Alessandro Viola kultivon vreshtat e tij në Siçili në një mënyrë të respektueshme dhe tradicionale.
“Në art, muzikë dhe verë, ndjesitë që japin veprat ndryshojnë sipas perceptimeve të individëve. Ndonjëherë, madhështia e një vepre perceptohet më shumë nga të tjerët sesa nga vetë artisti. Kur pi një verë ndihem i kënaqur vetëm kur nuk mund ta imagjinoj më mirë, Fatkeqësisht kam një imagjinatë të gjallë”, thotë me shaka Alessandro Viola, një verëbërës sicilian me një projekt shumë personal dhe artizanal.
“Unë vij nga një familje që gjithmonë ka punuar me rrush por ai kurrë nuk kishte shitur verë nën markën e tij. Që fëmijë fillova të punoja në vreshtin e babait tim, duke shpresuar të kuptoja se çfarë doja të bëja në jetë, atëherë u bëra i pasionuar pas verërave cilësore, por nuk mund të përballoja t'i blija ato, kështu që Vendosa të provoj t'i bëj vetë." kujton Alessandro.
“Fillova të bëja verë për përdorim personal në garazhin tim, më pas u regjistrova në kolegjin e enologjisë për të mësuar më shumë dhe, sa më shumë studioja rrushin dhe proceset spontane që e shndërrojnë atë në verë, aq më shumë bindesha se verërat e shkëlqyera ato duhet të bëhen pa asnjë manipulim”.
Alessandro Viola: verëra artizanale që respektojnë mjedisin.
“Pas diplomimit kam punuar në kantina të tjera si prodhues i verës, por E kuptova që profesioni im ishte të bëja verëra artizanale – vetëm me më shumë njohuri sesa kisha bërë deri në atë moment – dhe kuptova se ishte e vështirë të gjeja një kompani që përqafonte filozofinë time. Kështu që vendosa të filloj vetë”, thotë ai.
asnjë faqe interneti, asnjë ekip për marrëdhënie me publikun, asnjë ekip fiks. Alessandro është i vetëdijshëm vetëm për të punuar produktin ashtu siç i pëlqen. Në vreshtat e saj rriten varietetet lokale të Grillo, Cataratto, Nero d'Avola dhe Nerello Mascalese, në shtatë hektarë të punuar pa plehra apo herbicide, duke ndjekur praktikat biodinamike. Pas, verërat e tyre bëhen pa filtrim dhe pa sulfite.
“Të them të drejtën, nuk kërkoj asnjë lloj publiciteti”, rrëfen ai. “Mendoj se për një kantinë të vogël mjafton të përhapet fjala mes entuziastëve. Nga ana tjetër, nuk jam i interesuar të rrit sasi të mëdha në të ardhmen, sepse mendoj se është e rëndësishme që puna të kryhet personalisht si në vresht ashtu edhe në kantinë, kjo është vlera e shtuar e mjeshtërisë”.
Tani mund të zbuloni verërat Viola në një dritare virtuale Camper.
Megjithatë, me kënaqësi iu bashkua iniciativës së Shoqërisë në këmbë të Camper, "një projekt shumë interesant, në të cilin njerëzve që nuk njihen nga shumica u jepet një zë, por ata janë të talentuar në atë që bëjnë.” Në fakt, Alessandro-n e ka bërë për vete fakti që firma e këpucëve ka gjetur hapësirën e saj në treg duke ruajtur një origjinalitet të caktuar, ashtu siç përpiqet ta mbajë në shoqërinë e tij.
Ky publikim që firma e rifilloi në vitin 2020 vë theksin në trashëgiminë lokale dhe produktet e krijuara në Mesdhe, dhe tani ka shtrirjen e saj në një dyqan virtual kalimtar, ku gjenden objekte dhe ide ekskluzive nga këto rajone (deri më 30 qershor).
Publikimi 'The Walking Society' justifikon trashëgiminë lokale dhe zejet mesdhetare, në këtë rast nga Siçilia.
FLETORJA E UDHËTIMIT: SICILIA
Çfarë ka ky ishull që nuk e ka asnjë vend tjetër në botë? "Kam udhëtuar mjaftueshëm sa të kem elemente krahasimi", thotë Alessandro, "dhe më pëlqen çdo cep i këtij ishulli. Fakti i të qenit i rrethuar nga deti të bën të ndihesh si në shtëpinë time. por është mjaft i madh për të mos ngatërruar me një kafaz. Mund të udhëtoni brenda tij duke gjetur skenarë shumë të ndryshëm, ka një klimë të butë, por me disa muaj dimri që e bëjnë verën të vlerësuar... dhe pastaj janë drita dhe ngjyrat e saj.”
“Më pëlqen vendi ku jetoj, por nëse dua të kaloj pushime në Siçili, do ta bëj Pantelleria në sezonin e lartë, sepse nuk më pëlqejnë vendet e mbushura me njerëz dhe është një vend ku mund ta heq mendjen nga puna dhe të pushoj.
Ishulli Pantelleria, Siçili.
Një tjetër destinacion që më pëlqen të shkoj është Castelbuono, më pëlqen atmosfera që krijohet gjatë natës ndërsa hani dhe pini diçka. Nja dy herë në vit shkoj në Taormina, është një qytet i bukur dhe i mirëmbajtur dhe ju mund të merrni frymë një atmosferë ndërkombëtare. Më në fund, më pëlqen provinca e Raguza për qytetet e mrekullueshme barok dhe për plazhet e mrekullueshme që nuk janë kurrë të mbushura me njerëz.
DY VERËRA SHUMË SPECIALE
Tani është e mundur të shijoni dy nga verërat e Alessandro-s në dyqanin pop-up online të Camper. “Note di bianco është vera që prodhoj në sasinë më të madhe dhe për mua ndoshta vera më e rëndësishme, sepse besoj se vlera e një kompanie matet me verën bazë. Është një kriket i pastër, i vinifikuar në çelik dhe pa asnjë aditiv apo filtër, dëshiron të jetë një verë e bardhë tradicionale pa ndihmën e kimisë, e bazuar në freskinë, gjallërinë dhe **lehtësinë e pirjes pavarësisht se ka intensitet dhe trup”. **
Një mënyrë tjetër për të bërë verë është e mundur.
“Pastaj është Sinfonia di rosso, e përpunuar me rrush Nerello Mascalese, një lloj rrushi që do ta vendosja në kategorinë Nebbiolo dhe Pinot Noir. Ka ngjyrë të shkarkuar por nga ana tjetër është shumë intensive dhe me prirje të mirë për plakje. I vjetëruar në fuçi lisi 3000 litra. Kur i ri zbulon një frut të kuq të theksuar si qershia e zezë. Dy shije autentike siciliane, dy 'bileta' për më të mirat e ishullit.
Alessandro vjen nga një familje e përkushtuar ndaj verës, por ai donte t'i bënte gjërat ndryshe.