Makaronat tuaja, më të mira se ato të Italisë
Michael White është shefi i kuzhinës në Strict Italian **Costata**, një nga restorantet më të mira italiane të Nju Jorkut që ndodhet në SoHo. Hyjmë me të në kuzhinën e tij dhe e lëmë të zgjerohet: aq sa e bëjmë të rrëfehet dhe të na japë truket e tij të pagabueshme për të përmirësuar çdo pjatë makarona. A hidhni vaj në ujë para se të shtoni makaronat? Djathi në tigan apo jashtë tij? Dhe Salcë karbonara ?
Kjo recetë përbëhet nga tre hapa dhe shumë pak përbërës:
1. Makarona të freskëta: miell 00 dhe vezë 2. Mbushja me ravioli: djathë rikota me hudhër
3. Salca karbonara: vaj, guanciale (faqe derri e kuruar që mund ta zëvendësoni me proshutën), krem të lëngshëm, të verdhë veze, piper të zi, pecorino, qepë të freskët dhe bizele.
Përveç kësaj, Chef White do t'u përgjigjet pyetjeve të ndryshme që mund të aplikohen për çdo recetë.
- A ngrohet uji me apo pa vaj ?
- Cili është truku për ta bërë karbonaranë të dalë perfekte?
- Kur dhe si e hedhim Salcë karbonara në paste? - Dhe djathë ?
Tani ju vetëm duhet të goditni lojën dhe të shijoni recetat tuaja të reja.
Për makaronat e pasura!
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Restorantet më të mira italiane në Madrid
- Dhjetë pjatat më të mira të makaronave në Itali
- Picat më të mira në Madrid
- [Video] Recetë për qofte më e mirë se ajo e nënës suaj
- [Video] Receta e kremës së kungullit
- [Video] Receta e djathit autentik amerikan të pjekur në skarë (sanduiçi me djathë më djathë)
- [Video] Rishpikja e kuzhinës jugore: Buka e misrit me proshutë
- [Video] Libri i Recetave të Udhëtarit: Prawn Bloody Mary
- [Video] Si të gatuaj një Huarache autentike meksikane
- [Video] Si të bëni një sanduiç të vërtetë djathi (ose 'djathë i pjekur')
- Të gjitha recetat e udhëtarëve
- Të gjitha videot