Dhjetë restorante në bregun lindor të Asturianit
Ata thonë se Asturias Eshte i vogel. Por ata që nuk e dinë thonë kështu sepse, megjithëse është e vërtetë që në kilometra katror nuk është komuniteti më i madh në Spanja , kush kujdeset për ato metrika kur mund të gjeni këtë larmi peizazhi dhe atë shumëllojshmëri gatimesh ?
Ne kemi një shembull të mirë në bregdet. Nëse kohët e fundit po flisnim për një bregdet të qetë, të qetë perëndimor dhe qytete të vogla, gjithçka që duhet të bëni është të shihni dallimet me lindjen , vetëm një orë me makinë larg. Me vijën e saj të dendur bregdetare, limanet dhe qytetet e tij pothuajse sekrete si Llanes ose Ribadesella , të shndërruara në qendra turistike dhe lidhëse të a ofertë gastronomike I madh dhe vazhdimisht në rritje.
Të Kuzhina e detit nga Asturias lindore kombinon traditën dhe modernitetin si pak, zierje dhe skarë, det dhe mal në propozime të të gjitha llojeve. Është e vështirë të qëndrosh me vetëm një pjesë të vogël të vendeve, kështu që është më e mira dilni në rrugë dhe eksploroni , por këto janë disa nga më të shquara për të nisur një rrugë përmes asaj pjese të Principatës.
BARKU I BERTINIT _(Te tre) _
Ky vend i vogël në zemër të Lastres ofron një kuzhinë lokale e përditësuar me çmime të përmbajtura . Menuja kombinon më shumë pjata klasike dhe disa propozime më inovative dhe zakonisht plotësohet me menutë kalimtare sezonale të cilat janë shumë interesante.
SHTËPI EUTIMUS _(Te tre) _
Një tjetër version i kuzhinës Llastrine mund të gjendet në Casa Eutimio, klasikja e madhe vendase. Kjo shtëpi e fillimit të shekullit të 20-të strehon a hotel i vogël dhe restorant i bukur me pamje nga porti që ofertën e bazon në kuzhinën dhe produktin e zakonshëm, ndër të cilët nuk mungojnë zierje, fasule ose një supë e mirë peshku , as një boshllëk për të përditësuar ofertën përmes pjatave të tilla si karpaçio me ton me foie ose sallatë escalivada dhe djathë Rey Silo.
Güeyu Mar: peshk, skarë dhe peizazh
DET GUEYU _(Plazhi Vega) _
Nëse do të më duhej ta përmbledhja këtë restorant me tre fjalë, këto mund të ishin peshk, skarë dhe peizazh . Sepse edhe pse ka shumë më tepër për të thënë për një nga restorante asturiane Ato për të cilat është folur më shumë vitet e fundit, ato janë shtyllat themelore të saj. Rulat fqinje i shërbejnë Abelit dhe ekipit të tij si qilar dhe ushqejnë restorantin në një lëndë e parë që kujdeset dhe kjo respektohet.
Grila ka një rol të veçantë në këtë shtëpi, një nga skarat e mëdha të detit, në të cilën vera është gjithashtu një pjesë thelbësore e përvojës . Dhe në të cilën shëtitja përgjatë plazhit të qetë të Vega në fund duhet të jetë pothuajse e detyrueshme.
ARBIDELI _(Ribadesella) _
Në zemër të Ribadesella është një nga tavolinat e mëdha të lindjes asturiane. Arbideli është një cep i veçuar ku Jaime Uz zhvillon një përmbledhje personale e kuzhinës asturiane që pasqyrohet në një letër, dy menu interesante shijuese dhe pjata si pitu de caleya ravioli dhe karavidhe të skuqura me tarragon, pëllumb i pjekur në gjalpë rozmarine me nishan poblano dhe majdanoz ose gaforre e ëmbël merimangë me merluc dhe goca iberike.
Arbidel, një nga tryezat e mëdha në Asturias lindore
PESEMBESE NYJJE _(Ribadesella) _
Pak larg plazhit, ky restorant është bërë i famshëm mbi të gjitha falë tij oriz, prej të cilit ofron një duzinë varietetesh (të tilla si ngjala e tymosur, foie gra dhe musht ose kallamar i ëmbël dhe djathë i tymosur).
Letra e tij, megjithatë, ofron të tjera shumë propozime interesante që ia vlen të eksplorohet.
Quince Nudos ofron një duzinë varietetesh orizi
NAGUAR _(Ribadesella) _
As një vit më parë Pedro Martino e zhvendosi restorantin e tij nga Oviedo në këtë hotel në një rezidencë buzë detit dhe jo vetëm që është bërë një nga hapjet e vitit në Asturias, përkundrazi, ka ardhur për të konfirmuar Ribadesella si një nga kryeqytetet gastronomike të Principatës.
I Martinos është një kuzhinë personale dhe asturiane deri në thelb, elegante, aktuale dhe pa efekte që gjen në këtë lokacion paketimin që i duhej. Duhet të vish në Naguar për të lënë veten të shkosh.
Naguar, një nga hapjet e vitit në Asturias
PEMISHTJA _(Ribadesella) _
Në periferi të qytetit, me pamje nga shtrirja përfundimtare e Lumi Sella La Huertona është një tjetër opsion i mirë. Oferta juaj kombinon restorantin me një hapësirë të dedikuar për një ofertë më të tapas.
Menuja e tij bazohet në peshk nga Ribadesella dhe Llanes dhe produkte sezonale dhe, megjithëse ofron diçka për të gjitha shijet, ajo i kushton një rëndësi të veçantë përgatitjeve klasike si p.sh. zhytje karavidhe bërë në vend, pëllumbi i Aráizit në dy gatime ose peshk murg i pjekur në skarë nga lisi.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Një tjetër vend në të cilin grila ka një rol drejtues, megjithëse nuk e kufizon ofertën. Ka qymyr, të aplikuar në mish dhe peshk , por ka edhe një ofertë të fokusuar më shumë tapas të gjithmonë (disa kroketa të mira, një sallatë me qafë nga veriu, pak kallamar të skuqur...) dhe një tjetër tavolinë dhe mbulesë tavoline, me pjata si p.sh. oktapod pedreru me patate të pjekur ose bonito e marinuar nga veriu me akullore domate.
PENSIONI _(Pancar) _
Ricardo González Sotres drejton një tjetër nga ato restorante këtu, në fshatin Pancar, vetëm një kilometër nga qendra e Llanes. janë bërë referencë dhe që e vendosin bregdetin lindor si një destinacion gastronomik të nivelit të lartë.
Kuzhina e tij është vendase, por nuk është e mbyllur; është në gjendje të printojë vulën e vet në produktin e territorit. Ia vlen të zgjidhni një prej tyre tre menu degustimi për të njohur një kuzhinë vërtet interesante me vulën e saj: Karkaleca me pilpil me merluci, kopër dhe endive ; zierje veshi me karabinero ne dy sherbime; kallamar, derr thithës dhe lakër deti…
El Retiro ka tre menu degustimi
BALAMU _(Llans) _
Ne e përfunduam turin në një nga ato vende që ishin një sekret që kalonte nga klienti në klient, për të cilin shefat e kuzhinës në zonë ju folën me admirim për niveli shumë i lartë i produktit që ia del dhe që pak nga pak është konsoliduar si a klasike të zonës.
Ofertat Balamu kuzhinë tradicionale me ushqim deti , pa shumë ndryshime dhe pa përditësime të mëdha. A ushqim deti i shkëlqyer , i trajtuar mirë, në përpunime të thjeshta dhe i servirur në tregun e peshkut, me pamje nga porti.
Peshk i pjekur në skarë, ushqim deti të gatuar dhe disa pjata të tjera tradicionale (zierja me fasule, mëlçia me qepë...) janë më se të mjaftueshme për të treguar se kuzhinë e gjithë jetës , kur është i mirë dhe bazohet në një produkt cilësor, mund të vendosë prekja e fundit për një largim aq sa çdo tjetër.