Almadraba ton i egër blu tataki në La taberna del Campero
Cadizi nuk është normal. Me fjalë të tjera: të gjithë (por të gjithë) kanë kaluar pak kohë këtë verë në plazhet e Cádi z: në Bolonjë, Zahora, Barbate, Conil ose Zahara de los Atunes . Ndoshta fajin e ka tema “pse të shkojmë atje nëse e kemi tashmë këtu...”, ndoshta është një çështje që nuk ka parne për më shumë ose thjesht se nuk ka vend më të mirë për të shkuar: art, plazhe të pamundura. , qytete të bardha dhe një gastronomi ku mund të fryhet (ende) dashuria për produktin dhe dashuria për gatimin e bërë mirë.
Cadiz është në modë: Chef del Mar, perëndimi i diellit përballë Atlantikut, xhaimat në Caños de Meca dhe toni i egër (për hir të Zotit) nga Barbate . Ne e fillojmë këtë përmbledhje gastronomike në Costa de la Luz në Zahara de los Atunes.
TAVERNA TRASTEO
Na pëlqen shumë propozimi Laura Lopez, Jaime Mato dhe Jose Miguel Fuentes (gjithashtu përgjegjës për "vullnetin" e mëparshëm) pjesërisht sepse, pa u larguar nga produkti, guxon me "kuzhina të tjera" - marokene, peruane ose tajlandeze - diçka e pazakontë në zonë. Na pëlqen dekorimi (junk…), atmosfera e rastësishme dhe që menuja ndryshon kaq shpesh . Pjatat më të mira ishin satay me ton, akullorja me nenexhik dhe (sidomos) oktapodi aguachile.
PS: Së shpejti, ata zbarkojnë në Madrid.
TAVERNA NË FSHAT
Ne ndjekim rrugën përmes Rruga Maria Luisa (që do ecësh një mijë herë) dhe është se tre nga pesë restorantet thelbësore ndodhen në këtë rrugë plot me parkingje (kështu...) dhe tarraca me dërrasa të zeza. ku do të lodheni duke lexuar omëletë me peshk të skuqur dhe karkaleca . në rrëmujë: Taverna e Don Pepe Meleros në Zahara zë hapësirën e Ropitit të vjetër dhe ofron klasike të shkëlqyera dhe një ofertë të bazuar në punën me tonin: hëngrëm tartar ton, hithra dhe ton të pjekur në skarë me patate furre.
Problemi? Shumë njerëz, shumë tavolina, shumë zhurmë, shumë nga gjithçka. Shpresoj të mos vdes nga suksesi.
RAMON PIPÍ
Isidoro Medina dhe Eugenio González e rinovuan vendin vitin e kaluar (shumë dru, perime dhe rrotull "nordik", por gjithçka thuhet: Në realitet, këto shenja identiteti janë më shumë mesdhetare sesa nordike. ) dhe vazhdojnë të ruajnë dashurinë e tyre për produktin në një propozim më larg nga taverna, ndoshta më afër restorantit klasik; ata e thonë me zë të lartë dhe qartë” na pëlqen ta trajtojmë lëndën e parë me delikatesë, në mënyrë që të mos ndryshojmë shijen e saj dhe të mos e maskojmë “. Për të mos humbur është snapi i tij në temperaturë të ulët, qelibari i pjekur në skarë dhe puna e tij me tonin. Na pëlqen shumë Ramón Pipí.
RESTORANTI HOTEL ANTONIO
Ne fillojmë me "por": hapësira është disi bajate dhe ka ende një aromë të caktuar të "hotelit për dashamirës dhe futbollistë" që ishte dikur. ; megjithatë, nuk do të gjeni një produkt më të mirë në Zahara de los Atunes. I pyesim kureshtarët Aurum 24k (Tuna Route Award 2012) dhe Latapatún si meze; thelbësore sashimi bark , taco pikante ton me alga deti wakame dhe veçanërisht ai tartari ton që ndoshta është (së bashku me atë nga El Campero) një nga më të mirat në të gjithë krahinën, i shërbyer edhe në akull të grimcuar. Të jashtëzakonshme.
Strehimi
Një verë pa një bar plazhi është më pak verë . Kështu është—ashtu sa e vështirë është të gjesh bare plazhi ku propozimi gastronomik është i pranueshëm; një (nga shumë) përjashtime në Cadiz është ky El Refugio , “Zahareña cuisine” praktikisht në plazh, ku nuk pranojnë rezervime por çfarë rëndësie ka, nëse mund të presësh shtrirë në rërë me nja dy kamomilë. Mos humbisni patatet e tyre aliñás, tonin me qepë dhe dy klasikët e tyre: "e madhe" dhe "e tmerrshme".
Ndiqni @nothingimporta
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Cádiz dhe Costa de la Luz, mjeshtra të jetës
- Të gjithë artikujt e Jesús Terrés - Si të sillemi në karnavalin Cádiz
- 15 parajsa në Costa de la Luz: plazhet më të mira në Cádiz - Tuna e kaltër e Cádiz: këmba e zezë e detit - Udhëzues për të poshtër Cádiz
- Të gjitha artikujt mbulesë tavoline dhe thikë
- Të gjithë artikujt e Jesús Terrés