Ndërtesa neoklasike e shekullit të 19-të me nota eklektike që strehon Arbaso, në San Sebastián, ajo është respektuar plotësisht nga jashtë nga Íñigo Gárate, arkitekti i caktuar për restaurimin e tij.
E vendosur në Plaza del Buen Pastor, nga dritaret e tij mund të shihni katedralja e lartë, homonime dhe shkëlqen në agim kur zogjtë fluturojnë nga kullat e tij, në atë ditë me shi kur dritat e lagura të rrugëve natën i japin një fantazmë ose në diell të plotë, kur Plaza tregon më të mirën e saj.
Hotel Arbaso, San Sebastian.
Arbaso do të thotë paraardhës , dhe vetëm duke hapur derën e saj kuptohet arsyeja e emrit. Një kthim në rrënjët e tokës baske Vëzhgohet në çdo detaj të menduar nga dizajnerët e brendshëm Arantza Ania dhe Amaria Orrico.
Arra e lartë e ndarë në gjysmë shërben si një tavolinë pritjeje ku është veshur stafi Veshje baske e dizenjuar nga Irati Guarretxena; rrip gerriko e pelotari, një jelek që the harrijasotzaile –ngritësit e shkëmbinjve–, bisedoni dhe interesohuni për klientët e tyre, duke rrëfyer me krenari se si çdo notë Arbaso kërkon një qëllim.
Tre vajzat e industrialistit Martín Aramburu ngritën bastin e tyre të parë në hotel për të nderuar tokën e të parëve të tyre dhe duhet pranuar se ata e kanë përmbushur më shumë qëllimin e tyre. Muret që rrethojnë oxhakun, gjithmonë të ndezur, edhe pse duken si mermer, nuk janë gjë tjetër veçse Muret e Dritës, një fotografi e mrekullueshme nga Aitor Ortiz.
Druri nga prodhuesit vendas është ylli i dhomës, i kombinuar me xham dhe hekur të farkëtuar, karrige Hansen dhe tavolina Arkaia, duke arritur një elegancë delikate. Gjithashtu konceptet e natyrës që Delta Group ka printuar me tekstura të ndryshme, duke përdorur letër, plastikë apo vinyl, arrijnë një efekt të jashtëzakonshëm.
Koncepti i hotelit është të ndajë me furnitorët, të gjithë vendas , qoftë nëpërmjet mobiljeve apo gastronomisë, dhe me klientët që e shijojnë dhe marrin pjesë në këtë aleancë. Pesëdhjetë dhomat janë të lyera me tone të ulëta dhe të ndriçuara ngrohtësisht për t'i dhënë rëndësi të plotë drurit të mobiljeve, dyerve dhe dritareve.
Ata gëzojnë përparimet më të fundit teknologjike dhe komoditetet në secilën prej tyre, nga më i vogli prej 22 m2. me pamje nga oborri i këndshëm me nofkën Zen ose Patio de Manzana. Ai fiton në metra dhe lartësi derisa arrin në apartamentin spektakolar 47 m2 dupleks me një dhomë ndenjeje dhe dhomë gjumi të ndarë në dy kate, pamje nga katedrale dhe një oxhak me dru natyral, ose në apartamentin premium 53 m2 me një tarracë, me pamje nga katedrale dhe një vaskë ovale ku është e lehtë të hysh dhe shumë e vështirë të dalësh nga sa rehat je. Pjesë të veçanta me emër dhe mbiemër si ato të rafael moneo qoftë Norman Foster zbukuro qoshet e hotelit.
Hotel Arbaso, San Sebastian.
LIVE VENDI BASK
Nëse me vetëm një natë dashurie në Arbaso tashmë ndjen tokën, përvojat që ofron së bashku me Destinacioni bask , bazuar në katër elementët, zjarri, ajri, toka dhe uji, janë plotësuesi i përsosur për t'u thelluar në historinë e saj.
Nëse bëhet fjalë për zjarr, përvoja mund të jetë një tregim për të rriturit në vapën e oxhakut ose një të mirë besëlidhje në Zurragamurdi. Kur flasim për ujin, flasim për peshkimin dhe pse jo për bukën e veriut, por edhe kanotazhin në peshkare.
për tokë është traditën dhe luksin e shtëpisë në fermë të hotelit Basalore. Dhe nëse i referohemi ajrit, asgjë si një udhëtim me tullumbace mbi La Rioja.
Bokado, San Sebastian.
Një përvojë e tërë është të bëni një shëtitje të mirë nëpër qytet. Nëse moti është i keq, stuhia ka hijeshinë e saj kur dallgët shpërthejnë Krehri i erës, opusi magnum i Eduardo Chillida që mbledh dramën e erës dhe zhurmën e ujit të ashpër që dalin midis shkëmbinjve.
Një vend nga ku mund të vëzhgoni spektaklin në distancë është restorant bokado, i cili ndodhet në majë të Portit të Vjetër me pamje të pamposhtur. Shefi i saj Mikel Santamaría sjell në tryezë produktet më të mira të sezonit përmes dy menuve degustimi në të cilat i ofron restorantit mundësinë të provojë disa nga recetat e tij.
Për shembull, ato guaska të goditura të merlucit që shkrihen në gojën tuaj ose supa e peshkut dhe ushqimeve të detit Donostiarra; deti i përqendruar në një pjatë që shijon karavidhe, iriq deti, molusqe... Duke u kthyer në tokë, e shijshme është fileto e pjekur e viçit ose rosa blu me kunguj dhe arra pishe. Për ëmbëlsirë nuk duhet të humbisni të provoni qumështin me çokollatë, mjedër dhe beze.
PARIMET E HOTEL ARBASO
Kthimi në Arbaso pret drejtorin e tij Raúl Fernández Acha, një person i njohur në botën e hoteleve. për të na treguar disa anekdota sesi Arbaso u restaurua në vetëm një vit dhe në mes të një pandemie.
Dhe ai thotë se me mbarimin e dyshemeve ata tashmë kishin klientë. Punëtorët, stafi dhe të ftuarit u bashkuan në pak çaste kurioz, në të cilin, pa mundur të hapej restoranti, ushqimi shërbehej në dhomat e tyre.
Derisa erdhën kohë më të mira, restoranti Naru u hap dhe hoteli filloi të mbushej, veçanërisht me francezë dhe belgë; ata që mund të mbërrinin me makinë. Ai flet për përsosmërinë e secilit objekt dhe mënyrën se si ata përkëdhelin klientët e tyre, duke na inkurajuar të provojmë saunat, të thata dhe të lagura, të cilat ndizen sipas kërkesës dhe nga të cilat largohesh i freskët dhe gati për aventurën e radhës të kuzhinës, këtë herë ashtu siç duhet. ne qender.
Sucaldean, San Sebastian.
HANI NË NJË KONVENT
Restorant sukaldean , të përfshira në udhëzuesin Michelin , eshte shume prane Arbasos, në katin përdhesë të Hotel Zenit të sapo hapur e cila zë ambientet e një manastiri historik, lobi bari i së cilës ishte kapela e vjetër dhe si rikrijohet me dekorimin dhe kontrastin e disa koktejeve liturgjike.
Drita e xhamit të Sukaldeanit është përfaqësuese, siç është edhe rrapi japonez që luan në hapësirë. Mjedise të shumta mbushin restorantin e udhëhequr nga shefi i kuzhinës Aitor Santamaría.
Aty është këndi Iberik, skara ku piqen peshq dhe biftekë ose Euskal-sushi, pa harruar perimet e sjella direkt nga kopshti i tyre në Hondarribia ose ai i dedikuar djathrave si Idiazábal i tymosur, djathi blu Chantada nga Lugo ose Olavidia nga Jaén.
Hekuri Mirandaola, Legazpi.
LUGINA E HEKURIT
Ka ardhur dita për të shijuar një përvojë zbuluese për gjithçka që nënkupton ekskursioni në Valle del Hierro, e cila ndodhet në burimet e lumit Urola dhe në këmbët e parkut natyror Aitzkorri.
Udhëtimi nga San Sebastiani zgjat mezi një orë, gjatë së cilës përmes dritares mund të shijoni një peizazh i bukur me livadhe të gjelbërta dhe kodra të harlisura plot me shtëpi fermash dhe kafshë që kullosin nëpër fusha. Biseda e këndshme dhe mësimore e udhërrëfyesit tonë, Gurutze Ormaza, na vendos në plan të dytë të jetës në Luginën që do të na tregojë Fondacioni Lenbur.
Tashmë emri i tij i hekurt avancon diçka nga ajo që nënkupton; një udhëtim përmes çelikut, artit dhe mbi të gjitha përmes jetës së shumë njerëzve që i përkisnin kësaj bote unike prej hekuri, veçanërisht në thelbin e saj urban, Legazpi, ku peizazhi ndryshon tërësisht.
Mbetjet e asaj që ishte një qytet industrial kushtuar hekurit dëshmuar në fabrika, shumica e tyre të braktisura, disa të transformuara pasi u vendos që qyteti të bëhej një projekt turistik dhe arsimor me qëllim që të theksojnë rëndësinë e hekurit kur shumë familje, shumë kastilianë, në vitet e vështira të pasluftës emigruan për të punuar në fabrika.
Kështu na tregon Olatz, përgjegjës i projektit Legazpi, gjyshi i të cilit erdhi nga Burgos për të gjetur një jetë të re. Historia e Luginës është e lidhur ngushtë me biznesmenin Patricio Echevarría, themeluesin e markës Acorn.
Emri i tij përmendet në Muzeun e Hekurit, në fabrikën e hekurit Mirandaola, në Chillida Lantoki, në çdo cep të gojës së çdo banori të Legazpit pavarësisht moshës së tyre. Echevarría filloi si një punëtor metali dhe më vonë krijoi një kompani të vogël që u shumëfishua derisa kishte dhjetë mijë punëtorë. për të cilat ai bëri të ashtuquajturat shtëpi punëtore, shkolla, spitale dhe dyqane.
Shriek Lantoki.
Le të kalojmë nga Patricio Echevarría te Eduardo Chilllida, i cili, duke qenë në Paris dhe i lodhur nga karriera e tij artistike, kthehet në atdhe në Bask, dhe vendoset në Hernani, ku vëzhgon punën e farkeve dhe gjen vendin e tij, jo vetëm në botë, por në artin e tij.
Në Legazpi ai realizoi disa nga veprat e tij më të njohura, duke përfshirë Krehin e erës. Në Chillida Lantoki vërehet trajektorja e saj, makinat me të cilat ka punuar, sa në hekur aq edhe në letër dhe një koleksion tërheqës i objekteve nga vitet 50 dhe 60 që mbushën shtëpitë e punëtorëve, dhe variojnë nga Cola Cao, detergjentët, enë gatimi, objekte, deri te pjatat e famshme Duralex.
Muzeu Bask i Hekurit është edukativ dhe ideal për fëmijët. Ai shpjegon rëndësinë e mineralit që gjatë një kohe tërhoqi fqinjët anglezë; anekdota kurioze ajo e të famshmit alirón alirón el Atleti është kampion që të gjithë e kemi dëgjuar, por pothuajse asnjëri prej nesh nuk e dinte se nga erdhi. Në kohët angleze, kur një punëtor gjeti një venë hekuri, në mënyrë implicite sillte kompensim ekonomik për zbuluesin, i cili, pas zbulimit, bërtiti krejt hekuri ajo që përfundoi duke çuar në Wingwing futbollist
Rruga midis pemëve të arrës dhe lisit fillon nga Muzeu dhe arrin në të vetmen nga shtatë falsifikat që ka mbetur në luginë, Mirandaola, ku disa hekurpunues të veshur në shek. XV paraqesin punën e farkës duke lëvizur mullirin për ta ndezur ose për të ngritur çekiçin gjigant që do t'i japë formë shufrës së sapo hequr nga flakët vezulluese.
Kapela Mirandaola është ngjitur në farkë dhe flet për atë Mrekullia e Kryqit të Shenjtë kur në ditët kur ishte e ndaluar të punohej të dielën, duhej ta bënin disa hekurpunues dhe cila do të ishte habia e tij të shihte se si një copë hekuri u shndërrua, pa ndërhyrjen e tij, në një kryq që përfundoi duke u bekuar dhe konsideruar mrekullia që strehon luginën
Shenjtërorja e Arantzazu, Gipuzkoa.
Duke vazhduar me hekurin dhe artin, kalojmë nëpër një mjedis spektakolar derisa arrijmë në Oñati Shenjtërorja e Arantzazu, e cila strehon një imazh gotik të virgjëreshës që iu shfaq një bariu mbi një murriz (arantzazu). Pjesa e jashtme e tempullit prej guri imiton për të hapen një murriz gjigand i kufizuar nga katërmbëdhjetë ose jo dymbëdhjetë apostuj, vepra e skulptorit Jorge Oteiza dhe disa porta hekuri të porositura nga Eduardo Chillida.
Dhe thonë se Chillida e kishte të vështirë t'i përshtatte dyert kur kalonte një burrë i moshuar, i cili nuk ishte askush tjetër veçse Patricio Echevarría dhe ai kërkoi çekiçin me të cilin i dha grushtin e shtetit falë të cilit ishin montuar portat e hekurt. Sipërmarrësi dhe artisti u bënë miq dhe Chillida falsifikoi shumicën e veprave të tij në fabrikat Echevarría.
Nuk mund të flitet për Eduardo Chillidën pa folur për partneren e tij të jetës dhe punës Pilar Belzunce, as për vendin ku arritën të realizonin ëndrrën e tyre. Chillida Leku (shtëpi). Një pyll magjik ku pemët e hekurta të skalitura nga artisti dhe ato të krijuara nga natyra fërkojnë supet mes livadheve të gjelbërta të pronës.
Shtëpia në fermë Zabalaga nga shek. XVI u restaurua nga artisti nën drejtimin e arkitektit nga San Sebastián, Joaquín Montero, dhe megjithëse ata lanë pamjen e tyre tradicionale në të cilën e kaluara dhe e tashmja bashkëjetojnë në harmoni, brendësia e saj u shndërrua në një hapësirë diafanoze, plot dritë, e përshtatur nga trarë druri që janë në vetvete një vepër tjetër arti, perfekte për të pritur një sërë blloqe guri me të njëjtën gjeometri organike, midis skulpturave, vizatimeve, kolazheve dhe gravitacioneve të tjera.
DARKA NE SHTEPI
Fundi i ditës dhe kthimi në Arbaso, përfundon në mënyrë të shkëlqyer në mes shijshmet e restorantit Naru, të udhëhequr nga kuzhinieri Iñigo Peña. Në fakt, emri Narru vjen nga stërgjyshi i kuzhinierit, i cili ishte një lojtar profesionist i vozitjes. Narru ishte pseudonimi i tij, që do të thotë lëkura me të cilën është bërë topi.
Aty, nga buka tek vezët janë vërtetë, që do të thotë se ata kanë atë aromën unike të një veze të marrë nga ferma fqinje dhe ai brumë i thartë i brumosur me kujdes. Menuja është një zgjedhje tradicionale që përfshin krape deti, barbunë të kuq ose merluc, të pjekur në skarë, ribeye në pikën e saj, boletus sezonal, molusqe a la marinera, një gaforre merimangë me lëkurë gome dhe bukë, taban me grep ose pendë Joselito . Prekja e ëmbël jepet nga lajthia dhe agrumet coulant ose një byrek me mollë me akullore me qumësht... për të qarë.