putaine është në Zyrën Lundruese në Roterdam , kompleksi më i madh i zyrave lundruese në botë, i projektuar nga Powerhouse Company dhe RED Company dhe i vendosur në lagjen e modës Kop van Zuid, duke ofruar kuzhinë cilësore nga një këndvështrim alternativ.
Aq alternativë që, thellë brenda dhe përmes saj mure me xham , ajo që shijohet është një kanavacë me ndërtesa gjigante që përfaqësojnë imazhin më besnik të horizontit të Roterdamit.
Brenda, një dizajn i brendshëm sa transgresiv aq edhe harmonik që të fton të kënaqesh në çdo kafshatë që del nga kuzhina e saj e hapur, ku propozimet ndryshojnë me çdo stinë.
receta për korrje dhe si, një menu e shkëlqyer kokteji, verëra biodinamike dhe mundësinë për të bëni një zhytje në pishinën e jashtme e cila, e hapur gjatë muajve të verës, është qershia mbi tortë e një Roterdami plot risi.
Më informale - dhe mjaft klasike - është Kaapse Maria, ku birrë artizanale e prodhimit të vet ajo është mbretëresha e vërtetë. Sigurisht: kuzhinierët e saj japin gjithçka, me një prekje krijuese në pjatat e tyre, ofrojnë receta që do t'ju bëjnë të thithni gishtat.
Pothuajse përballë, një tjetër propozim origjinal: godina që dikur strehohej një stacion policie është sot Heilige Boontjes, një kafene punëtorët e të cilit janë të rinj me të kaluar kriminale të cilëve u jepet një shans i dytë.
Në një atmosferë shumë të këndshme, ju mund të zgjidhni një filxhan me shije kafe e pjekur dhe e bluar në vend , disa pasta për të shoqëruar, apo edhe për të na gëzuar me një drekë apo darkë.
Përveç kësaj, në pjesën më të lartë të ndërtesës, çfarë ishin birucat janë shndërruar në një grusht të dhoma me temë me fotografi të ish-të dënuarve në dispozicion për qira.
Një tarracë çati në Roterdam e kthyer në një kopsht urban.
NGA ROTERDAMI NË PARISË
Leon van Geest është bërë një emër referimi në botën e kulturës, dizajnit dhe qëndrueshmërisë në Roterdam. Arsyeja? Ai është drejtori i Rotterdam Rooftops Days, një projekt inovativ dhe magjepsës që nxjerr në pah hapësirën e pamasë të dedikuar a çatitë në të gjithë qytetin për t'u dhënë atyre dobi të vërtetë.
Gjithsej 18 kilometra katrorë për të cilat është hartuar një plan që transformimin e tyre në hapësira publike për kënaqësinë e qytetarëve, kopshtet dhe zonat e gjelbra që ndihmojnë në luftimin e të nxehtit apo vende për t'u instaluar Panele diellore, mes shumë ideve të tjera.
Dhe pikërisht tani që ky projekt po bën kaq shumë zhurmë, kompania turistike Inside Rotterdam, e drejtuar nga Ariane Nooteboom, propozon Vizita me guidë në disa çati të pozicionuara mirë për të zbuluar zemrën e qytetit nga një këndvështrim tjetër.
Timmerhuis është kontrasti i përsosur midis traditës dhe inovacionit.
Një prej tyre? atë mitik Witte Huis, e cila u bë rrokaqiejt më i lartë në Evropë, ofron një pamje të pashembullt të Shtëpive Kube, qendrës historike dhe Meuse të Re.
Por edhe çatitë kanë hapësirë për atë që na pëlqen: gastronominë. Sepse, cili mjedis më i mirë për të mbushur të korrat sesa lartësitë e qytetit? Për shembull, në Rooftop Fontaine, një restorant në katin e dhjetë nga tarraca e të cilit mund të sodisni perëndimet më të bukura të diellit.
Zgjedhja e asaj që do të hani do të jetë e lehtë: gjithçka do të jetë në duart e shefit të kuzhinës, i cili propozon dy menu të ndryshme me pesë kalime — njëri mishngrënës, tjetri vegjetarian — me të cilin të kënaqesh.
Në Roterdam risitë nuk ndalen. Gjithashtu në godinën më enigmatike të ngritur në kohët e fundit në qytet, çatia ka një rol drejtues.
Jim de Jong, kuzhinier në Renilde, në Depot Boijmans, Roterdam.
Shefi i kuzhinës Jim de Jong kapiten i sobave të Renilde, restoranti i i ri Depo Boijmans, magazina e parë e artit e një muzeu të hapur për publikun në botë, duke vënë baste propozime informale dhe të lehta në mesditë, dhe për një menu degustimi nga vetë shefi i kuzhinës, bazuar në 3, 4 ose 5 pjata, në mbrëmje.
Një haraç gastroinistent për të demonstruar, edhe një herë, se Roterdami nuk është thjesht një revolucion. Dhe se do të vazhdojë të japë atë për të cilën të flasim për një kohë të gjatë.