'Ushqimi i rrugës' me një prekje gustator
Në numri 3 i rrugës Colon , në zemër të lagjes Madrid të Malasaña, ka zbarkuar një restorant i aftë për të largoni dilemën “mish apo peshk?” me vetëm një kafshatë krokante. Në rast se keni ndonjë dyshim, zgjedhja është më se e qartë: peshk dhe patatina të freskëta të rrahura.
spanjollët Arthur Kryqi dhe shokun tuaj Alvaro Martinez , hispano-britanike, janë pronarë të Kompania Fish & Chip , një restorant që lindi me synimin për t'u konvertuar pjata më ikonike Mbretëria e Bashkuar në tundimin e ri gastronomik të madrilenëve dhe vizitorëve.
Dizajni i brendshëm është vepër e studios Madrid in Love
“Duke jetuar në Londër për disa vite dhe duke parë se koncepti i peshkut dhe patatinave është tani po rishpik veten në Anglia dhe në qytete të tjera si Berlin, Sidnej apo Nju Jork, mungesën e këtij propozimi gastronomik e kuptuam në Madrid”, komentojnë ata për Traveler.es.
Suksesi i peshk dhe patatina i ofruar nga ky restorant pothuajse i sapohapur banon në cilësinë e përbërësve dhe në një shtjellim të kujdesshëm: merluci i freskët, një brumë krokant (dhe i lehtë), patate galike dhe dy salca shtëpiake për të zgjedhur mes katër opsioneve joshëse - chutney domate, tartare, remoulad dhe hudhër djegës-.
Përveç kësaj, mund të porositet formati i tre pjesëve (9,50 €) ose dy (7,50 €). Kjo e fundit është më e përshtatshme për dy persona nëse dëshironi të provoni ndonjë delikatesë tjetër.
Dhe është se, megjithëse nuk ka dyshim se peshk dhe patatina Është pjata kryesore e menusë e krijuar nga Kuzhinieri suedez Andy Boman, gjetëm gjithashtu sugjerime të tjera të ndikimit aziatik që meritojnë të shijohen.
Kënaquni edhe me burgerin e tij spektakolar të peshkut
“Ne do të rekomandonim turbot ssam , me prekjen e pagabueshme Thai të konsulentit tonë gastronomik, ose dip gaforre me guaskë të butë. Për veganët , tona tofu dhe patate të skuqura të marinuara në soje, uthull orizi, limoni dhe xhenxhefil”, theksojnë pronarët e restoranteve.
e shijshme turbot ssam (9 €) shërbehet me majonezë djegëse, hudhër, daikon turshi, barishte, shallot crispy dhe ito togarashi ; ndërsa eksplozivi bao e zezë me gaforre Ajo shoqërohet me kerri të kuq tajlandez, lajthi, daikon turshi, rukola dhe barishte. **
Nuk ka asgjë si zhytja e peshkut në salcë remoulade...
Edhe pse konkurron me kafshatën e shijshme të peshkut në këtë restorant në estetike industriale me syrin e marinarëve, dekoruar nga studio e arredimit Madridi i dashuruar, është praktikisht e pamundur, e ka nja dy sallata të aftë për të pushtuar çdo qiell.
Opsioni i parë është a sallatë me petë orizi me kastravec, domate qershi, karotë, fasule, qepë, lakër fasule, cilantro, nenexhik dhe e kalitur me një vinegrette soje, uthull orizi, mjaltë, vaj susami, xhenxhefil dhe limoni (6,95 €).
Nga ana tjetër, i dyti paraqet një bazë panxhari e shoqëruar me dardhë, lakërishtë, arra, djathë blu, qepë të kuqe dhe e kalitur me një vinegrette gëlqere, mjaltë dhe vaj ulliri.
Për t'i dhënë fund rrugëtimit tuaj përmes shijeve dhe teksturave të këtij ushqimi të sofistikuar të rrugës, shijoni ngadalë ndonjë nga ëmbëlsirat e tyre. Rekomandimi ynë: panakota e frutave të pasionit me sherbet limoni ose byrekun crumble me akullore karamel të kripur. Disa ushqime të shijshme që nuk do të dëshironi t'i ndani.
Bao e zezë me gaforre të butë
** TIPARE SHTESË **
Mes kafshimeve, mund ta shuani etjen me një nga verërat pa sulfite të shtuara që ofron. Kompania Fish & Chip , me një birrë artizanale ose me një lëng organik.
Nga ana tjetër, ka edhe një joshëse menyja e drekës çfarë përfshin një peshk dhe patate të skuqura dhe një pije (8,50 €).
turbot ssam
PSE shko
Arsyeja krokante dhe e shijshme është e mbështjellë me një kon letre. Pjesa tjetër e recetave dhe qetësia që të jep ky vend simpatik do t'ju bëjnë të ktheheni.
Thërrmoni byrekun me akullore me karamel të kripur
“Sepse është restoranti i parë e specializuar 100% në peshk dhe patatina , me produkte te prodhuara me kujdes nga ne. Gjithashtu, ne sjellim një prekje tajlandeze në disa nga pjatat tona, diçka e re në këtë lloj koncepti”, Arturo dhe Álvaro i përgjigjen Traveler.es.
Adresë: Calle de Colón, 3, 28004 Madrid Shih hartën
Telefoni: 914 45 77 96
Orari: Nga e marta në të enjte nga ora 13:00 deri në 23:00. Të premten dhe të shtunën nga ora 13:00 deri në ora 12:00. Të dielave nga ora 13:00 deri në 17:30.
Informacion shtesë për orarin: Mbyllur të hënën.
Gjysem cmimi: 12 €