Calle Laurel, rruga e domosdoshme për verë dhe tapas në Logroño
Specialitetet tona të preferuara janë:
**Omëletë me patate nga Asador El Tahití ** _(Laurel, 9) _. omëletën Irene Ibanez Është si një terine me patate të ëmbëlsuar dhe vezë. Pavarësisht përdorimit të vajit të lulediellit dhe mospërdorimit të qepës, është deklaruar një nga omëletat më të mira me patate në Spanjë , pasi fitoi konkursin kombëtar në 2004.
**Tío Agus pincho nga Bar Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Sekreti i lëngshmërisë dhe aromës së tij është në erëza sekrete me të cilën marinojnë mishin . Është një pinço moruno, por pa hell, thjesht mishi i gatuar në skarë.
** Patate Bravas nga Bar Jubera ** _(Dafina, 18) _. Në fakt, janë ato që në shumë vende njihen si të përziera, pasi përveç salcës brava, shumë pikante, i shtojnë majonezë. copëtuar në mënyrë të parregullt, të skuqura në vaj të pastër dhe të servirura në enë balte, janë mjaft autentike.
Patatas bravas nga Bar Jubera
**Dhelpra e vogël nga La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. hiri është bukë e freskët dhe e butë me të cilin e përgatisin këtë sanduiç, i cili në disa raste është mish derri dhe në disa raste proshutë, por që Ai përfshin gjithmonë proshutë të pjekur në skarë, djathë të shkrirë dhe aioli. Nëse dhelpra e vogël është shumë e vogël, duhet të kërkoni një dhelpra Njësoj por më e madhe.
dhelpra e vogël; dhe nëse nuk e kupton, kërko një dhelpër
Pantofla Villa Rica _(Dafina, 14) _. Ato janë të preferuarat e banorëve të Logroños: një fetë bukë ciabatta e përhapur me domate, së cilës i shtohet proshutë . Ne momentin e servirjes e palosim pergjysem dhe e kalojme ne tepsi per ti konsumuar te ngrohta. Dhe prej andej... te goja.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Kërpudha të pjekura në skarë të kalitur me vaj hudhre. Janë të thjeshta por të shijshme , për pikën që i japin kërpudhave dhe aromën e salcës.
Arti i bërjes së hellit më 'mitik'
**Martesa e Bardhë e Zi ** _(Udhëtimi i Dafinës, 1) _. Është një 'martesë' atipike sepse në vend që të shoqërojë boquerón me një açuge (versioni më i zgjeruar), në këtë shirit ata e çiftojnë atë me një piper jeshil dhe. Të dyja, açugeja dhe speci, janë brenda një simite të njomur mirë me vaj ulliri.
Martesa Bardh e Zi
Veshi i derrit në El Perchas _(Udhëtimi i Dafinës, 3) _. Vesh derri i gatuar, i rrahur dhe i skuqur , e cila shërbehet mbi një fetë bukë. Një teksturë disi ndryshe për një hell tradicional.
_* Botuar në Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tani është në shitje në format dixhital në Zinio dhe Apple. _ Ju gjithashtu mund të shkarkoni aplikacionin për Android dhe në App Store plotësisht falas dhe të filloni të zhyteni në hartën gastro spanjolle.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Një Logroño për të mos shëndoshur
- Tortillat më të mira me patate në Spanjë
- Gjashtë klasike dhe gjashtë moderne nga Logroño
- La Rioja 'në zjarr'
- Francis Paniego: kronikë dhe bisedë për Portalin Echaurren