Të jesh vegan shkon përtej një filozofie të jetës. Kaq shumë janë përhapur dhe specializuar restorante vegane e cila shpesh është e vështirë për t'u gjetur. Dhe aq më tepër kur nuk je mësuar në lëndë. Sot, ne ju çojmë në një rrugë përmes tyre veganë për të gjitha shijet ku është e pamundur të gabosh.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Nëse ka një parajsë të burgers vegan kjo është pa dyshim Viva Burger. Një oaz i vogël me ajër të plazhit në zemër të një prej tyre lagjet më tradicionale të Madridit. Jo më kot kemi ardhur deri te për të ngrënë një zierje vegan që meriton një vend në qarkun e kryeqytetit.
Nuk ka njeri që mund t'i rezistojë hamburgerëve të Viva Burger.
Në këtë vit 2021, letra e restoranti më i famshëm i burgerëve vegan në Madrid ka prezantuar disa risi si p.sh Burger Bombay me kërpudha të pjekura në skarë dhe chutney ananasi brenda një buke malti, duke rezultuar në a përzierje e thekur dhe e ëmbël thjesht e mahnitshme.
Dhe nëse, përveç kësaj, fundi i festës është me të tijin tiramisu vegan ju tashmë mund të thoni se menyja ka më shumë se pesë yje. Viva Burger është gjithmonë një sukses i sigurt.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madridi kishte nevojë për një vend për ta demonstruar këtë të shëndetshme dhe të shijshme ata nuk duhet të jenë në kundërshtim. Është rasti i Sanissimo , ose më mirë, mundësia për të qenë në gjendje për të ndarë tryezën me celiac, vegan, intolerant ose alergjik ndaj arrave dhe përfundoni të ngopur mirë dhe me ndjenjën se keni ngrënë të pasur, të pasur dhe të pasur.
Këtu i zbulojmë ato bagels si “malasañero”, me tofu, humus dhe domate të thata që mund ta çiftojmë me a kombucha freskuese. Sanissimo gjithashtu pushton stomakun e më të papërvojëve me të mbështjellës i shijshëm, që mund të personalizohet me ketchup panxhar, avokado ose djathë vegan mes shumë përbërësve të tjerë. Dhe për të bërë kaçurrela, ka një menu të ditës për vetëm 14 € të rrokulliset larg.
QENI HOUGH (BENITO DE CASTRO, 4)
Kur mbyllur në vendndodhjen e saj të vjetër kishim frikë se nuk do të kënaqeshim më Kuzhina e gjyshes së Virginia Mayo. Ishte vërtet një parantezë për transferimi te Manuel Becerra në një vend më të madh dhe vazhdoni të bëjë atë që ai bën më së miri: gatimin.
Të Qen huligan Është taverna e vogël e dikujt që ka udhëtuar nëpër botë dhe ka ndërtuar një iluzion. Sot tortillat e saj dhe kroketat e saj vegane janë ende ndër më të mirat në kryeqytet, megjithëse menuja e tyre ka evoluar drejt publikut të gjerë, përfshirë këtu sanduiçe, hamburger dhe porcione për ata që kërkojnë salsiçet e gjakut, salsiçet dhe djathrat e veganizuar.
Ne nuk e harrojmë tuajën Djathërat veganë dhe sobrasada e tij e pabesueshme, edhe pse ai e gatuan atë vetëm për miqtë. Sepse nëse ka diçka që Virginia ka arritur, dhe jo vetëm për shkak të blogut të saj, është ajo klientela e saj besnike e ndjek deri në fund të botës.
HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Ndoshta nga emri mund të duket se është një restorant ku hahet vetëm dhe ekskluzivisht humus. Por nuk është kështu, La Hummuseria është shumë më tepër se humusi dhe është bërë një nga veganët referencë të Lagjja Chueca.
Shai dhe Lotem sollën nga Izraeli pasionin e tyre për gatuaj esencat e Lindjes së Mesme dhe qysh atëherë kanë qenë para restorantit viti 2015. Përveç të vlerësuarit tuaj humus (me ose pa tahini ose lulelakër), ne mund të gjejmë referenca për kuzhinat e tjera të veganizuara mesdhetare që mundemi shoqërohet me një koktej të mirë.
Tempulli i humusit.
Dhe nëse duam një të mirë falafel në bukë pita , Falaferia (Shën Elizabeta, 28) është qendra juaj e operacioneve për adhuruesit e kësaj shijeje kroket me qiqra.
VEGA (hëna, 9)
Motoja “Ekologjike-Vegane-Shtëpi” Tashmë është një deklaratë synimi për këtë vend të vogël që ndodhet në pranë Plaza del Callao dhe se e ka fituar reputacionin e saj të mirë me dorë. Me një letër shumë e shkurtër (nuk ka nevojë të verbojë) por në të njëjtën kohë shumë i kujdesshëm, në Vega ata dinë të punojnë shijet dhe teksturat pa qenë nevoja të imitohen shijet mishngrënëse.
Ata nuk kanë nevojë as për një skenë bombastike për pjatat aq të rrumbullakëta orizi i tij i zi ose kerri i tij me perime, të cilën e kemi vënë re disa herë. Përveç kësaj, ata janë shumë të përkushtuar ndaj produkteve vendore, me birra artizanale dhe verëra organike nga Madridi. Ata gjithashtu kanë një vend tjetër shumë afër në rrugën Luna, me e njëjta kartë dhe Shërbimi dorëzimi.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
Filloi me këmbën e djathtë dhe sot është një institucion i veganizmit në Madrid lagjja malasana. Nacho e di shumë mirë se si të punojë receta italiane nonna nga pikëpamja më shumë perime dhe të shëndetshme. Dhe e bën shumë mirë, aq sa ia ka dhënë hap një restorant të ri në Toledo dhe të mos pulsojë.
e tyre njoki dhe makarona filluan pushtimin e Madridit por kanë qenë picat e tyre ato që kanë pushtuar publikun e kryeqytetit. Përveç kësaj, sekreti i saj është edhe në masë, e cila mund të jetë normale, pa gluten ose karbon aktiv , një nga risitë që është futur në skenën gastronomike dhe që nuk ndalet së korri suksese.
Epo, ajo dhe salca e tij e domates, djathi i tij i shkrirë i rremë, rizotot e tij kremoze dhe nje menu dite e pershtatshme per cdo lloj xhepi.
Pica me karbon të zi të aktivizuar.
DISTRICT VEGAN (DR. FOURQUET, 32)
Lindja restorant i vogël vegan Është një nga tempujt e të ushqyerit të mirë të gjelbër. Fama e tij e njohur dhe madhësia e tij e vogël e bëjnë ndonjëherë shumë të vështirë për të bërë një rezervim. edhe pse hamburgerët e tyre japin shumë për të folur , Është e mundur që hotdoget e tyre të jetë një nga arsyet për sukses i madh i vendit.
Nga stili kreol tek më amerikani, Frankfurterët e tyre veganë e godasin atë çdo fundjavë. Një tjetër flamur është sanduiçin Galician dhe patatet e tij Cabrales (gjithashtu vegan, padyshim). Ata gjithashtu kanë ëmbëlsira të bëra vetë që ndryshojnë nga dita. Nëse jeni mjaft me fat që mund ta provoni kadife e kuqe vegane , mund ta konsideroni veten me fat. Por ajo që u tha, rezervimi mund të jetë një odise.
MODERNIST (FORTUNY, 47)
Nga kuzhinat e Distriktit Vegan Ideja e Pablo Donosos për të arritur publiku vegan dhe pa gluten. Propozimi i tij është më i sofistikuar, me shumë më kompleks dhe, duhet thënë, shumë më elegant.
Distrikti Vegan Encheeslada.
Sepse Chamberí Është një tjetër rrotull dhe këtu ata kanë korrur sukses për vetëm dy vjet falë një letre ku guxojnë të vënë bast në një faqe për Porto ose një ramen që është veganizuar me kërpudha dhe perime të stinës.
Tekstura, shijet dhe ngjyrat në a atmosferë argëtuese dhe me klas. Një pjatë që nuk duhet humbur është e tij tempura perimesh me avokado se, tani që koha nuk është ende mizore, mund të shijoni në tarracën tuaj. Ju nuk mund të kërkoni më shumë.